酒店行業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書-預覽頁
【正文】 、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題： 。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。 酒店管理人員應從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。 (五)參與或負責制服的設計與制作 酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負責把好錄取關。 (九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收 酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。 (十)負責全店的基建清潔工作 在全店的基建清潔工作中。酒店各部門應在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。開業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。 4月 （工程）1．土建完成，2．精裝修開工。 (二)開業(yè)前第兩個月 。 。 、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。 ，制定開業(yè)前的培訓計劃。 。 。 1建立VIP房的服務標準。 1設計部門運轉表格。 核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。 制定客用物品和清潔用品的供
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