競(jìng)賽題庫--食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)部分判斷題-全文預(yù)覽
【正文】 品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃應(yīng)規(guī)定統(tǒng)一的檢測(cè)方法。（ ） 9 食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)中的用于病毒檢測(cè)的糞便標(biāo)本保存時(shí)間不應(yīng)超過 15 天。（ ） 正相反 8《 2020年全國(guó) 食源性致病菌監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量控制考核方案》要求：檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)收到質(zhì)控樣品后，檢驗(yàn)前應(yīng)放置 0℃以下保存。（ √ ） 8 2020年（省級(jí)）項(xiàng)目白酒（甲醇）樣品要求零售點(diǎn)的本地定型包裝產(chǎn)品為主。（ ） 8 食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制。（ ） 致病菌檢出才可判斷 7食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的核心步驟是暴露評(píng)估。（ √ ） 7 罐頭殺菌首先要考慮殺滅罐頭食品中肉毒梭菌的問題。（ √ ） 6 根據(jù)對(duì)食品安全造成的危害來源與性質(zhì)，常把它們歸納為 三種危害，它們是：細(xì)菌性危害，化學(xué)性危害和物理性危害。（ ） 第六十一條 60、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（√ ） 5食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)供公眾免費(fèi)查閱。（√） 5 食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制度。（√） 4 縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品安全信用 檔案的記錄，對(duì)有 不良記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 增加監(jiān)督檢查頻次 。 4 進(jìn)口的預(yù)包裝食品 應(yīng)當(dāng) 有中文標(biāo)簽、中文說明書。（√ ） 搬運(yùn)易燃易爆化學(xué)品時(shí)，應(yīng)該輕拿輕放，輕輕拖、拉、拋、滾。（√） 3 已評(píng)估測(cè)量不確定度的方法發(fā)生改變時(shí)，不需進(jìn)行重新評(píng)估。此溶液當(dāng)日配制使用。 (X)— 需要 儀器使用后不需 定期檢查氣路是否漏氣。（√） 26 測(cè)定 工工 作作 場(chǎng)場(chǎng) 所所 空空 氣氣 中中 氨氨 氣氣 無需將結(jié)果換算成標(biāo)準(zhǔn)體積結(jié)果。（ ） 強(qiáng)制 2 如儀器出現(xiàn)故障，應(yīng)馬上退出檢測(cè)狀態(tài)，立即向保管人或科室負(fù)責(zé)人報(bào)告，查明原因，及時(shí)處理，可以自行“修理” . （ X） 不得 2 不可在儀器室內(nèi)制備和儲(chǔ)存樣品。（ ） 每年 1 樣品的采集，應(yīng)保證所采集的樣品對(duì)該類食品具有代表性。（ √ ） 1食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不得聘用國(guó)家法律法規(guī)，禁止從事食品檢驗(yàn)工作的人員。（ √ ） 預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品違反《食品安全法》。（ ） 《食品安全法 》 當(dāng)檢驗(yàn)結(jié)果是處于臨界狀態(tài)的邊緣數(shù)據(jù)時(shí) ，給出不確定度是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的較好辦法。第三 部分 判斷題 食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行 ,食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。（ √ ） 《食品安全法實(shí)施條例》首次在我國(guó)確定了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的法律地位。（ √ ） 食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1