酒店行業(yè)20xx年終工作總結(jié)暨20xx年工作計劃-免費閱讀
【正文】 在以后工作中要時刻避免工程問題影響對客的正常服務(wù)，保證維修的及時性，減少設(shè)施設(shè)備的維修次數(shù)。也為此，酒店將計劃每月進(jìn)行一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是理論知識與現(xiàn)場模擬相結(jié)合的方法。 2021年工作思路 通過對酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。 各重大節(jié)日、黃金周接待期間賓客反應(yīng)酒店床位少、餐位少、空間少，妨礙了酒店經(jīng)營和范圍增加及發(fā)展，酒店無配套康樂設(shè)施，減少了對住客吸引力。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn)，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。目前酒店已基本形成一個團(tuán)結(jié)和諧、健康向上 的工作環(huán)境。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，制定了工程巡查記錄表，每天對酒店區(qū)域安全設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)，如在入冬前提前對酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修，對酒店各管道進(jìn)行有效保溫，保證了冬季管道暢通。對酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口、消防器材等進(jìn)行定期維護(hù)檢查。嚴(yán)格商品管理制度，建立臺賬，隨時抽查庫存數(shù)量、銷售情況，從而健全監(jiān)督機(jī)制，確保了客房內(nèi)所有商品科學(xué)管理，賬物相符、賬款相符。 保證衛(wèi)生。確保為客人提供的都是安全放心的，杜絕了夏季食品安全衛(wèi)生事故的發(fā)生。對于團(tuán)隊接待時合理上餐，切實做到節(jié)約成本的原則，努力提高廚房人員節(jié)約意識。由于提高觀念意識，重視了推銷藝術(shù)，使后期上門散客的入住率有了明顯增長。我們在春節(jié)、五一長假、 十一黃金周到來之前，及時掌握了各酒店旺季房價調(diào)整范圍及預(yù)訂情況，并與本地區(qū)其他酒店歷年長假期間的入住率對比合理預(yù)訂。啟發(fā)引導(dǎo)部門負(fù)責(zé)人拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。全年共組織消防培訓(xùn)課程、安保儀姿、車輛指揮手勢等課程 12 余次，消防演習(xí) 8 余次，組織前廳人員、夜值經(jīng)理、安保人員對于消防報警處理程序 4 余次。酒店通過調(diào)整過去的經(jīng)營思路、方法，以拓寬銷售渠道為目的，在現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備條件下，合理安排，靈活經(jīng)營，從而增加了營業(yè)收入。 服務(wù)程序理順。保安部嚴(yán)格按照每半小時巡樓一次工作制度，做到了勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。 不斷調(diào)整營銷策略、積極拓寬銷售渠道、適時推出會員卡、特價房、協(xié)議房、長包房等相關(guān)銷售措施。由此可見，除客觀因素外，員工的主觀能動性也是其中重要因素。 做好了兩次 XX接待工作 7月上旬及 10月份下旬，為迎接接待工作， XX酒店上下高度重視，精心安排，提前做好各項準(zhǔn)備工作，接待期間各部門負(fù)責(zé)人本著分工不分家的精神，同心協(xié)力，全力以赴做好餐飲接待及客房服務(wù)工作。 另外，餐廳配合酒店，全年共接待棗莊散客中心、棗莊輝煌假日旅行社、棗莊海燕旅行社等團(tuán)隊早餐余次，合計人數(shù)為余人，接待臺兒莊體育局（工作餐桌，約人次，接待全國籃球賽、季前賽工作餐桌，約人次。客房衛(wèi)生作為酒店核心工作，加大了質(zhì)檢管理及獎懲力度，實行了客房衛(wèi)生量化管理，對于每天清掃完的房間實行領(lǐng)班逐個普查、主管逐層抽查、質(zhì)檢每天監(jiān)督檢查房間數(shù)不少于間、酒店領(lǐng)導(dǎo)每天跟蹤抽查，做到了逐級要求、逐級落實、逐級獎懲、逐級負(fù)責(zé)。 （四）、以六防為內(nèi)容，抓好安保工作。 （五）以降耗為核心，抓好維保工作 八字要求。 采購把關(guān)。 培訓(xùn)講座。 練兵考核。 員工自律意識不強(qiáng)，時有上班遲到、睡崗現(xiàn)象。并將制 訂新一年度的管理目標(biāo)、 經(jīng)營指標(biāo)和工作計劃，以指導(dǎo) 2021 年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。 三、開源節(jié)流，降低成本，提高酒店利潤率 節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，下步管理將更細(xì)化，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上酒店將再提出“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有的“節(jié)能降耗” 基礎(chǔ)上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點。延長設(shè)施設(shè)備的使用壽命，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。 六、 加強(qiáng)設(shè)備設(shè)
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