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大學(xué)生餐廳社會實踐心得體會酒店餐廳社會實踐心得體會(模板11篇)-免費閱讀

2025-08-11 13:51 上一頁面

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【正文】 雖然傳菜部基本上都是男生,我們證明了女生也可以干的一樣好。作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往,處理社會上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐是必不可少的環(huán)節(jié),在今后的學(xué)習(xí)生活中我會擺正自己的心態(tài),正確定位,努力提高自己的綜合素質(zhì),適應(yīng)時代對我們的要求,做一個對家庭、對人民、對社會有用的人。而這里是工作的場所,每個人都會為了獲得更多的報酬而努力,無論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競爭,在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會,但我總覺得校園里總少不了那份純真,那份真誠,盡管是大學(xué)高校,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。在這短短的30天的實踐活動中,有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會和收獲,我領(lǐng)略到了打工的真諦,一要吃苦,二要臉皮厚。無論事做的好壞,盡力了就是成功,我相信我的未來會一片光明!大學(xué)的第一個暑假不期而至,應(yīng)學(xué)校的要求,我參加了暑假社會實踐活動。剛開始媽媽總對我說要是吃不消就不做了,放假就在家里休息,我總回答她說,在家也無聊,出去可以鍛煉自己,她也就沒再說什么了。這不僅是一次實踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財富。我領(lǐng)到人生第一份工資走出那里的時候,沒有想象中的那么喜悅,卻帶著些許的凄涼。很快就出了狀況,餐館賣的主要湯,每一盅賣得很貴。我是在廚房里幫師傅打下手的,我剛?cè)ゲ欢嗌?。寒假即將而至。這讓我更加懂得珍惜大學(xué)生活,人生這段美好的時光。每個人都很辛苦。但是并不是因為有錢可以領(lǐng),也不是結(jié)束了打工的苦日子,而是自己的付出終于有了結(jié)果和回報,自己的實踐也有了收獲。到了8月10日,我一個月的打工生涯結(jié)束了。即使習(xí)慣以后,一下班也有立刻坐下的沖動。有機(jī)會時,其他的老員工,總會給我講很多道理事情和處理的方法。與受氣相比,受累是算不了什么的,特別是像我這種初出茅廬、沒有經(jīng)驗的學(xué)生。等衛(wèi)生打掃完之后,便是擺上碗筷,等待客人的到來。去了青島,發(fā)現(xiàn)找一份工作并不是如自己想象中的那么容易,看著很多店貼著招聘啟事,進(jìn)去一問,基本都是招長期工。更是改變只是在書中學(xué)得知識的方式,通過實踐來獲取不一樣的只是,體味不一樣的生活。工作很苦很累,明天都要忙到晚上九點以后,但是我卻從中學(xué)到很多書本上沒有的知識,也順利的將所學(xué)充分應(yīng)用到實踐當(dāng)中,做到了理論和實踐的結(jié)合。我欣喜地感覺到,通過社會實踐的磨練,讓我變得更加成熟、更加自信,我們有理由相信,當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承當(dāng)?shù)钠鹞磥斫ㄔO(shè)國家的重?fù)?dān),尋求進(jìn)步,刻苦求知,勤于實踐,全面成才勢必成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的,別以為服務(wù)工作是一份簡單的工作,為了讓我們熟習(xí)飯店的基本工作流程和熟習(xí)菜品,所以我們干起了傳菜。我也學(xué)會了很多東西,除了學(xué)會了服務(wù)程序和技巧,各種菜色的特點和種類,還學(xué)到了如何處理自己和飯店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整心態(tài),更讓我了解到作為一名服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。只要有需要,服務(wù)員必須什么事都得干,除迎賓、擺臺、折臺布、傳菜、上菜、撤臺這些比作的工作外,也得兼職勤雜工,拖地、打掃衛(wèi)生當(dāng)累活。以上就是我在假期的社會實踐,它給我的身心帶來了很深的感受,對我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。在實踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩,我們需要虛心的向前輩向同行請教,不斷的充實自己壯大自己。雖然不是很上手,但我覺的很欣慰,讓我懂得了,生活中瑣瑣碎碎的事很多,但他們中都隱含著各自的規(guī)則,需要我們?nèi)プ袷?,去感受,不容一點的忽視懈怠,只有這樣,我們才能收獲許多,成長更多。環(huán)保事業(yè),我們有責(zé)。第一天下班后那個累啊!真想把雙腿直接給廢了。”希望以后還有這樣的機(jī)會,讓我從實踐中得到鍛煉。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的的那么大,很多小事一個人能做,在那片廣闊的天,另外一個人也能做,只是做出來的效果不一樣,往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,決定著事情完成的質(zhì)量。就是這樣的,老板如果有問題會找我,我會找那些部長,你如果做好了自己的工作,他肯定不會找你的麻煩,你是個假期工,做事浮燥,不認(rèn)真,說你兩句也是應(yīng)該的。部長也就比我們我掙3百,他也就比我大一兩歲,當(dāng)時我真想跟他吵上一架,但是還是忍住了,因為不想因此而丟掉工作。11點開始站崗了,在門口等待來臨的客人,等客人不僅是服務(wù)員的工作,我們傳菜員也得整裝等候。上街繞了繞,看看各行業(yè)的門口有沒有帖招聘員工的通告。確實,聽了經(jīng)理對我的金玉良言讓我的思想認(rèn)識有了更深一層的提高,某種程度上,給我指明了一個很好的努力方向。兩點半下班就可以休息了,下午四點半開始點名,再重復(fù)上午的工作,直到十點回家。為了使我更好的了解社會,鍛煉自己,感受社會就業(yè)的現(xiàn)狀,體驗一下工作的樂趣,這學(xué)期的假期我根據(jù)時間及自己的實際情況在假期期間找了一份飯店服務(wù)生的工作,雖然僅有一個月的時間,但我覺得受益匪淺,短短的工作經(jīng)歷讓我體會到了就業(yè)的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛,同時讓我感到工作的無比快樂,一種在學(xué)校自由天地里無法體會到的 “愉悅”。學(xué)習(xí)也應(yīng)如此,決不能走馬觀花,特別是在一些看上往不起眼的小事,更是不能馬虎的,正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。由于我們飯店的假期工比較多,由于社會實踐是一筆財富。工作很苦很累,明天都要忙到晚上九點以后,但是我卻從中學(xué)到很多書本上沒有的知識,也順利的將所學(xué)充分應(yīng)用到實踐當(dāng)中,做到了理論和實踐的結(jié)合。我欣喜地感覺到,通過社會實踐的磨練,讓我變得更加成熟、更加自信,我們有理由相信,當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承當(dāng)?shù)钠鹞磥斫ㄔO(shè)國家的重?fù)?dān),尋求進(jìn)步,刻苦求知,勤于實踐,全面成才勢必成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!二、社會實踐主要體會剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的,別以為服務(wù)工作是一份簡單的工作,為了讓我們熟習(xí)飯店的基本工作流程和熟習(xí)菜品,所以我們干起了傳菜。記得我們在接待vip之前,總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一樣,由于餐廳是服務(wù)業(yè),由于現(xiàn)在尋求想客人提供人性化服務(wù),所以,我們餐廳內(nèi)部管理中,也應(yīng)當(dāng)實施人性化管理。我們能做到的先是在原則下忍耐,原則外不理會。雖然挫折很多,困難很多,但我都堅持下來了,我也努力讓自己做到。由此可見,麥當(dāng)勞干凈整潔的環(huán)境,高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創(chuàng)造出來的。飲料位是柜臺的一個組成部分。因為,畢竟顧客沒有快速點餐的意識也不了解點餐流程。這是第一步曲。二實習(xí)時間:xx年7月——12月。今后,我會珍惜每一分每一角,體會父母的辛酸。并且不可不懂裝懂,否則運用于實踐中發(fā)生錯誤后果比較嚴(yán)重。如果將負(fù)面情緒帶到工作中,那么必定導(dǎo)致工作效率的低下以及與人的沖突。然而,我時常告誡自己積極主動地做事,堅持下去。然后反思自己是否有錯,然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。于是,我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚,還有顧客們對我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。二崗位實踐結(jié)果。主要負(fù)責(zé)飲料的制作與呈遞。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候,時刻為顧客作決定,以縮短點餐時長,方便服務(wù)下一位顧客,從而提高餐廳營運效益。當(dāng)顧客走近柜臺,我就再次將左手舉起并歡快地說:樂意為您服務(wù),這邊為您點餐。四實習(xí)的內(nèi)容。一實習(xí)的目的。定期召開部門協(xié)調(diào)會議。二、日常工作方面。在工作上,有問題,有不懂應(yīng)該大膽請教同事,而不是不懂裝懂。如何調(diào)整好自身的心態(tài),用的心態(tài)去面對客人,面對同事甚至上級,如何帶給別人一個的笑容,是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。但倘若用一根火柴去點燃一堆火柴,則會熊熊燃燒”。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的,也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。要求積極上進(jìn),愛護(hù)酒店的一磚一瓦,一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中,雖然有成功的淚水,也有失敗的辛酸,然而日益激烈的社會竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。酒店餐廳行業(yè)作為一個服務(wù)行業(yè),在外人眼中可能只是享受美食的場所,但背后的付出和困難并不為人所知。他們不僅在服務(wù)時態(tài)度友好、維護(hù)良好的工作形象,還能根據(jù)顧客的需求和要求提供個性化的服務(wù)。在餐廳這個大舞臺上,顧客滿堂,訂單不斷,需要團(tuán)隊成員的默契和協(xié)作才能順利完成各項任務(wù)。酒店餐廳作為一個重要的社會機(jī)構(gòu),不僅提供飲食服務(wù),還承載著社交、文化交流等多重功能。由于我們飯店的假期工比較多,因為社會實踐是一筆財富。工作很苦很累,明天都要忙到晚上九點之后,但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識,也順利的將所學(xué)充分運用到實踐之中,做到了理論和實踐的結(jié)合。我欣喜地感覺到,通過社會實踐的磨練,讓我變得更加成熟、更加自信,我們有理由相信,當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任,追求進(jìn)步,刻苦求知,勤于實踐,全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動!剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的,別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作,為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品,所以我們干起了傳菜。通過實踐,我明確了自身的不足和需要改進(jìn)的地方,并意識到了團(tuán)隊協(xié)作與個人成長的重要性。同時,在實踐中也鍛煉了我的溝通能力和應(yīng)對突發(fā)狀況的能力,使我能夠更好地適應(yīng)工作中的各種情況。因此,與客人進(jìn)行良好的溝通和交流是非常重要的。在實踐中,我努力完成自己的任務(wù),時刻保持專注和高效,讓自己的工作在餐廳中發(fā)揮最大的作用。心得體會可以幫助我們更好地認(rèn)識自己,通過總結(jié)和反思,我們可以更清楚地了解自己的優(yōu)點和不足,找到自己的定位和方向。首先,酒店餐廳實踐讓我明白了工作的重要性。通過團(tuán)隊合作,我們能夠高效地完成服務(wù),順利地提供給客人一個美好的用餐體驗。在餐廳中,高效、專業(yè)的服務(wù)是必備的素質(zhì)。同時,與其他成員相互合作,互相學(xué)習(xí),我也得到了更多的經(jīng)驗與知識。工作第一天,領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,大家便開始了新一天的勞作。這家飯店是一家四的商務(wù)涉外飯店,每一個飯店都有好幾個崗位,各個崗位的要求不一樣。晚上五點到九點又是一個客流高峰期。作為一名大學(xué)生,在酒店餐廳進(jìn)行社會實踐活動,既能夠鍛煉自己的實際操作能力,也能夠增加社會經(jīng)驗,更深刻地了解酒店行業(yè)的運作機(jī)制。餐廳內(nèi)會有不同的菜肴、調(diào)料、菜系等,代表著不同地域、不同國家的文化和風(fēng)俗習(xí)慣。在餐廳工作的實踐中,服務(wù)意識和專業(yè)素養(yǎng)被認(rèn)為是一個餐廳員工必備的品質(zhì)。在實踐中,我學(xué)會了如何自己調(diào)節(jié)情緒、保持良好的心態(tài),同時也學(xué)會了在緊張情況下靈活應(yīng)變,迅速解決問題。實踐不僅提高了我自身的實際操作能力,同時也拓寬了我的社會視野,增加了我對餐廳行業(yè)的了解。記得,剛進(jìn)餐廳時,那時候的酒店生意爆滿,而我雖然是剛從母校那學(xué)習(xí)了一些理論知識,但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的需求。于此同時加強(qiáng)與同事間的密切配合、團(tuán)結(jié)協(xié)作、彼此之間相互體諒,形成一個團(tuán)體力量,這樣更能提高工作的效率和進(jìn)度。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服,聽得開心,是作為一名前臺接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。面對這樣的清況,要如何安撫客人的情緒,同時也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全,對于我來說又是另外一個考驗。我努力在以后的工作中我愿成長為一名優(yōu)秀員工,為xx單位營造價值。四、其他工作。以上為我過往的個人工作自我鑒定,在往后的工作中,在工作方法上進(jìn)行改進(jìn),繼續(xù)完善進(jìn)貨及采購環(huán)節(jié)的工作流程,減少紕漏,嚴(yán)格把關(guān),更好的控制酒店的成本及費用。通過參加主要負(fù)責(zé)柜臺的點餐與收銀工作實習(xí)實踐活動,培養(yǎng)我綜合運用知識的能力,鍛煉社會交際能力、應(yīng)變能力,獲得實際旅游業(yè)務(wù)知識和管理知識,進(jìn)一步提高我們的綜合素質(zhì)。首先,我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。最后一步曲,為顧客配齊醬料紙巾,并指引顧客向右移動取餐。平時我大多時候是一人負(fù)責(zé)甜品站點餐與備餐。但是,當(dāng)顧客量較少時,我們也不能閑著,必須積極主動地找事情做。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂,經(jīng)常送錯飲料或者超時,于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。其實我想說,社會就是這樣真實,社會不會把你寵著,也不是每一個人都會顧及到你的感想。它也有利于你工作心情的順暢,每天微笑地與人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高。自制。我學(xué)會了不斷努力,適時虛心請教他人,不斷提高自己的技能。賺錢的辛酸。我所從事的麥當(dāng)勞,是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百強(qiáng)企業(yè)。因此,我受到了較為專業(yè)全面的培訓(xùn)。其中,收銀時長為十五秒,這十五秒內(nèi),我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢幣真?zhèn)闻c完整。但我們?nèi)匀灰M量在最短時間內(nèi)為顧客提供食品與服務(wù)。并且在打飲料的過程中,必須注意隨手清潔,以保持柜臺衛(wèi)生,避免造成顧客不好的印象。有時不免與顧客產(chǎn)生摩擦。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。餐廳向來把客人的利益放在首位,目前在業(yè)內(nèi),也有人士指出,應(yīng)提升員工利益的地位。世界一個必經(jīng)步驟。一、社會實踐經(jīng)歷工作第一天,領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,大家便開始了新一天的勞作。這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店,每個飯店都有好幾個崗位,各個崗位的要求不一樣。晚上五點到九點又是一個客流高峰期。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合,才能真正發(fā)揮它的價值。正確熟悉當(dāng)前我國的就業(yè)情勢,建立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。每天早上九點上班,九點半準(zhǔn)時點名,然后我們服務(wù)生的工作就是打掃衛(wèi)生,包括樓梯和誰也不愿意打掃的衛(wèi)生間,每次都會有人喝醉,衛(wèi)生間吐的哪里都是,由于是剛開張,并沒有招到特定的打掃衛(wèi)生的人,好幾次都想吐,在家都沒有做過這樣的活,就開始打退堂鼓。我已經(jīng)對飯店的其他員工有了一些了解,就以為和他們“混”的很熟,心中的束縛好像就沒有了,我開始有點飄了,開始學(xué)會了偷懶,開始學(xué)會了……這些不該學(xué)習(xí)的不良習(xí)慣讓我受到了批評,得到了教訓(xùn)。因為我們就是干這一行的,要干就要干的最好!當(dāng)?shù)谝淮温牭搅丝腿藢ξ业目洫?,那一刻,我別提多興奮了,從小到大,我聽到無數(shù)夸獎,卻沒有此句讓我如此的感動,如此的感慨,如此的回味。每天9點上班,一到賓館,餐飲部經(jīng)理就開始給我們開會,也就是開例會。但要留下一個值班的,值班要最后走。當(dāng)時我還滿不在乎我沒有錯,那么多傳菜員,為什么專擠兌我。這讓我學(xué)會不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)。社會實踐拉近了我與社會的距離,也讓自己在社會實踐中開拓了視野,增長了才干,進(jìn)一步了自己的奮斗目標(biāo)。一﹑社會實踐經(jīng)歷工作第一天,也就是這家飯店開業(yè)的第一天。不管做什么事情我們一定要注意細(xì)節(jié),有時候只是一根頭發(fā)﹑一個指紋印﹑一片碎紙屑都能帶來麻煩如果遇到那些苛刻的客人后果真的很慘呢。本著一顆不為利益,只為在實踐中磨練自己,在實踐中尋找自己的不足,
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