【正文】 15 附錄 一 上海浦東星河灣酒店新員工入職培訓(xùn)調(diào)查問卷 1 姓名： 部門： 1，您的性別 ......................................................( ) A、男 B、女 2, 您的學(xué)歷 .....................................................( ) A、小學(xué) B、初中 C、高中 D、大專 E、本科 F、研究生 3, 您的年齡 .....................................................( ) A、 20 歲以下 B、 2025 C、 2530 D、 3040 E、 40 歲以上 4，您本次應(yīng)聘公司的職位是 .............................( ) 5, 您所學(xué)專業(yè) (此題由大 專以上學(xué)歷填寫 ).....................（ ） 6，您的英語水平 .................................................( ) A、精通 B、熟練 C、一般 D、較差 E、不懂 7， 您的 計算機水平 ...............................................( ) A、精通 B、熟練 C、一般 D、較差 E、不懂 8, 您是否第一次從事服務(wù)行業(yè)的工作 ..............................（ ） A、是 B、否 9， 您是否第一次從事五星級酒店的工作 .............................（ ） A、是 B、否 10，您以前是否有參加過入職培訓(xùn) ..................................( ) A、是 B、否 感謝你在百忙之中抽空填此問卷，謝謝配合！ 16 附錄 二 上海浦東星河灣酒店新員工入職培訓(xùn)調(diào)查問卷 2 部門： 姓名： 職位： 您認可何種授課方式？ 授課方式 認可程度 很好 好 一般 差 講授式 互動講授式 實地演練式 案例討論式 拓展訓(xùn)練式 您更希望培訓(xùn)以何種方式進行，請在下面列出： 1 4 2 5 3 6 其他：對培訓(xùn)時間及培訓(xùn)持續(xù)時間的要求說明 感謝你在百忙之中抽空填此問卷，謝謝配合！ 17 附錄 三 上海浦東星河灣酒店 培訓(xùn)評估問卷 請告訴我們 您對這次入職培訓(xùn)的看法。論文中有尚待完善與補充研究的地方，歡迎大家進行完善與補充。提高新員工對服務(wù)行業(yè)的認識。改進后的每一門課程課時也做相應(yīng)的改變。 第二， 新員工在進行考試之時，針對講師監(jiān)考不嚴(yán)的實際情況，我們領(lǐng) 導(dǎo) 應(yīng)該加強監(jiān)督力度。過程評估指的是為了改進培訓(xùn)過程所做的評估，它的主要目的有二：一是確保培訓(xùn)組織良好并順利實施，二是保證學(xué)員能夠從培訓(xùn)項目中有所收獲并對項目滿意，綜合評估指的是評估學(xué)員在培訓(xùn)后的變化程度，即對照培訓(xùn)目標(biāo)，學(xué)員學(xué)習(xí)到了多少知識、技能，態(tài)度和行為又 有哪些變化。 另一方面，酒店培訓(xùn)講師授課之時，應(yīng)該對不同素質(zhì)的新員工，采取不同的要 求對待。實際情況怎么來？這就 要用上我們之前所做的培訓(xùn)需求分析了。 調(diào)查問卷詳見附錄 二 ，上海浦東星河灣酒店有限公司 新員工入職培訓(xùn)調(diào)查問卷 2。那么，需求分析具體應(yīng)該怎么做呢？下面我們進行詳細的分析。以上兩個例子足以說明 入職培訓(xùn) 課程設(shè)置缺乏合理性。 除開 上海浦東星河灣酒店有限公司 的考試監(jiān)考不嚴(yán)的因素，光靠考試就能對 8 入職培訓(xùn) 的效果進行有效地評估嗎？這是一個值得商榷的問題。足以可見，這一堂 入職培訓(xùn) 課是有多么無聊，多么失敗。顯然他們的素質(zhì)是有差別的。原因是酒店總經(jīng)理很重視培訓(xùn)，所以將培訓(xùn)部納入到總經(jīng)理辦公室進行管理。 新員工 入職 培訓(xùn) ，整個培訓(xùn)過程在質(zhì)檢部經(jīng)理的監(jiān)督下，由培訓(xùn)部經(jīng)理，培訓(xùn)督導(dǎo)對新入職員工進行 入職培訓(xùn) 。 上海浦東星河灣酒店有限公司的組織結(jié)構(gòu)如下： 圖 1 上海浦東星河灣酒店有限公司組織結(jié)構(gòu) 從圖 1 可以了解到 上海浦東星河灣酒店有限公司 的組織結(jié)構(gòu)。 公司簡介 公司背景 ： 上海浦東星河灣酒店 有限公司 是由星河灣地產(chǎn)投資，按白金五星級標(biāo)準(zhǔn)興建的休閑商務(wù)酒店，并聘請現(xiàn)時全國發(fā)展速度最快既具有豐富酒店管理經(jīng)驗的廣州 新 5 中華管理有限公司進行管理。 ③ 觀察法 本人親身在上海浦東星河灣酒店有限公司實習(xí)期間，用自己的 感官和輔助工 具 去直接觀察被研究 的對象，從而獲得了酒店 入職培訓(xùn) 的資料。 酒店行業(yè)，對服務(wù)質(zhì)量的要求高，星級酒店更甚。酒店是服務(wù)型行業(yè)，所提供的是對人的服務(wù)并且是人對人的服務(wù)。目前，學(xué)者們普遍認為組織人力資源開發(fā)不僅是人力資源管理的重要實踐活動，也是一個具有廣闊前景和研究價值的以學(xué)習(xí)為核心的獨特知識體系。從培訓(xùn)時間看，企業(yè)更重視新員工與管理人員的培訓(xùn)，企業(yè)培訓(xùn)的動機主要是提升技能，在培訓(xùn)效果上多使用問卷調(diào)查等方法，觀察法使用率不高，通過客戶評估培訓(xùn)方法還沒有被中國企業(yè)所接受。 有學(xué)者從系統(tǒng)結(jié)構(gòu)中的文化、組織、制度、管理、維護等多個方面逐步展 開 ，研究現(xiàn)代企業(yè) 培訓(xùn)體系的有效構(gòu)建，并指出組織推進是培訓(xùn)體系有效構(gòu)建的重要保障 。研究內(nèi)容涵蓋培訓(xùn)的各個基本環(huán)節(jié)，全面且專門化。星河灣集團是以房地產(chǎn)開發(fā)為核心業(yè)務(wù)，因此，在酒店管理方面還存在一定的不足之處，有很多地方亟待完善。這種背景信息對員工適應(yīng)新環(huán)境、做好本職工作起著導(dǎo)向性作用。論文以上海浦東星河灣酒店有限公司為例，從 培訓(xùn)機構(gòu)、培訓(xùn)需求分析、培訓(xùn)授課方式、培訓(xùn)有效性評估以及培訓(xùn)課程的設(shè)置五方面 對 酒店的 入職培訓(xùn) 體系進行研究 ,比較全面的剖析了酒店在 入職培訓(xùn) 方面所存在的問題以及對其對策 的 研究。論文系作者本人深入上海浦東星河灣酒店有限公司實地考察后，根據(jù)所見所聞所感總結(jié)出來的研究成果。因此， 入職培訓(xùn) 是企業(yè)通過預(yù)先規(guī)劃的各種活動將新員工介紹并融入企業(yè)組織中，使新員工快速適應(yīng)企業(yè)環(huán)境并成為企業(yè)合格一員的培訓(xùn)。 作為白金五星級酒店的 上海浦東星河灣酒店有限公司 與同級別的酒店相比，它的行業(yè)競爭力不是很明顯。 20 世紀(jì) 80 年代后，國外學(xué)者對于企業(yè)培訓(xùn)的研究己經(jīng)開始從培訓(xùn)的各環(huán)節(jié)的局部研究向擴展整個培訓(xùn)體系框架發(fā)展。另還有一些學(xué)者十分關(guān)注培訓(xùn) 系統(tǒng)的流程設(shè)計，但各有不同研究重點馬建軍和陳建華十分強調(diào)培訓(xùn)系統(tǒng)中培訓(xùn)需求的分析，認為需求的定位準(zhǔn)確與否直接決定了培訓(xùn)的真實效果孟凡萍認為對個人培訓(xùn)效益評估首先在期間上不能夠以年度進行評估，必須設(shè)定特定的觀察期間，要區(qū)分個人進入企業(yè)之前的人力資本與進入企業(yè)之后的人力資本，根據(jù)培訓(xùn)的投入以及計算的產(chǎn)出編制個人培訓(xùn)投入產(chǎn)出計算表，這使培訓(xùn)的有效性研究引入了會計學(xué)領(lǐng)域的研究方法而更多學(xué)者是關(guān)注培訓(xùn)中方法的運用，因為人力資源的培訓(xùn)開發(fā)離不開方法的有效運用。 近年來 學(xué)者們對我國企業(yè)培訓(xùn)管理現(xiàn)狀所作的調(diào)查研究，指出了許多值得認真思考與嚴(yán)肅對待的問題，這對提高企業(yè)培訓(xùn)管理水平具有十分重要的意義，也對國家有關(guān)部 3 門展開培訓(xùn)指導(dǎo)工作具有很好的參考價值。據(jù)此，培訓(xùn)，對于企業(yè)的發(fā)展有著舉足輕重的作用。知識經(jīng)濟的到來，傳統(tǒng)的對物的管理將是阻礙酒店進一步發(fā)展的一大瓶頸，企業(yè)的管理應(yīng)轉(zhuǎn)向強調(diào)對人的管理。其中，酒店行業(yè)的很多行規(guī) 都是在 入職 培訓(xùn) 時 教授給員工 。 內(nèi)容與組織結(jié)構(gòu) 本文以 上海浦東星河灣酒店有限公司 為例，闡述了培訓(xùn)與開發(fā)對于現(xiàn)代企業(yè)來說有著多么重要的意義。 上海浦東星河灣酒店有限公司 位于上海浦東陸家嘴國際金融中心地帶，酒店共 18 層，有 273 套格式豪華套房，其中僅豪華房內(nèi)面積就達到 50 平米以上，將是上海市最高檔次、最豪華的白金五星級酒店。很顯然，在 上海浦東星河灣酒店有限公司 ，培訓(xùn)部屬于總經(jīng)理辦公室里面的一個分部。參加 入職培訓(xùn) 的新員工攜員工手冊，消防手冊，“ 30條承諾”，“ 4 個能力建設(shè)”卡片（入職時所領(lǐng)取的公司材料）在培訓(xùn)教室進行培訓(xùn)。但是日常的培訓(xùn)活動還是要與人力資源行政部進行