學校食堂安全層責任書學校食堂安全層責任書(七篇)-免費閱讀
【正文】 嚴格按規(guī)范操作炊事用具，經常檢查，保養(yǎng)、發(fā)現損壞查明原因，無故損壞餐具者按原價的50%賠款。嚴禁腐敗變質超過保質期的原料進入操作間。建立健全食品安全經費保障機制，把食品安全工作經費列入村（社區(qū)）辦公經費中，落實食品安全監(jiān)管所需的經費，保障食品安全監(jiān)管工作順利開展。六、積極做好食品安全宣傳教育工作認真組織開展“食品安全宣傳月”活動，加強正面宣傳。一、進一步落實食品安全工作責任加強食品安全工作的組織領導，把食品安全工作納入村（社區(qū)）目標考核和干部政績考核內容，村（社區(qū)）主任對本轄區(qū)食品安全負總責，實行重大食品安全責任事故“一票否決”；定期分析食品安全形勢，研究加強和完善食品安全管理的措施；加強協(xié)調配合，堵塞監(jiān)管漏洞，消除監(jiān)管空白，加快推進食品安全綜合協(xié)調機構建設，協(xié)調解決食品安全重大問題。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。督促嚴格按功能分區(qū)操作，防止交叉污染。九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。此責任狀一式二份，食堂與食品供應商各執(zhí)一份。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。米粉根據食譜安排在先一天晚上購進。相信許多人會覺得范文很難寫？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。入庫時必須交于他人復稱，驗價。凡購進物品必須嚴格履行驗收簽字手續(xù)后才能入庫。嚴禁使用散裝食用油，肉類必須經過檢疫。在食堂醒目位置公示《餐飲服務許可證》，從業(yè)人員《健康證》復印件，食品安全知識及食品加工操作流程規(guī)范等。按相關要求建立學校食堂食品安全管理檔案。肉類供應商向食堂供應的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記并建立食品進貨臺賬。五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。注意食堂人員的身體狀況，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，堅持晨檢，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。經常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。1經常關注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。四、嚴格規(guī)范食品生產經營者從業(yè)行為構建食品安全監(jiān)管長效機制，督促食品生產經營者落實進貨查驗、進銷貨臺帳、出廠檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產品召回、從業(yè)人員健康檢查等關鍵制度；強化食品生
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