【摘要】酒店餐飲服務(wù)知識(shí)-----------------------作者:-----------------------日期:酒店餐飲服務(wù)知識(shí)一、托盤二、分輕托、重托兩種.輕托(胸前托)操作方法:1理盤:在理盤前要用醫(yī)用酒精將托盤及手消毒后再去托盤。將要用的托盤洗后用布擦干放上潔凈的花墊或布?jí)|上,墊布的大小和托盤相適應(yīng),外
2025-06-27 22:29
【摘要】餐飲服務(wù)培訓(xùn)教程第一章、餐飲部概述第二章、餐飲服務(wù)人員基本素質(zhì)第三章、餐飲服務(wù)禮節(jié)、禮貌第四章、菜肴酒水知識(shí)第五章、菜單知識(shí)第六章、餐飲服務(wù)六大技能第七章、中餐各餐別服務(wù)程序第八章、心理學(xué)在餐飲服務(wù)的應(yīng)用第九章、特殊事件的處理第十章、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)第十一章、飲食衛(wèi)生知識(shí)第十二章、總結(jié)如何成為餐飲服務(wù)高手
2025-07-28 10:53
【摘要】酒店餐飲服務(wù)程序 一、臺(tái)布鋪設(shè) 臺(tái)布鋪設(shè)是將臺(tái)布舒適平整地鋪在餐桌上的過(guò)程?! ?準(zhǔn)備工作 鋪臺(tái)布之前,首先應(yīng)將所需餐椅按就餐人數(shù)擺放于餐臺(tái)的四周,使之呈三三兩兩的并列狀。 然后服務(wù)人員應(yīng)將雙手洗凈,并對(duì)準(zhǔn)備鋪用的每塊臺(tái)布進(jìn)行仔細(xì)地檢查,發(fā)現(xiàn)有殘破、油液和皺褶的臺(tái)布則不能繼續(xù)使用。 最后應(yīng)根據(jù)餐廳的裝飾、布局確定席位。操作時(shí),餐廳服務(wù)員應(yīng)將副主人處餐椅拉開至右
2025-07-07 16:02
【摘要】酒店餐飲服務(wù)案例-----------------------作者:-----------------------日期:酒店餐飲服務(wù)案例分析餐飲服務(wù)案例的分析的基本要求是:???第一、案例選自飯店服務(wù)過(guò)程中常見(jiàn)、突發(fā)與疑難事例,具有代表性;???第二、案例的分析與疑難問(wèn)
2025-04-17 12:48
【摘要】?目??錄1.?從業(yè)人員健康管理制度2.?從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度3.?從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度4.?從業(yè)人員工作服管理制度5.?食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度6.?食品貯存管理制度7.?粗加工切配餐飲安全管理制度8.?烹調(diào)加工餐飲安全管理制度9.
2025-04-07 22:29
【摘要】一點(diǎn)利餐飲有限公司投標(biāo)書項(xiàng)目名稱:食堂投標(biāo)投標(biāo)人:合肥市一點(diǎn)利餐飲有限公司一、簡(jiǎn)介合肥市一點(diǎn)利餐飲有限公司創(chuàng)立于2009年5月,并進(jìn)
2025-04-28 13:12
【摘要】餐飲服務(wù)應(yīng)急演練方案與餐飲部安全文化建設(shè)實(shí)施方案匯編 第9頁(yè)共9頁(yè) 餐飲服務(wù)應(yīng)急演練方案 一、演練目的 (一)檢驗(yàn)指揮機(jī)關(guān),各行動(dòng)組、有關(guān)人員對(duì)《市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急...
2024-11-23 00:11
【摘要】取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者情況表公告單位:游仙區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局時(shí)間:?jiǎn)挝幻Q地址法定代表人(負(fù)責(zé)人或者業(yè)主)類別備注許可證號(hào)發(fā)證機(jī)關(guān)發(fā)證日期有效期限游仙區(qū)齊齊曉明加盟連鎖火鍋店游仙區(qū)魏城鎮(zhèn)東街號(hào)二樓袁其松單純火鍋,不含涼菜()游仙區(qū)食品藥品監(jiān)
2025-07-29 19:14
【摘要】中國(guó)最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁(yè)共6頁(yè)
2025-08-07 21:06
【摘要】網(wǎng)絡(luò)餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄序言……………………………………3公司介紹…………………………………5管理者及其組織…………………………………7產(chǎn)品介紹…………………………………………7市場(chǎng)概貌………………………………………9操作流程…………………………………………10
2025-08-04 05:15
【摘要】17 xx縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2012年xx縣餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作方案 本局各股室:現(xiàn)將《2012年xx縣餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作方案》印發(fā)給你們,請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行?!《鹨欢耆氯铡 ≈黝}詞:餐飲服務(wù)專項(xiàng)整治方案通知
2025-06-07 07:44
【摘要】第一篇:餐飲服務(wù)食品安全方案(范文模版) 臨政發(fā)[]號(hào) 關(guān)于成立臨河鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全 創(chuàng)建工作實(shí)施方案的通知 各居委會(huì)、鎮(zhèn)直有關(guān)單位: 為貫徹落實(shí)泗政辦發(fā)[2011]105號(hào)文件關(guān)于開展創(chuàng)...
2024-10-28 17:00
【摘要】 百聯(lián)下一代網(wǎng)絡(luò)(NGN)綜合服務(wù)應(yīng)用解決方案項(xiàng)目建議書上海遠(yuǎn)灼經(jīng)貿(mào)有限公司VoIP事業(yè)部2004年6月5日本文檔包含下列內(nèi)容前言………………………………………………………….3網(wǎng)絡(luò)的設(shè)計(jì)思路及目標(biāo)………………………………
2025-05-15 03:17
【摘要】網(wǎng)絡(luò)視頻遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)解決方案新疆華世丹藥業(yè)股份有限公司監(jiān)控系統(tǒng)解決方案深圳市拓普威視科技有限公司2021年07月08日吳毅
2025-02-04 02:01
【摘要】19/19正大餐飲服務(wù)有限公司業(yè)務(wù)解決方案(全面管理)簡(jiǎn)單需求分析客戶提交需求列表如下:ü銷售管理A分早餐、中餐、晚餐、夜宵四餐。B客戶名單以及每餐預(yù)定數(shù)、復(fù)核數(shù)。單價(jià)、金額(欠款或現(xiàn)金)C每日銷售合計(jì)D每月各單位銷售清單ü倉(cāng)庫(kù)管理A分物料、原料(輔料分開否?)、主食、冰凍品四類B每日進(jìn)、銷
2025-04-23 07:36