【正文】 做到了無(wú)論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意識(shí)。事實(shí)上它引領(lǐng)著萬(wàn)豪集團(tuán)取得了一個(gè)又一個(gè)的輝煌成就。(14)我使客人在酒 店得到個(gè)人化的服務(wù) 。(6)與他人交談時(shí)，我積極熱情地作出反應(yīng) 。還要清理垃圾，抹銀器和水杯、酒杯，折餐巾等，工作簡(jiǎn)單而煩瑣，天天重復(fù)相同的內(nèi)容。 C、 VIp 餐和會(huì)議：一般 VIp 餐都是位上菜并且都是?？突蛘咛厥獾目腿耍缯?、 BMW 公司宴、 GWIC 婦女聚會(huì)的自助餐等。餐前如何站位，餐前的準(zhǔn)備工作，做餐的具體操作及餐后的收拾工作。 E、擺會(huì)議：主要學(xué)習(xí)擺各種會(huì)議。為加快集團(tuán)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展步伐，嶺南國(guó)際企業(yè)集團(tuán)根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，整合集團(tuán)資源，正在全力打造中高檔經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店，計(jì)劃以珠江三角洲為基礎(chǔ)，力爭(zhēng)在 3 年內(nèi)打造華南經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店領(lǐng)導(dǎo)品牌。富于時(shí)代感的房間完美地融合了中國(guó)傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代化的先進(jìn)技術(shù)，我們的賓客將體驗(yàn)到無(wú)可比擬的溫馨和無(wú)處不在的周到服務(wù) 。麗廊咖啡廳 :酒店二層，共設(shè) 250 座。健康中心各種設(shè)施一應(yīng)俱全：桑拿室，陽(yáng)光泳池，有氧運(yùn)動(dòng)室和網(wǎng)球場(chǎng)。中國(guó)大酒店揉合了中西文化各自的韻味，傳統(tǒng)的中國(guó)精神在其中熠熠生輝。酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的個(gè)性服務(wù)，贏得客人滿意和再次光臨。 第五篇：大學(xué)生酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告 實(shí)習(xí)，將理論聯(lián)系于實(shí)踐，培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析解決問題的能力，達(dá)到學(xué)以致用的目的，為成功走向社會(huì)做準(zhǔn)備。如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。?請(qǐng)用茶”。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。 一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容 (一 )酒店前臺(tái)接待 早班工作流程化妝，簽到 — 了解住宿情況及重要事項(xiàng) —— 交接班 (了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本 )—— 接待賓客 (辦理入住、退房、續(xù)房、換 房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。在做預(yù)訂的時(shí)候主要要對(duì)客人航班，時(shí)間，姓名等弄個(gè)清楚，要經(jīng)過(guò)客人的確認(rèn)方 可出票。散客是高價(jià)格人群，客房?jī)r(jià)格較高，團(tuán)體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)客人是好多酒店的主要收入來(lái)源，但是團(tuán)隊(duì)價(jià)格相對(duì)較低。室內(nèi)游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。 ?(六 )酒店文化氛圍濃厚 ? 第三篇：大學(xué)生畢業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 一、山西大酒店概況 山西大酒店于 1989年 5 月 8日開業(yè)，至今已經(jīng)有 16 年的歷史了，酒店在 1994 年評(píng)為全國(guó)三星級(jí)酒店， 1997 年 2 月通過(guò)四星級(jí)酒店的驗(yàn)收。各部門的聯(lián)系無(wú)處不在。即使事實(shí)上客人是不對(duì)的，你也不要說(shuō)客人“不對(duì)”。山西大酒店是山西首個(gè)四星級(jí)涉外豪華型酒店 ,年接待外賓的數(shù)量占全省 60%以上 ,山西大酒店有自己的資本 ,但是大酒店從來(lái)沒 有只靠這些。在做預(yù)訂的時(shí)候主要要對(duì)客人航班 ,時(shí)間 ,姓名等弄個(gè)清楚 ,要經(jīng)過(guò)客人的確認(rèn)方可出票。散客是高價(jià)格人群 ,客房?jī)r(jià)格較高 ,團(tuán)體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的團(tuán)隊(duì) ,團(tuán)隊(duì)客人是好多酒店的主要收入來(lái)源 ,但是團(tuán)隊(duì)價(jià)格相對(duì)較低。室內(nèi)游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康 的體魄和青春煥發(fā)的容顏。下面一些是我對(duì)短暫實(shí)習(xí)的感受 :? 一、山西大酒店概況 ? 山西大酒店于 1989 年 5 月 8 日開業(yè) ,至今已經(jīng)有 16年的歷史了 ,酒店在 1994 年評(píng)為全國(guó)三星級(jí)酒店 ,1997 年 2 月通過(guò)四星級(jí)酒店的驗(yàn)收。 四、實(shí)習(xí)心得 在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間，成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化，并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清 楚的認(rèn)識(shí)到，學(xué)歷只是一個(gè)方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對(duì)的。 服務(wù)水平的提高：經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)習(xí)，讓我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過(guò)程中還要做到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。 (12)建議甜品并記下訂單。 (4)點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水。 熟悉并掌握本餐廳的工作情況。體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富 。 1拉椅送客：客人起身要離開時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的 光臨?？腿顺酝陰?骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟 。如客人沒有要求，則按照 先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。 派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。 (1)、服務(wù)意識(shí)的提高 對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè) 的生命線。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。 服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心 酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。 在今后的工作中，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足，不斷努力前進(jìn)。而在日常生活中，職場(chǎng)中，往往這種心態(tài)則做出了令人意想不到的效果。添好預(yù)訂單，輸入“西軟”的預(yù)訂系統(tǒng)，這就算搞定了一份預(yù)訂了。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對(duì)前臺(tái)人員的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語(yǔ)要有較好的基礎(chǔ)。對(duì)每天工作作回顧與總結(jié)，我獲得了很多的反思與經(jīng)驗(yàn)，這是一 件對(duì)未來(lái)發(fā)展大有好處的事情。比如工作不夠細(xì)心，容易忽略一些不易發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問題，如偶爾會(huì)忘記抹掉玻璃上的水跡 。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是 高檔次的酒店，越是賓客盈門。加深了我們對(duì)社會(huì)復(fù)雜現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)，增長(zhǎng)了見識(shí) .實(shí)習(xí)給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機(jī)會(huì)，明白了社會(huì)是與校園完全不同的 .我們要學(xué)習(xí)的還有很多，我們要思考的還有很多，我們要想通的也有很多 .總體的就業(yè)形勢(shì)不容樂觀，我們必須不於余力的去提升自己，不斷的充實(shí)自己，才有能力迎接社會(huì)給我們的一次次的挑戰(zhàn)。 七、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn) 在實(shí)習(xí)之前，同學(xué)們和我對(duì)實(shí)習(xí)充滿了這樣那樣的猜想，但大家肯定都沒有猜到實(shí)際的情況，社會(huì)上的復(fù)雜性真的 給我們這些在校的大學(xué)生好好的上了一課 .在實(shí)習(xí)剛開始的時(shí)候，我們多少有點(diǎn)不適應(yīng)，心里有點(diǎn)波動(dòng)。負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理助理處理公司日常事務(wù) 。 查看房態(tài)，按房間的清掃順序。 酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 2 一、實(shí)習(xí)目的 為鞏固所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)了解酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺得工作的疲憊與乏味，但仍是避免不了抱怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，連澡都不愿去洗。 實(shí)習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間首先要敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉，接下來(lái)就是開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上，這一切結(jié)束后，開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很細(xì)節(jié)的事情， 如電話應(yīng)該擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼，來(lái)檢查鏡子是否干凈等等。 我在酒店客房部實(shí)習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。酒店占地 6 萬(wàn)平方米，含有中餐、西餐、客房、娛樂、國(guó)際會(huì)議中心及 8 萬(wàn)平方米的生態(tài)園等設(shè)施。下面就讓帶你去看看大學(xué)生酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文 5 篇，希望對(duì)你有所幫助吧 酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 1 一、實(shí)習(xí)目的 我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識(shí)和技能，培養(yǎng)勞動(dòng)觀念和務(wù)實(shí)作風(fēng)，最重要的是通過(guò)實(shí)習(xí)鍛煉自己的能力，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)系實(shí)際，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識(shí)，提高處理實(shí)際問題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容，這些對(duì)于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會(huì)，處理好人際關(guān)系與社會(huì)順利接軌做好準(zhǔn)備。 三、實(shí)習(xí)內(nèi)容 作為一名剛剛走出校園的實(shí)習(xí)生，我 深知自己要學(xué)習(xí)的東西有很多很多，面對(duì)即將踏入的工作崗位，又有著太多的陌生和神秘，在這種矛盾的心理的促使下，我滿懷著信息和期待去迎接它。 做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套的開口的方向朝向窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的，曾經(jīng)就看過(guò)一個(gè)案例說(shuō)，一個(gè)女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，這就是因?yàn)檎硖组_口的方向不符合規(guī)定。 四、實(shí)習(xí)總結(jié) 我在客房部這段實(shí)習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起，一步一步走上來(lái)的，對(duì)基層的工作很了解，也很熟練 ，主管就曾親自給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利，而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下，逐漸成長(zhǎng)的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖疑砩纤龅母冻?。?dāng)有人批評(píng)你時(shí)，你肯定會(huì)覺得他們太過(guò)分了，甚至是無(wú)理，有什么事情不能好好說(shuō)呢，所有這些都是自己的想當(dāng)然罷了 ?現(xiàn)實(shí)不是想當(dāng)然，每一個(gè)新手都會(huì)經(jīng)歷這些，過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式。餐飲部的工作流程：從迎客 給客人拉椅讓座 鋪餐巾、撤筷子套 派毛巾 問茶斟茶 點(diǎn)菜 問酒水斟酒水上菜 席間服務(wù) (換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯 )結(jié)賬 送客 翻臺(tái)清場(chǎng) 結(jié)束。 填好相關(guān)表格 (棉織品盤點(diǎn)表、計(jì)劃衛(wèi)生表、易耗品領(lǐng)用表、工作日志 )等有無(wú)特別交班的事項(xiàng)報(bào)給房務(wù)中心，有無(wú)遺留物品交給房務(wù)中心做好記錄，簽字。不斷搜集有用信息來(lái)輔助公司正常運(yùn)行 。實(shí)習(xí)使我們認(rèn)識(shí)到自身知識(shí)的缺漏，必須重拾書本，虛心請(qǐng)教老師，彌補(bǔ)自身的不足 。 總而言之，這次實(shí)習(xí)，不僅鞏固了專業(yè)理論知識(shí)并將它運(yùn)用到實(shí)際工作中來(lái)，鍛煉了自己，同時(shí)也給自己敲響了警鐘 ，為今后的學(xué)習(xí)指明了方向 .更震撼了自己的心靈，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實(shí)中，用現(xiàn)實(shí)的眼光去看待自己與社會(huì)。服務(wù)的使用價(jià)值適合和 滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好 。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。由于自身的英語(yǔ)口語(yǔ)能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。本來(lái)辛苦了一天了，回去還要寫工作日記，一些人的感覺是比較累的。為了盡快熟悉酒店的運(yùn)作，酒店安排我先在前臺(tái)部進(jìn)行為期一周的工作，然后剩余的時(shí)間則是到銷售部當(dāng)銷售助理。 前臺(tái)部的預(yù)訂主要負(fù)責(zé)自來(lái)散客的接待和一些比較緊急的當(dāng)天或是不長(zhǎng)時(shí)間之內(nèi)的電話、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂。銷售部的主要任務(wù)是在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)各種公關(guān)、銷售活動(dòng)，樹立酒店形象，為酒店招來(lái)客源，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益?！皼]有什么不可以”在銷售工作中表現(xiàn)了銷售人員所需要的基本性格， (1)不服從于規(guī)則，創(chuàng)造新的規(guī)則 (2)通過(guò)改變了別人而形成了和諧。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提 高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。 拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。 下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上 (酒水一份，菜品一份 )。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。 結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒 。不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲 。酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五商務(wù)旅游酒店 . 實(shí)習(xí)部門：餐飲部。 二實(shí)習(xí)內(nèi)容 (1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。 (9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。 (17)整理并擺臺(tái)。 (二 )實(shí)習(xí)體會(huì) 實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活：實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地