最新酒店員工規(guī)章制度手冊(15篇)-免費閱讀
【正文】 上班時飲酒或帶有醉態(tài)。明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。輕度過失一個月之內(nèi)受到兩次口頭警告者。對上級分派工作遲緩、拖延，工作責(zé)任心不強，粗心意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。酒店員工規(guī)章制度手冊篇五警告例會或上班遲到、早退。隨意進出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。(一)違以下條款按次進行現(xiàn)金處罰浪費公物，視情節(jié)輕微的。提出對廚房改善的合理化建議，被采納并切實有效者，獎勵10元/次；創(chuàng)作出新菜品，并給酒店帶來良好效益者，獎勵50元/次；連續(xù)一個月，衛(wèi)生檢查全優(yōu)者，獎勵20元；及時發(fā)現(xiàn)隱患（例如下班前發(fā)現(xiàn)煤氣閥門沒關(guān)），避免危險發(fā)生者，獎勵20元。就餐人員應(yīng)文明用餐，自覺維護公共衛(wèi)生，不得在餐廳內(nèi)亂扔雜物，不得隨地吐痰，不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。7 刀、機具的操作 刀具操作時應(yīng)注意力集中，防止切割手指，刀具應(yīng)放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或是抽屜內(nèi)，以免誤傷，不得以刀具代替開瓶器，破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強使用。 蔬菜清理后，應(yīng)立洗后切，菜要洗凈，防止泥土或是昆蟲夾雜在菜中。 餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。 應(yīng)設(shè)置標(biāo)志，禁止非工作人員進入食堂制作區(qū)。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。 在廚房和餐廳內(nèi)嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。 廚房間配備一定數(shù)量的滅火器和滅火毯。 購買肉類及其制品時，必須購買衛(wèi)生免疫部門檢驗合格的。 食品應(yīng)在專門的庫房存放，實行“三隔離”，熟與生隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離。以上制度食堂工作人員和就餐員工務(wù)必認真遵照執(zhí)行，后勤部將不定期進行檢查，如有不符合規(guī)定的，違者發(fā)現(xiàn)一次經(jīng)濟處罰50—100元，對多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。如有違反以上守則的，員工食堂有權(quán)報酒店質(zhì)檢部給予處罰。所管理的器具、用具無破損、無丟失。在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。培養(yǎng)有發(fā)展前途的業(yè)務(wù)骨干，使之成為合格的管理人員；短期脫產(chǎn)培訓(xùn)，主要適用于上崗
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