疫情期間學(xué)校食堂就餐制度(十五篇)-免費(fèi)閱讀
【正文】 咳嗽或打噴嚏時(shí)用紙巾、毛巾或者手肘等遮住口鼻，并及時(shí)洗手。無發(fā)燒、咳嗽、乏力等癥狀，則執(zhí)行“零報(bào)告”。8 、如發(fā)生傳染病除隔離病人外，對(duì)密切接觸者進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察，病人到過的地方進(jìn)行消毒。班主任發(fā)現(xiàn)各類傳染病疑似病人，不得讓其與其他人接觸。六、學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生防病知識(shí)宣傳教育工作，采取開設(shè)健康教育課、設(shè)立宣傳欄、舉辦黑板報(bào)等多種形式進(jìn)行傳染病防治知識(shí)培訓(xùn)。早、晚餐有序取餐不受時(shí)間約束。每餐食品應(yīng)按規(guī)范要求做好留樣。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。規(guī)范供餐、就餐方式。（一）嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，做到生熟食品分開存放，食物要燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時(shí)間能保證食品安全；（二）不得超審批的經(jīng)營項(xiàng)目制售冷食、生食類食品。（一）加工場所應(yīng)保持整潔：墻壁、天花板、門窗、排水溝、操作臺(tái)、食品加工用具等設(shè)施設(shè)備應(yīng)清潔，不得存在破損或脫落、地面有積水和積垢等可能影響食品加工經(jīng)營安全的情形；（二）保持加工場所的通風(fēng)換氣，確保空氣流通、清潔衛(wèi)生。實(shí)行分散就餐。為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：執(zhí)行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請(qǐng)配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗(yàn)證件。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽卡服務(wù)，持太陽卡教職工請(qǐng)就近選擇其他食堂就餐。對(duì)人員活動(dòng)頻繁的供餐場所地面、物體表面，每日至少1次預(yù)防性消毒處理；（三）供餐前應(yīng)對(duì)就餐場所、操作場所、設(shè)施設(shè)備、周邊環(huán)境等進(jìn)行全面有效的清洗、消毒，不同區(qū)域的清潔消毒用具要避免混用。具有冷食類制售、生食類制售經(jīng)營項(xiàng)目的食堂，疫情防控期間，盡量減少冷食類、生食類食品的加工制作，如需制作應(yīng)按規(guī)定進(jìn)入專間操作；（三）每餐次食品成品應(yīng)留樣，將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種的留樣量不少于125g，并按規(guī)定專人管理，標(biāo)注標(biāo)識(shí)和做好留樣記錄。要實(shí)行分餐制（以盒飯形式提供），實(shí)行錯(cuò)時(shí)、分散就餐，避免圓桌和對(duì)桌就餐；所有餐具統(tǒng)一由專人分發(fā)，不得自主領(lǐng)取。嚴(yán)格食材采購管理。保證就餐場所衛(wèi)生清潔。有外出需提前取餐的人員不受此規(guī)定約
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