【正文】 而在深圳，７－Ｅｌｅｖｅｎ則通過一系列的市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)深圳顧客比較喜歡以現(xiàn)金繳付手機話費。優(yōu)勢在于７－Ｅｌｅｖｅｎ擁有與國際接軌的先進理念和積累了１０年的本土經(jīng)驗。當有新的需求和新的技術(shù)出現(xiàn)時（即市場成熟），公司跟上前進的步伐，不讓加盟主被動，這樣的便利店公司是能站到最后的。只有搞好門店的營銷策劃，在能真正達到淡季不淡，旺季更旺。 為客商超總部 便利連鎖店營銷策略分析 ? 便利店的營銷策劃應(yīng)當集中其集體的優(yōu)勢，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一行動。 ? B類商品：商品品種占品種總數(shù)的 50%；銷售額占全店銷售總額的 20%；年周轉(zhuǎn)次數(shù)為 10— 15次的商品 。2 . 單品排面1 2 個，有條件可用隔板。1 . 大店1 . 8 0 m 貨架陳列碗面用專架陳列. 袋面、五連包面陳列在貨架5 、6 層、可利用量陳陳列。家樂塘沽店 8500平方米，其商品陳列總數(shù) 18000種，而顧客平均一次的購物時間為 45分鐘，如果在這段時間內(nèi)將這 18000種商品一個個地看下來的話，每種商品只不過看 ，實際上顧客不可能每一種商品都看到，只是重點地找一些預(yù)先考慮購買的商品，或者由于某種陳列的商品特點引起了顧客的注意，促使顧客作出沖動性購買。 要充分考慮到顧客走動的舒適性和非擁擠感。超市內(nèi)主副通道的設(shè)置不是根據(jù)顧客的隨意走動來設(shè)計的，而是根據(jù)超市內(nèi)商品的配置位置與陳列來設(shè)計的。 為客商超總部 便利超市的商品管理要點 ? 一、便利超市的基本概念 超市和便利店： 超市 便利店客人 家庭、中年以上 個人、青年以下時間 日間 夜間性別 偏女性 偏男性商品需求 一周所需一小時所需，急迫性的需求價格 敏感性高便利為前提價格次之店內(nèi)滯留 30分鐘 5分鐘主要商品調(diào)理用的食材為主，滿足三餐需求即食性商圈 16公里 為客商超總部 便利超市的商品管理要點 ? 便利超市： ? 滿足商圈內(nèi)消費者日常生活需求和便利性、即刻性需求的；介于超市和便利店之間的一個業(yè)態(tài)。 ? 便利店的商品定位主要反映在商品品種和陳列上，對于商品的選定是一家便利店門店的經(jīng)營關(guān)鍵所在。 迎門兩排貨架是日用品、化妝品、文具 為避免日光直射引起變質(zhì)，這里一般不放食品。因此，便利店要做好，必須從小處做起，做好每一筆生意。 為客商超總部 便利店如何布局和經(jīng)營 ? 經(jīng)營竅門：便利店如何布局 便利店為了便于固定顧客購物方便，故應(yīng)保證商品的大類的擺放上盡量不變。隨著中國經(jīng)濟的快速起飛，國內(nèi)市場對便利店的需求大大增加。對這類商品，顧客是定期購買的。 ? 在為客的便利店里，構(gòu)成質(zhì)的要素就是商品齊全、鮮度管理、清潔維護及親切服務(wù)。這個時候，如果門市人員說的是‘我想您去某某街的店，應(yīng)該會有。所以現(xiàn)在經(jīng)營便利商店，只會小學(xué)生的加減法是不夠的。 為客商超總部 便利店采購篇 ? 便利商店采購商品的原則 合乎經(jīng)營業(yè)態(tài)特性的原則 合乎商品組合的原則 合乎高回轉(zhuǎn)率的原則 合乎毛利率目標的原則 合乎安全衛(wèi)生的原則 合乎進、退貨規(guī)定的原則 合乎非營業(yè)收益的原則 追求差異化原則 在采購時，除了必要的暢銷品外，更應(yīng)掌據(jù)市場態(tài)勢及顧客需求，以開發(fā)引進差異化商品。 ⊙ 齊全的商品政策 為客商超總部 便利店采購篇 ? 3．商品采購目錄的制定 當商店確定了采購范圍以后，還必須將各商品品種詳細地列出來，形成商店的商品目錄。 為客商超總部 便利店采購篇 ? 便利店商品采購的范圍的確定 ? 1．確定商品范圍的依據(jù) 采購什么樣的商品是采購計劃中的關(guān)鍵。在西方國家，便利店的開設(shè)地店被視為開業(yè)前所需的三大主要資源之一，因為特定開設(shè)地點決定了便利店可以吸引有限距離或地區(qū)內(nèi)潛在顧客的多少，這也就決定了便利店可以獲得銷售收入的高低，從而反映出開設(shè)地點作為一種資源的價值大小。 1．住宅區(qū) 住宅區(qū)內(nèi)的戶數(shù)基本上須達 1000戶左右，如以 1戶 4人來計算，則人數(shù)將達 4000人左右。其商團的設(shè)定一般在半徑 1千米，人們稱之為生活商圈。因此如何選擇一個好的商圈，對便利店日后的經(jīng)營發(fā)展，有很大的影響。 為客商超總部 便利店選址篇 ? 哪些立地條件不太適合開便利店？ ? （ 1）商圈內(nèi)人口極少 ? （ 2）車流的動線很少 ? （ 3）在馬路上看不到商店 ? （ 4）地下店鋪 ? （ 5）要登樓梯的店鋪 ? （ 6）不能設(shè)店招與燈箱的店鋪 ? （ 7）不在車站“回歸動線”內(nèi)的店鋪 ? （ 8）店鋪的形狀不規(guī)則 為客商超總部 便利店選址篇 ? 連鎖門店的商圈考察 ? 對于門店商圈的考察具體的項目很多 ,日常商圈分析的內(nèi)容有： ? ：（ 1）人口的數(shù)量和密度（ 2）年齡分布（ 3）文化水平（ 4）職業(yè)分布（ 5）人口變化趨勢（ 6）人均可支配收入（ 7）消費習(xí)慣； ? ，交通，地形； ? （ 1）銷售動態(tài)（ 2）零售商店的種類和經(jīng)營方式（ 3）競爭的飽和度情況的分析。由此可見便利店的選址是何等的重要?！变N售這種商品，便利店的價格必然要高于大型綜合性超市的價格很多，沒有競爭力，這種“雞蛋碰石頭，揚短避長”的行為將會導(dǎo)致顧客產(chǎn)生購物上當?shù)男睦怼? 為客商超總部 如何構(gòu)建便利店 ? 60平方米 7： 0023： 00營業(yè)員工排班參考 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 店長 早 早 早 早 早 早 休 理貨員 A 早 晚 晚 休 晚 晚 晚 理貨員 B 晚 早 早 晚 休 早 早 收銀員 A 晚 晚 休 早 早 晚 晚 收銀員 B 早 休 晚 晚 晚 早 早 早 :07:0015:00 晚 :15:0023:00 7:0023:00 16小時營業(yè) 為客商超總部 如何構(gòu)建便利店 ? 便利店的經(jīng)營關(guān)鍵 ? 便利店的 商品定位 主要反映在商品品種和陳列上，對于商品的選定是一家便利店門店的經(jīng)營關(guān)鍵所在。開便利店也是如此，店鋪定位、市場分析等一樣都不能少。商品淘汰率高、周轉(zhuǎn)快，進店費收入也會很高，但是會對供貨商產(chǎn)生不好的影響。 為客商超總部 如何構(gòu)建便利店 ? 便利店的營業(yè)時間和服務(wù)特色 便利店一般是 24小時營業(yè)。出于方便和效率的考慮，在服務(wù)方面，店員很少提供除收銀以外的其它服務(wù)。商品淘汰串約為 60％，而在香港這個數(shù)字是 65％，但是公司的規(guī)模和市場占有率都很高，就有很多與供貨商談判的籌碼。 為客商超總部 如何構(gòu)建便利店 ? 便利店人員安排的管理 ? 1． 門店人員的安排一般在 5— 9人。在國內(nèi)的一些便利店中，門店整體的設(shè)計風(fēng)格和商品大致上與７ — １１幾乎是一樣的，就連營業(yè)時間也是相同的，但是如果你進入門店以后，就會發(fā)現(xiàn)在商品的選擇和陳列上存在諸多問題： 為客商超總部 如何構(gòu)建便利店 ? 便利店的經(jīng)營關(guān)鍵 ? 浪費營業(yè)空間：門店的商品陳列利用率不足，在商品數(shù)量和陳列空間的利用率上都存在嚴重不足的現(xiàn)象。 為客商超總部 如何構(gòu)建便利店 ? 便利店的經(jīng)營關(guān)鍵 ? 門店的貨架上存在大面積的空位，這也許是門店的暫時性缺貨或者其他問題，但是這種現(xiàn)象反映出的背后的結(jié)果無非是： ? １、配送中心配送不及時； ? ２、采購部商品采購品種不足； ? ３、理貨人員補貨不及時。 所謂立地是指商店的店址確定。 為客商超總部 便利店選址篇 ? 便利店店鋪環(huán)境 (商圈 )與開店地點 ? 店鋪開發(fā)的成功與否，其中的商團調(diào)查與店址評估，占有十分重要的地位。 為客商超總部 便利店選址篇 ? 商圈的類別 商圈的變化，時時牽動著業(yè)績的發(fā)展，因此在開店時，商圈的設(shè)定異常重要。 (3)大地區(qū)中心型。 2．教育區(qū) 教育區(qū)及附近有大、中、小學(xué)等學(xué)校，其中以私立學(xué)校較為理想，因其學(xué)生大多比較有錢，消費層次比較高。 為客商超總部 便利店選址篇 ? 2．便利店店址選擇的原則 便利店店址選擇，是以適應(yīng)流向情況、人口分布，便利廣大顧客購物為原則。采購品種一般是在過去采購實績和銷售實績的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場預(yù)測得出的消費需求及其變化趨勢的有關(guān)資料，進行綜合分析后確定的。商品目錄是商店經(jīng)營范圍的具體化，也是商店進行采購的依據(jù)，是商店管理的一項重要內(nèi)容。目前各連鎖店努力發(fā)展的服務(wù)性商品（郵票、影印、代洗照片）、熟食、快餐及型錄販售等商品，均可說是競爭下所呈現(xiàn)出的差異化產(chǎn)物，不但可滿足顧客需求，提升形象，更可增加營業(yè)績效。 為客商超總部 便利店采購篇 ? 商品法則： ? 架上都是消費者想要的東西 ? 不論任何時候，賣場都絕不缺貨 — 做到這一點非常重要。’顧客馬上會感到親切，這就是站在消費者立場替消費者著想，也無形中將缺貨所帶來的損失減低到了最小。商品齊全還可進行細分，例如暢銷商品是否齊全？是否缺貨？價格是否合理等等，常去思考這些問題，就是追求質(zhì)的提升。在購買時，都發(fā)生了一定的比較，最終才選擇出適合自己需要的商品品種。 便利店投資回報較高 相比于一般超市，便利店的利潤相對來說要高些。 門店的特價商品堆頭展示應(yīng)醒目，堆頭不宜過大，過雜，以免影響堆頭效果，降低門店的單位銷售額。與一般的大超市不同，便利店既賣日常生活用品，又提供多元的便民生活服務(wù)，如免費供應(yīng)開水、代繳費、為手機充電、為自行車充氣、沖印照片、打印數(shù)碼相片、代收干洗衣物、代訂鮮花、辦網(wǎng)上商店、幫助復(fù)印與傳真、代收 EMS郵件、代訂各類演唱會門票以及設(shè)立自助繳費終端，甚至代辦培訓(xùn)報名、代訂考試教材等，這種深入社區(qū)居民生活的增值服務(wù)，有助于聚集人氣等。收款臺跟前放著熱飲料和日本人喜歡的鹵煮菜和熱包子。在商品的選擇和陳列上存在以下諸多問題： ? 門店的商品陳列利用率不足，在商品數(shù)量和陳列空間的利用率上都存在嚴重不足的現(xiàn)象。 ? 便利： ? 距離便利 — 大部分店鋪均在社區(qū)中 ? 時間便利 經(jīng)營時間長、結(jié)帳快 ? 消費便利 即食性需求 為客商超總部 便利超市的商品管理要點 ? 便利超市的分類：