【正文】 六、促銷和市場滲透促銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境五、市場分析在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。作為一家素食餐館，也應(yīng)大力做好素菜的宣傳工作，如當(dāng)今的一些素菜館，不僅在店內(nèi)懸掛素菜宣傳圖片，還將素菜相關(guān)知識印成宣傳品，向社會廣為散發(fā)。中國傳統(tǒng)素食花樣品種繁多，技藝精湛，享譽(yù)海內(nèi)外。其他如水果類原料，如鮮果中的蘋果、梨、橙、橘子、桃、香蕉、荔枝、菠蘿、櫻桃、草莓、葡萄等，以及干果類的大棗、板栗、白果、杏仁、花生、蓮子、榛子、松子、芝麻等，以及豆制品類、面筋類等都是取之不盡的素食原料。二、強(qiáng)化自己特色素菜是中國烹飪的一大類型，要開好一家素菜餐廳，就要繼承和發(fā)揚(yáng)祖國素食文化，并且同當(dāng)代醫(yī)藥科學(xué)、生物科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品科學(xué)等科學(xué)研究成果相結(jié)合，形成現(xiàn)代素食科學(xué)。首先要選靠近寺廟和古跡名勝之地。貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，餐飲業(yè)是中國歷史最悠久的行業(yè)之一。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。我們將自己的理念注入這個多元化發(fā)展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。雙贏互惠原則。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中，主動與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。(主要針對生活忙碌的上班族)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價差不多。通過蛋糕與奶茶的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的奶茶以及其他飲料。，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。環(huán)境分析：(一)外部環(huán)境分析，有較大的發(fā)展空間。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費(fèi)者。水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。目標(biāo)市場糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。雖然市場機(jī)會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的，這是一個極具挑戰(zhàn)力的市場，蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的。對消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。七．濟(jì)效益估算月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。2。）4。啟動資產(chǎn)：60000元 2。2）店鋪地理位置的選擇大成對面，南京銀行旁邊。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。8折。蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書ppt篇二創(chuàng)業(yè)計劃書企 業(yè) 名 稱創(chuàng) 業(yè)者姓名日 期通信地址郵政編碼 電 話 傳 真 電子郵件 目錄一、企業(yè)概況新店剛開業(yè)，品牌知名度不高。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達(dá)了心意，一舉兩得。diy：情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進(jìn)家人之間的感情交流 主婦：打發(fā)空閑時間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高，對于diy特色服務(wù)的好奇心理其他：親手制作蛋糕送人以表示心意五、營銷策略價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢？計劃應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書ppt篇一一、項(xiàng)目簡介背景：目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會。尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強(qiáng)信任感。我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點(diǎn)小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。（12萬由父母出資所得）七、風(fēng)險與防范措施風(fēng)險：競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。新店開業(yè)準(zhǔn)備例如diy蛋糕大賽。（11）十、現(xiàn)金流量計劃（12）主要經(jīng)營范圍：生日及各類慶祝用蛋糕各類餐后用甜點(diǎn)、各類糕點(diǎn)及點(diǎn)心附帶早餐面包 企業(yè)類型：新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時間）教育背景，所學(xué)習(xí)的課程（包括時間）主要以各類烹飪理論及財務(wù)管理、理財規(guī)劃為主多次參加飲食文化大賽三、市場評估目標(biāo)客戶描述：各大中專院校學(xué)生市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：從小范圍來講是莆田學(xué)院學(xué)生街唯一一家蛋糕店，沒有太大的競爭力整個學(xué)院附近都沒有蛋糕店，在這一帶算是小規(guī)?？沙稍谡麄€莆田學(xué)院是占有100% 在附近的小區(qū)中是占有60% 市場容量的變化趨勢：周圍路過或關(guān)顧與此的居民會不斷變化，無法預(yù)測競爭對手的主要優(yōu)勢：1．所處地段叫繁華，人流量大 3．店員多，服務(wù)周到 5．包裝精致，并采用英文 競爭對手的主要劣勢：1．沒有固定的、鎖定的顧客 2．價格對于大眾來說偏高3．蛋糕類型以主打?yàn)橹?，品種可挑選較少 4．沒有額外的點(diǎn)心，甜點(diǎn)的附送 5．店面租金貴，店員多，難于管理本企業(yè)對于競爭對手的主要優(yōu)勢： 2．專經(jīng)營糕點(diǎn)，品種多，附外送 3．價格合理，大眾易于接受 4．店員及老板隨和，與顧客熟悉 本企業(yè)相對競爭對手的主要劣勢： 3．沒有外界的較大的知名度 4．包裝相對簡單四、市場營銷計劃 3．地點(diǎn)（2）選擇該地址的主要原因： 1，有固定的顧客源及其附近居民（3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打√）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： 最終消費(fèi)者√ 零售商 批發(fā)商（4）選擇改銷售方式的原因： 篇二：巧克力蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書紙房子巧克力蛋糕店：在與人交往中微笑往往有意想不到的效果。市場價格對競爭力的下面與負(fù)面的影響，并不可小看。2）主要的競爭對手l 競爭對手的優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢：①服務(wù)優(yōu)勢：以提供精致服務(wù)以及不斷創(chuàng)新產(chǎn)品而聞名（雪貝爾）以品質(zhì)上佳的蛋糕及卓越的服務(wù)打響名號（皇冠瑪利奧）②便利優(yōu)勢：都使用柜臺式銷售③品牌優(yōu)勢：知名度高④價格優(yōu)勢：價格適中⑤擁有仙林地區(qū)其他蛋糕店所沒有的特色手工制作劣勢：①環(huán)境：單一柜臺式銷售已漸漸被淘汰，取而代之的將是新型模式的蛋糕店。3 3，有創(chuàng)新思維的優(yōu)先考慮。3。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。2。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)與學(xué)生身上尤為體現(xiàn)。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認(rèn)同。各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品 蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。在誠實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動和籠絡(luò)顧客。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn)，以吸收并鞏固一類顧客。餐飲