廚衛(wèi)月度工作總結(jié)與廚師個(gè)人工作總結(jié)20xx匯編-預(yù)覽頁
【正文】 定成績，找出缺點(diǎn)。總結(jié)的注意事項(xiàng)：1．一定要實(shí)事求是，成績基本不夸大，缺點(diǎn)基本不縮小。3．要詳略適宜。主體：分析成績?nèi)焙?，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。為了再新的一年里能夠更好的完本錢職工作，我對上一年的工作進(jìn)行了工作總結(jié)。生與熟隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。勤換工作服。建立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操縱規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。在服務(wù)上，做到優(yōu)良、高效，對就餐職員態(tài)度和藹，說話和氣。公道安排本班職員的工作，對切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對不符合要求的應(yīng)予以指出，及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，把握全班職員的思想和工作情況，以身作則，帶領(lǐng)全班職員弄好本班工作，碰到困難或其它情況及時(shí)請示匯報(bào)。
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