競賽題庫--食品安全風險監(jiān)測部分判斷題-免費閱讀
【正文】 （ ） 11食源性疾病主動監(jiān)測中的用于病毒檢測的糞便標本保存時間 不應超過 15天。（ √ ） 10 2020 年（省級）項目白酒（甲醇）樣品要求零售點的本地定型包裝產(chǎn)品為主。（ ） 9 食品安全事故 流行病學調(diào)查員與調(diào)查事故有厲害關系的，應當回避。（ ） 8 2020 年 疑似食源性異常病例 /異常健康事件的監(jiān)測重點人群是年齡 14～ 65歲的成年人。（ ） 安全法第五十四條 80、 食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)過連續(xù) 3年抽檢合格，可以向食品安全監(jiān)督管理部門提出免檢申請。（ √ ） 7葡萄球菌腸毒素和河豚毒素對熱都很穩(wěn)定。（√） 第五十五條 5食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不能自行對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構進行檢驗。（√） 5 食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售 。（ ） 備案 第六十五條；生產(chǎn)企業(yè)應經(jīng)出入境檢疫注冊 。 (x) – 需要 3 測定食品中甲醛方法為分光光度法。 （ X） 需要 2 測定食品中蛋白質時蒸餾無需氣密良好。（ √ ） 20. 食品安全標準是自愿執(zhí)行的標準。（ √ ） 1監(jiān)督管理部門在執(zhí)法工作中需要對食品進行檢驗的，應當委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構進行并支付相關費用。（ √ ） 《食品安全法實施條例》首次在我國確定了食品安全風險監(jiān)測工作的法律地位。（ ） 《食品安全法 》 當檢驗結果是處于臨界狀態(tài)的邊緣數(shù)據(jù)時 ，給出不確定度是規(guī)避風險的較好辦法。（ √ ） 1食品檢驗機構不得聘用國家法律法規(guī)，禁止從事食品檢驗工作的人員。（ ） 強制 2 如儀器出現(xiàn)故障，應馬上退出檢測狀態(tài)，立即向保管人或科室負責人報告，查明原因，及時處理，可以自行“修理” . （ X） 不得 2 不可在儀器室內(nèi)制備和儲存樣品。 (X)— 需要 儀器使用后不需 定期檢查氣路是否漏氣。（√） 3 已評估測量不確定度的方法發(fā)生改變時，不需進行重新評估。 4 進口的預包裝食品 應當 有中文標簽、中文說明書。（√） 5 食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制度。（ ） 第六十一條 60、食品添加劑應當在技術上確有必要且經(jīng)過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（ √ ） 7 罐頭殺菌首先要考慮殺滅罐頭食品中肉毒梭菌的問題。（ ） 8 食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。（ ） 正相反 8《 2020年全國 食源性致病菌監(jiān)測工作質量控制考核方案》要求：檢驗機構收到質控樣品后，檢驗前應放置 0℃以下保存。（ √ ） 9國家食品安全
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