20xx營養(yǎng)師個人工作總結(jié)-預(yù)覽頁
【正文】 具體做法如下：
洗。
配。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%。燒湯時加鹽過早，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。
三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點來搞好食物調(diào)配與烹飪
3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。
四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣
優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。以史為鑒，可以知興替。而作為一名營養(yǎng)師，我主要負責(zé)對病人的膳食進行合理的搭配，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實際，完成各項工作任務(wù)。而且，我很喜歡學(xué)習(xí)，認為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。不斷堅持干中學(xué)、學(xué)中干，積累工作經(jīng)驗。一是做好病人的營養(yǎng)記錄，了解他們營養(yǎng)攝入情況，以及營養(yǎng)治療的效果。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營養(yǎng)膳食小知識。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān)。為此，我時刻嚴格要求自己，干一行，愛一行，發(fā)揮表率作用。
三、立足自身查找差距
孔子曰：吾日三省吾身。由于工作忙，日常事務(wù)纏身，對學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點浮于表面。三是存在急躁情緒。今后，我要繼續(xù)加強學(xué)習(xí)，掌握做好營養(yǎng)膳食的專業(yè)知識和技能，提高自身工作本領(lǐng)。努力按照醫(yī)院要求，為病人服好務(wù)，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé)、公正公平。我的初步想法包括以下這幾方面：
一是建章立制，完善工作流程。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系，實行持續(xù)、動態(tài)的績效管理，科學(xué)評價員工的工作業(yè)績。它不僅是為病人提供專門的營養(yǎng)，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。
三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。通過日常與病人交流，認真解答他們的疑惑，也可同時告知他們一些簡單、實用的健康飲食習(xí)慣。
天行健，君子以自強不息。在今后的工作中我會繼續(xù)發(fā)揚求真務(wù)實的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻!
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