最新廚師個人年度工作總結廚師年度個人工作總結(實用9篇)-免費閱讀
【正文】 今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。二、政治思想上。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。不說粗話，不罵人，團一致，做好廚房工作。按時上下班。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關心成本，從而達到效益最大化?？Х葟d也針對市場所有原料價格都在上漲，利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。相信自己，我會和老員工積極主動交流，來幫助大家共同解決現(xiàn)實中存在的問題。菜肴的出品工作，是實踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數(shù)量，質量根據(jù)工作要求來確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。實踐操作上更要拿出膽識和魄力來去突破還停留在原來的工作層面上。工作學習中一定要善始善終，只有總結才標志工作階段性完成或者徹底的終止?，F(xiàn)對20xx年的工作做出如下總結：食品安全問題是當下中國老百姓所關心的話題，做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責任。保證調料不多領，不少領，以滿足師傅們燒菜的需要。相信自己在明年會表現(xiàn)的更加出色，在原有良好的基礎上做出重大的突破！廚師個人年度工作總結篇二食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產。還有員工餐是為員工提供服務，在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。在這近一年里，我同時管理著三個廚房的廚師、廚工，在x至x月份用餐較多情況下，由于我們三個廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務，在大家堅持不懈的努力和園餐廳的這個品牌得到了學校領導、還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學習高級營養(yǎng)配餐員的機會，并獲得了勞動社會保障部頒發(fā)的證書，這給我們以后營養(yǎng)配餐打下了扎實的基礎。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。廚師個人年度工作總結篇四
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