【正文】 酒店員工不分新老，要想自己進(jìn)步快，一定要多學(xué)多問多思考?？己藭r提問不一定要多，但一定要全面。在演練過程中應(yīng)做到：保持和理論操作流程的一致性，不要加入個人的隨意發(fā)揮，避免新員工接受的是兩套流程，無所適從。結(jié)合實(shí)際工作案例，不僅要教會其怎樣做，更重要的是告之為什么這樣做，使其將來在工作中主觀能動地去做而不是象一部“車床”，生硬“運(yùn)轉(zhuǎn)”。新進(jìn)酒店的員工就象一張白紙，雖然，其中不乏有相關(guān)院校畢業(yè)的學(xué)生，在人力資源部也會對其進(jìn)行酒店基本知識及服務(wù)意識等理論的培訓(xùn)，但這些都只是在他們腦海里搭起了一個理論的框架，離我們崗位實(shí)際工作還相去甚遠(yuǎn)。（八）西餐服務(wù)的情調(diào)：法式，俄式，美式，英式，大陸式和自助餐的知識和特點(diǎn)。二，技能培訓(xùn)；也是目前酒店內(nèi)最重視的一個培訓(xùn)項目，也是新員工基本功；訂餐服務(wù)技巧；填寫訂單技巧；填寫餐飲服務(wù)本須知；送餐擺臺服務(wù)技巧；客房內(nèi)用餐服務(wù)技巧；如何辦理客戶結(jié)帳手續(xù)；如何在送餐擺臺后與客人道別；如何向住店客人提供送餐服務(wù)的技巧；1，中餐廳服務(wù)技巧。（六）培訓(xùn)結(jié)果的總結(jié)。團(tuán)體入住及結(jié)帳程序培訓(xùn)。培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。（二）培訓(xùn)班期安排：試用期3個月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓(xùn)，逐段考核。需要門店協(xié)作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。，也是多家酒店一直在說的問題之一。、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提?！敖▽W(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是20xx年酒店培訓(xùn)工作的主題。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。（三）舉辦窗口單位干部雙語培訓(xùn)班以青白江區(qū)委黨校為雙語培訓(xùn)的主陣地，雙語培訓(xùn)自4月7日開始，8月25日結(jié)束，分2個批次進(jìn)行，每批兩個班，共計培訓(xùn)窗口服務(wù)干部126人。認(rèn)真對待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項和任務(wù)。我們會通過督導(dǎo)和檢查的方式來改變。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。因此，今年我們從這二個方面的培訓(xùn)工作開始。針對酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng)。管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求?；蛘哒f，實(shí)踐是最重要，讓新員工實(shí)際工作當(dāng)中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。需要門店協(xié)作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志，也是多家酒店一直在說的問題之一。優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提?！敖▽W(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是20xx年酒店培訓(xùn)工作的主題。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。最新酒店員工培訓(xùn)方案流程(通用8篇)最新酒店員工培訓(xùn)方案流程(通用8篇)為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計劃。預(yù)計在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識和崗位技能。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。20xx年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。服務(wù)無止境。協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù)。因為新員工不可能一下全部到位，往往是這個星期來幾位，下個星期來幾位，甚至是這個月來幾位，下個月來幾位，這樣有個別部門就等到十幾個新員工后，將大家聚在一起上大課。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點(diǎn)，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次?！耙耘啻B(yǎng)，以查帶管”的方式來促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作。每個培訓(xùn)班級配備班主任、副班主任、英語教師、普通話教師各2名，同時成立班委，選舉班長、學(xué)習(xí)委員、文娛委員等。預(yù)計在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識和崗位技能。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。20xx年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。服務(wù)無止境。前30天安排正常班，由主管帶領(lǐng)半封閉培訓(xùn)，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓(xùn)邊實(shí)踐；后30天獨(dú)立上崗，安排與老員工合班實(shí)際操作。培訓(xùn)前臺賣房技巧。后60天前臺培訓(xùn)集中與前30天，后60天著重于實(shí)際操作。其次，培訓(xùn)架構(gòu)暫定如下：一，知識培訓(xùn)；1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發(fā)自內(nèi)心的尊敬和熱心。1)九知；人數(shù)，桌數(shù)，主辦方，邀請方，賓主身份，標(biāo)準(zhǔn)和時間，菜品，出菜順序，收費(fèi)辦法。（九)下午茶(afternoontea/hightea）服務(wù)；（十）（十一）西餐自助餐的知識。如何在這些搭好了框架，擬好了提綱的“白紙”上書寫燦爛的“文章”，則需要我們部門管理者繼續(xù)對其進(jìn)行系統(tǒng)完善的培訓(xùn)。闡明自己工