【正文】 科技進步，提高農(nóng)業(yè)的比較效益，增加農(nóng)民收入 ” 。全國春茶產(chǎn)量預計為60 萬噸，比 2020 年下降約 20%，國內春茶整體均價比 2020 年上升約20%。大多數(shù)身處低集中度行業(yè)的茶葉企業(yè)除了快速崛起，就是淘汰出局，沒有其他選擇。農(nóng)業(yè)政策本身雖然并不增加資源總量，但卻可以改變技術進步的方向、要素配置和收入分配的方式。湖南農(nóng)業(yè)大學 園藝園林 學院派員深入項目地進行實地考察、走訪，與有關領導及專家研討，一致認為實施該項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)規(guī)劃； 有利于我國市場對綠茶的需求，能夠推動本省的經(jīng)濟發(fā)展，區(qū)域建設，解決我國的一部分就業(yè)問題。 2020 年中國綠茶出口量 萬噸，約占世界綠茶貿易總量的 80%。中國的綠茶產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)增效、茶農(nóng)增收和茶區(qū)新農(nóng)村建設的重要產(chǎn)業(yè)。31 項目建設的必要性 符合目前國家農(nóng)村政策導向 從 國家農(nóng)業(yè)部辦公廳發(fā)布 的 全國茶葉重點區(qū)域（ 20202020 年）發(fā)展 規(guī)劃來看，國家 要求茶區(qū)各級政府高度重視茶業(yè)發(fā)展，加大信貸扶持力度，鼓勵、引導茶葉加工、經(jīng)營企業(yè)和茶農(nóng)努力增加投入。 在措施與政策分析中，規(guī)劃著重提出要 “發(fā)展專業(yè)合作組織，提高產(chǎn)業(yè)組織化程度 ”。 ” 因地制宜的擴大原料產(chǎn)量，帶動產(chǎn)、銷、研的共同發(fā)展。冰綠茶的生產(chǎn)需要大量的優(yōu)質綠茶作為原材料，從原料范圍來看拉動了產(chǎn)業(yè)技 術的革新，促進了綠茶產(chǎn)量與品種品質的優(yōu)質化，提高了整體效應并減少了堆積浪費，從而拉動了產(chǎn)、銷、研的有機循環(huán)。而冰綠茶廠的建成利于開發(fā)新的原材料加工方式，開發(fā)綠茶的生產(chǎn)有利于帶動當?shù)胤N植綠茶這種高匯報的經(jīng)濟作物。 2020 年 ,瓶裝飲料產(chǎn)量達 554 萬噸 ,居第一位 ,碳酸飲料達 420萬噸 ,居第二位 ,茶飲料 185萬噸 ,居第三位 ,茶飲料是所有飲料類別中增長最快的。茶飲料占 19%,兩者成為利潤主體 ,占據(jù)了近 60%的市場份額 ,而飲用水的利潤不足 2%。茶樹具有解毒、保持水土不流失與吸附水質中雜質的特點，具有良好的凈化水源等特點，有利于當?shù)氐沫h(huán)境保護 。 在位湖南的兩大原材料處理基地中具有最先進的商品茶生產(chǎn)設備， 技術與湖南農(nóng)業(yè)大學食品科技學院相互合作，在茶飲料技術邁進方面把握領先性。 交通便利，區(qū)位優(yōu)勢明顯 公司 安化縣東坪鎮(zhèn)黃沙坪古茶市，占地面積 12348 平方米，總建筑面積 7000 平方米，距安化縣城約 5 公里，益陽 130 公里，長沙 200 公里，瀕臨資江，水陸交通便利 。此后，以每年新開辦 20 多家專賣店的速度迅速擴張。 在鞏固專賣店的基礎上，怡清源又開始其他形式的營銷嘗試?！焙啿A告訴記者，公司與國內外大型商場、超市結成戰(zhàn)略伙伴，采取“及時配送，定期結算”方式，搶占商場、超市的固定市場，銷售收入逐年上升。 但近年來，軟飲料市場結構發(fā)生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸 “退燒 ”，而以茶飲料為代表的無糖飲品迅速崛起，成為飲料市場新的主力軍。2020 年中國茶飲料市場銷量達 998 億箱，其中綠茶飲料占據(jù) 42%的市場；紅茶飲料的份額高達 47%?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近 50%，加上統(tǒng)一，兩者合計占領份額在一 、 二線城市接近 80%。 21 世紀飲料市場將是茶的世紀，茶飲料將成為 “飲料之王 ”，發(fā)展前景良好 。初步計劃使用磷酸作為澄清劑，用量為 400— 500PPM。 （ 3）冰綠茶的苦澀味的去除。 ⒉ 除有機質 水中包含多種有機質有機物質如蛋白質、有機農(nóng)藥、有機磷等進行過濾，采用物理吸附填裝活性炭，適宜溫度為常溫， PH 無要求。目的是過濾掉水質中的膠體物質或是少部分的微生物。 ⒍ 加熱萃取 此步驟使熱交換器與帶攪拌浸提的裝置，目的是使茶葉充分泡發(fā)， 使茶汁充分的融合進水中，一般浸提溫度控制在 8595 攝氏度，時間為 1015min。 18 ⒏ 調配 將茶汁、檸檬酸、檸檬酸鈉、蔗糖、賽安蜜、三氯蔗糖、各種香精按最佳比例調配好，充分攪拌使原輔料完全溶解。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。 其實用于各 類新鮮多活性的各類飲品中 。包裝材料應主要考慮經(jīng)濟、強度、重量、穩(wěn)定、清潔、方便和美觀等諸多因素。 設備選型（成套 冰綠茶 生產(chǎn)線） 活性炭過濾器 ， 軟化裝置 ， 過濾裝置 ， 紫外線飲水滅菌器 ， 浸提裝置 ， 均質機 ， 超高溫瞬時滅菌器 ， 洗瓶機 ， 負壓灌裝機 ， 封罐機 ， 1 殺菌鍋 20 167。該學院有茶學和園藝采后科學與技術兩個博士學位授予點，并設有博士后科研流動站，有茶學、食品科學和農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工學三個碩士學位授予點。以該學院為技術依托，為本項目奠定了可靠的技術保障。62 開發(fā)建設方案 1 設備配置 擬選用日處理 50kg 的冰綠茶飲料 生產(chǎn)線 2 條 ， 2 土建工程及公用和生活設施 行政科研辦公樓 1 棟 300m2，加工廠房 1 棟，共 800m2， 倉庫 1棟 500m2，職工宿舍 1 棟 500m2，附屬建筑 700m2。 22 第七章 開發(fā)企業(yè)情況、建設地點 167。 5000 立方米的復合冷藏保鮮技術的應用，保持了“怡清源”綠茶獨特的品質風味，是湖南優(yōu)質綠茶的代表。2020 年曾作為國禮送給俄羅斯時任總統(tǒng)普京。湖南綠茶的代表。從源頭管質量，擁有優(yōu) 質茶基地 萬畝，建設 7 個茶葉初加工廠、 2 個精加工廠，建立全資子公司安化怡清源茶業(yè)有限公司 ?？h總人口 萬，有 漢 、土家、 苗 、 蒙古 等 26 個民族。年平均氣 溫 176。資水橫貫縣境中部，境內干流長度大于 5 公里的溪河 170 條。改革開放以來，安化的經(jīng)濟建設和社會事業(yè)獲得了長足發(fā)展。 可見，安化縣的經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略、地理位置、交通條件、地形地貌、氣候條件和人文環(huán)境有利于食品工業(yè)的良性發(fā)展。82 組織管 理及管理方式 企業(yè)組織管理 湖南怡清源茶業(yè)有限公司負責承辦此項目。 勞動定員 本項目定員為 70 人，見表 2。83 人員培訓 冰綠茶工業(yè)化生產(chǎn)是一項科技含量較高的食品深加工工程。 本項目人員培訓計劃以湖南農(nóng)業(yè)大學食品科技學院為技術后盾，對生產(chǎn)和管理員工按崗位不同，分批進行業(yè)務培訓，同時選派技術骨干和關鍵崗位工人參加生產(chǎn)線的安裝調試，通過安裝過程基本上了解設備結構，掌握崗位設備和簡單修理和維護，努力提高其基本生產(chǎn)技術 水平。 28 第十章 投資估算及資金籌措 167。 銀行貨款 湖南 怡清源 有限公司在湖南 農(nóng)業(yè)大學附近 擁有的土地和現(xiàn)有的廠房設備做抵押，申請銀行貸款 200 萬元。 項目 年 銷售總額 =25863 280≈ 869 萬元 167。114 財務盈利能力分析 項目完成時的盈利平衡分析 以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點： BEP=（ 645— 250） /（ 869— 10— 250） =% 當項目生產(chǎn)能力達到設計能力的 %即 日 產(chǎn)量達到 16785 瓶時，企業(yè)即可保本，可見項目的盈虧平衡點低，企業(yè)盈利的機會較大，虧損的風險較小。 提供就業(yè)機會 。 32 第十二章 結論與建議 經(jīng)過上述分析和討論，該項目的優(yōu)勢和特點可歸納如下： 該項目 的建設 合理， 符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，將對當?shù)剞r(nóng)業(yè)結構調整、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展產(chǎn)生深遠的影響。 該項目社會效益顯著