【正文】 項(xiàng)目屬農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)重點(diǎn)扶持領(lǐng)域 , 項(xiàng)目的實(shí)施不僅可以提升蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平，提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還可以給項(xiàng)目原材料供給農(nóng)戶帶來(lái)切身的利益，有效地帶動(dòng)農(nóng)民增收致富 ，符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求和環(huán)境保護(hù)規(guī)劃要求。 30 防范或降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策 及 時(shí)關(guān)注和了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài) ，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì) 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)允許競(jìng)爭(zhēng)，倡導(dǎo)競(jìng)爭(zhēng)。市場(chǎng)變化莫測(cè)，有效的預(yù)測(cè)和防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)將是項(xiàng)目成敗的關(guān)鍵。 根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)力量和項(xiàng)目規(guī)模及管理需要，對(duì)員工除上崗前的培訓(xùn)外，定期分批將各管理部門(mén)有關(guān)人員選送到有關(guān)大專院校、科研單位進(jìn)修學(xué)習(xí)，提高各層次人員的科技素質(zhì)，更好地為項(xiàng)目服務(wù)。 25 工程管理 嚴(yán)格按照國(guó)家工程項(xiàng)目招投標(biāo)管理辦法對(duì)項(xiàng)目工程進(jìn)行管理，符合招投標(biāo)要求的工程實(shí)行招投標(biāo)。 組織機(jī)構(gòu)設(shè)置 圖 101 項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)及相互關(guān)系圖 運(yùn)行機(jī)制 項(xiàng)目實(shí)行項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，示范基地下設(shè)辦產(chǎn)品研發(fā)部 生產(chǎn)部 科技推廣部 財(cái)務(wù)部 辦公室 專項(xiàng)資金監(jiān)督部 總經(jīng)理 項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組 24 公室，成立專項(xiàng)資金監(jiān)管會(huì)。 本項(xiàng)目建成后，每年上交稅收約 30萬(wàn)元，增加了地方財(cái)政收入，以示范作用輻射周邊地區(qū)，促進(jìn)該區(qū)域國(guó)民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)本項(xiàng)目的研究和發(fā)展，提升了我公司優(yōu)質(zhì)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植的規(guī)模和精深加工產(chǎn)品的檔次和品牌，增強(qiáng)了企業(yè)自主創(chuàng)新能力，提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 生產(chǎn)，檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備 根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)需要，購(gòu)置生產(chǎn)，檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備若干，購(gòu)置設(shè)備類別主要有 有機(jī)肥料攪拌機(jī)、多功能控溫設(shè)備、自動(dòng)控水設(shè)備、病蟲(chóng)防治防控設(shè)備、產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備、產(chǎn)品運(yùn)輸車(chē)、污 水處理設(shè)備、技術(shù)培訓(xùn)設(shè)備等。一般畦寬 1— ，深 10cm，長(zhǎng)度同于棚長(zhǎng)，埂寬 40cm，埂面壓實(shí)。 （ 4）節(jié)約用地：場(chǎng)內(nèi)建筑物在滿足衛(wèi)生檢疫和建筑防火間距的前提下，各建筑物布局應(yīng)緊湊、整齊，以節(jié)約土地和基建投資，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，科學(xué)合理。 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模和布局 為提高優(yōu)質(zhì)蔬菜種植水平 ,推動(dòng)全市優(yōu)質(zhì)蔬菜種植實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的目標(biāo)，規(guī)劃建設(shè) 500 畝優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)示范基地，修建、改造基地道路 ，完善基地排水渠道 公里；新建芥菜育苗大棚 2020平方米，依 托 xxx大學(xué)，重點(diǎn) 著力于 xxx 特色芥菜、蘿卜、豇豆等品種的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全的種植關(guān)鍵技術(shù)的研究。同時(shí)，微波還有助于殺滅物料中的微生物，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，提高產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。 技術(shù)方案 一是蔬菜種植技術(shù)： 嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)要求，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化種植，同時(shí)實(shí)施公司與高校聯(lián)合研究的節(jié)水技術(shù)、高產(chǎn)技術(shù)、優(yōu)質(zhì)技術(shù)等種植技術(shù)。 在技術(shù)與科研基礎(chǔ)上， xxx 市 xxx 有限公司是 xxx 市“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“省科技民營(yíng)企業(yè)”、“中國(guó)質(zhì)量信用企業(yè)”； “科技工作先進(jìn)單位”，在蔬菜種植與深加工有多年的扎實(shí)基礎(chǔ)。 四、 項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模及技術(shù)基礎(chǔ) 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于 xxxxxxxxx，為提高特色蔬菜種植水平 ,推動(dòng)全市蔬菜種植實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的目標(biāo)，建設(shè) 500 畝優(yōu)質(zhì)蔬菜種植示范基地，同時(shí)，在公司現(xiàn)有蔬菜加工條件的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn) 9 蔬菜深加技術(shù)的發(fā)展升級(jí)。產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)、銷售市場(chǎng)環(huán)境好，發(fā)展特色果蔬加工具有較好的經(jīng)濟(jì)效益，是農(nóng)戶脫貧致富的一個(gè)好項(xiàng)目。同時(shí)，要使產(chǎn)品達(dá)到理想的顏色就必須在產(chǎn)品中添加色素，同樣對(duì)人體 有害。全院現(xiàn)有教職工 xx人，其中具有高級(jí)職稱 xxx人，中級(jí)職稱 xxx人，擁有價(jià)值 xxx萬(wàn)元的儀器和加工設(shè)備，近 x 年來(lái)，共承擔(dān)國(guó)家、部省級(jí)、廣州市及各類橫向課題 xxx 多項(xiàng)，總科研經(jīng)費(fèi)達(dá)一千多萬(wàn)元。 公司現(xiàn)擁有總資產(chǎn) xxx 萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn) xx 萬(wàn)元，流動(dòng)資產(chǎn)xxx 萬(wàn)元。 26 10． 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) 2 3． 項(xiàng)目 背景及建設(shè)必要性分析 18 7． 項(xiàng)目綜合效益分析公司堅(jiān)持面向市場(chǎng)、走科技興企的路子，現(xiàn)有員工 xx人，其中專業(yè)技術(shù)人員 xxx 人、安置下崗人員 xxx 人。在華南地區(qū)乃至全國(guó)都有較大影響。 為充分利用本地資源優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新蔬菜加工技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)淹菜技術(shù)的現(xiàn)代化升級(jí)，從而積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動(dòng)更多農(nóng)戶投入蔬菜種植業(yè)，增加農(nóng)民收入，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，公司決定投資實(shí)施“ xxx 特色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植加工示范基地建設(shè)”項(xiàng)目，重點(diǎn)研究?jī)?yōu)質(zhì)特色蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化種植，以及研究傳統(tǒng)蔬菜腌制的現(xiàn)代化技術(shù)，提升蔬菜深加工的生產(chǎn)環(huán)境與技術(shù)水平，從而促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。 二是發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的需要 xxx屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和、光照充足、雨量充沛，同時(shí)擁有大量可用于優(yōu)質(zhì)蔬菜種植的土地資源 ，擁有一流的空氣與水質(zhì)資源，對(duì)發(fā)展蔬菜種植產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容如下： （ 1）土建工程：修建、改造基地道路 ，完善基地排水渠道 公里；新建芥菜育苗大棚 2020 平方米、以及 原料收儲(chǔ)庫(kù)、產(chǎn)品分區(qū)儲(chǔ)存庫(kù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)中心、科技培訓(xùn)室等。公司除擁有自 已的蔬菜種植基地外，還組建了市級(jí)農(nóng)業(yè)（蔬菜）科技創(chuàng)新中心，擁有一定的項(xiàng)目所需的研發(fā)設(shè)備和中試、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)以及良好的市場(chǎng)渠道，有多年蔬菜深加工的技術(shù)及市場(chǎng)基礎(chǔ)，也有與高校、研發(fā)部門(mén)產(chǎn)學(xué)研的合作經(jīng)驗(yàn)。 二是蔬菜加工中的醬 腌蔬菜 采用的方法： （ 1）氣泡清洗：采用底部給氣的方式，在清洗槽中加入具有一定正壓力的氣體。 技術(shù)路線（如圖）： 13 工藝流程： 原料驗(yàn)收→ 鼓泡清洗 → 機(jī)械切割 → 鹽水噴淋 → 熱風(fēng)烘烤 → 冷水浸泡 → 添加天然抗氧化 劑 → 熱蒸整形 → 微波干燥 → 真空包裝 → 檢驗(yàn)入庫(kù) 本項(xiàng)目以種植優(yōu)質(zhì)蔬菜實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為目標(biāo)，建設(shè) 500 畝優(yōu)質(zhì)蔬菜種植示范基地，并通過(guò)采用現(xiàn)代食品技術(shù)提高醬腌 14 菜質(zhì)量品質(zhì)，促進(jìn)傳統(tǒng)食品的現(xiàn)代化。 布局原則 （ 1）分區(qū)布局 :在滿足生產(chǎn)工藝流程的前提下，做到功能分區(qū)明確。 規(guī)劃布局 公司 原有各類建筑設(shè)施 共 13000m2，其中生產(chǎn)設(shè)施 8300m2，包括實(shí)驗(yàn)檢測(cè)室 100 m生產(chǎn)加工車(chē)間 3300 m庫(kù)房 2020 m輔助設(shè)施 1100 m2，包括培訓(xùn)教室 220 m辦公室 180 m2。 （ 2）田間道路 18 根據(jù)《土地開(kāi)發(fā)整理標(biāo)準(zhǔn)》，本項(xiàng)目區(qū)內(nèi)道路分田間道、生產(chǎn)路兩種規(guī)格。 科技培訓(xùn)與推廣 定期組織農(nóng)民參觀、培訓(xùn)，提供技術(shù)