【正文】 進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。清洗傳動系統(tǒng)和潤滑系統(tǒng)換油，檢查、維修電路、管道系統(tǒng)、消毒殺菌裝置系統(tǒng)。 二、凡是公司在工作中形成的文件和具有查考利用價(jià)值的各類 資料、原始記錄、出版物、各種圖表薄冊、照片以及與本公司生產(chǎn)經(jīng)營活動相關(guān)的上級事文等都要齊全完整地收集、整理、立卷、保管。 五、立卷應(yīng)根據(jù)其相互聯(lián)系、保存價(jià)值分類整理立卷，保證檔案的齊全、完整，能反映公司的 主要情況，以便于保管和利用。 七、公司內(nèi)部員工因工作需要查閱檔案資料，須報(bào)請公司分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，外單位人員要查閱、復(fù)印公司檔案，必須持單位介紹信并經(jīng)本公司分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，方可查閱；公司所有檔案一律 不允許外借。 一、個(gè)人衛(wèi)生： A)健康規(guī)范 根據(jù)食品衛(wèi)生法的要求，公司生產(chǎn)廠必須確保所以工作人員每年一次由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康檢查，取得其簽發(fā)或續(xù)發(fā)的從業(yè)許 8 可證后，方可參加 或繼續(xù)工作，新進(jìn)廠的員工也必須取得健康證才能上崗。 B)著裝規(guī)范 所有進(jìn)入公司公司（車間）的人員都應(yīng)穿著整潔的工作服裝、工作帽， 工段有特別要求的需穿著包括制服、發(fā)網(wǎng)或工作帽及工作靴或工作鞋。有條件應(yīng)盡量把拉鏈設(shè)計(jì)在背后。 有潔凈要求崗位工作人員的制服不應(yīng)穿出工作區(qū)域，否則需要重新消毒后可再在工作區(qū)內(nèi)使用。 當(dāng)用手直接接觸干性材料、直接與產(chǎn)品內(nèi)容物接觸的包材時(shí)應(yīng)使用干凈的白色橡膠手套，以便清洗。 Ｃ） 妝飾規(guī)范 長發(fā)應(yīng)當(dāng)束起，不可在本公司公司（車間）內(nèi)佩帶假發(fā)。 每次完成不衛(wèi)生的動作或工作后，如上洗手間，清掃垃圾、處理廢料、清洗設(shè)備等，應(yīng)徹底消毒洗手。 咳嗽和打噴嚏時(shí)應(yīng)掩住口鼻，然后徹底洗手消毒。 非車間（公司）內(nèi)的工作人員，如參觀人員等，應(yīng)在更衣室換上干凈的衣服、鞋和帽子，在有本公司職員陪同方可進(jìn)入生產(chǎn)車間。破損處要即時(shí)維修。 車間的入口處應(yīng)設(shè)有無法跨越的消毒池。 及時(shí)更換修理照明設(shè)備，以隨時(shí)保持車間、庫房內(nèi)的良好照明。紫外燈須避開開口的容器及可能由于燈管破裂而引起異物進(jìn)入產(chǎn)品中。腐蝕性廢料在傾倒前應(yīng)經(jīng)稀釋中和處理 。 1原輔料貯存區(qū)應(yīng)保持干燥、無積水、無霉斑，無異味、無掛塵。 1所有的原料、輔料及成品都應(yīng)遵守“先進(jìn)先出”的原則。 車間內(nèi)所有物料貯村設(shè)備均應(yīng)裝有頂蓋。 系統(tǒng)停機(jī) 48h 內(nèi)應(yīng)開機(jī)運(yùn)作一小時(shí)左右。食品標(biāo)簽中還應(yīng)該標(biāo)注以下內(nèi)容： 食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地。日期的標(biāo)注方法應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或者采用“年、月、日”表示。 產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)明確要求標(biāo)注食品的質(zhì)量等級、加工工藝的，應(yīng)當(dāng)相應(yīng)地予以標(biāo)明。 第三條 食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清晰醒目，標(biāo)識的背景和底色應(yīng)當(dāng)采用對比色，使消費(fèi)者易于辨認(rèn)、識讀。 采購管理制度 一、 目的 15 加強(qiáng)采購業(yè)務(wù)工作管理，做到有章可循，預(yù)防 采購過程 中的各種弊端，降低 采購成本 ， 提高采購業(yè)務(wù)的質(zhì)量和 經(jīng)濟(jì)效益 。 據(jù) 生產(chǎn)部 門報(bào)送的材料需求清單，核實(shí)倉 庫存量 ，結(jié)合材料庫存安全定額，編制 采購計(jì)劃 ，報(bào)經(jīng) 總經(jīng)理 批準(zhǔn)后組織采購。 ， 總經(jīng)理負(fù)責(zé)生產(chǎn)經(jīng)營采購、 固定資產(chǎn) 購置、維修等計(jì)劃的審批。 經(jīng)分管副總初審后的月度采購計(jì)劃報(bào)財(cái)務(wù)副總審批后執(zhí)行。 無論是現(xiàn)款采購還是 賒購 ，在結(jié)算付款時(shí)均需由供應(yīng)部門填開《采購 付款申請單 》，連同有關(guān)憑證報(bào)經(jīng) 財(cái)務(wù)部門 審核，并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后， 出納人員 方可付款。 ，負(fù)責(zé)采購的部門和人員應(yīng)在規(guī)定采購期限內(nèi)采購到位，因沒有人到責(zé)任不能按時(shí)采購而影響正常經(jīng)營的，沒發(fā)現(xiàn)查實(shí)一次罰款 100 元，給公司造成損失的按確定損失額的 40%。填寫不規(guī)范，導(dǎo)致無 法確認(rèn)請購物資須知信息的， 采購部 門有權(quán)拒絕采購。并對采購物品的品質(zhì)、貨款結(jié)算安全負(fù)責(zé)。 運(yùn)抵 本公司的采購物品，依照采購合同規(guī)定的質(zhì)量要求進(jìn)行 質(zhì)量檢驗(yàn) 。 ，并對入庫采購物品的數(shù)量負(fù)責(zé)。 倉庫管理制度 一、對采購的食品及原料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫保存。 四、貨架上應(yīng)對每類每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。 七、保持倉庫內(nèi)通風(fēng)、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作，倉庫門口設(shè)防鼠板，倉庫內(nèi)滅鼠使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。 3 工作程序 “三檢制”的檢驗(yàn)制度，即：操作者日常的自檢、班組長對本組各工序的互檢和下道工序?qū)ι系焦ば蛸|(zhì)量的互檢、質(zhì)量檢驗(yàn)員的專檢。 ，由質(zhì)量檢員填寫“不合格品評審、處置、驗(yàn)證單”，并對不合格進(jìn)行標(biāo)識隔離。 21 ，必須按規(guī)定進(jìn)行正常的檢驗(yàn)和試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格應(yīng)立即追回。 二、 控制點(diǎn)的確定由質(zhì)檢部門會同生產(chǎn)部和有關(guān)車間，根據(jù)工藝文件或內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量特性，共同認(rèn)定經(jīng)廠務(wù)經(jīng)理批準(zhǔn)。 六、 工序質(zhì)量控制點(diǎn)應(yīng)配備相應(yīng)的設(shè)備操作規(guī)程。 本制度適用于對產(chǎn)品生產(chǎn)、使用過程中實(shí)際和潛在的不合格因素的糾正和預(yù)防。 不 合 格 情 況 收 集 不 合 格 情 況 分 析 糾 正 措 施 實(shí) 施 驗(yàn) 證 確 認(rèn) 采 取 預(yù) 防 措 施 潛 在 不 合 格 24 ，調(diào)查和收集已發(fā)生的不合格品、不符合項(xiàng)。 ．針對上述分析的不合格原 因，制定糾正措施；這些糾正措施要滿足有效性和可操作性。 ，適時(shí)也收集潛在不合格的信息，這些信息 有以下的來源： —— 工程建設(shè)項(xiàng)目管理 MIS 系統(tǒng)中的過程和作業(yè)信息記錄； —— 管理體系內(nèi)部 /外部審核結(jié)果； —— 質(zhì)量體系運(yùn)行記錄服務(wù)回訪報(bào)告等。 后，應(yīng)與工程部、綜合管理部及時(shí)聯(lián)系；工程部、綜合管理部應(yīng)及時(shí)組織人員對其有效性進(jìn)行驗(yàn)證。 、檢查 項(xiàng)目監(jiān)理應(yīng)對供方出現(xiàn)的不合格及所采取的糾正措施進(jìn)行檢查和督促，并將有關(guān)情況向公司報(bào)告。 4）操作者必須在檢驗(yàn)記錄單和檢驗(yàn)結(jié)果單上簽字，由部門主管審核，并對記錄結(jié)果負(fù)責(zé)。 4）儀器發(fā)生故障或損壞等事故立即報(bào)告管理人員。 2）在檢驗(yàn)過程中，樣品由檢驗(yàn)人員保管，保持樣品不被污染直至檢驗(yàn)結(jié)束。 四、 保密制度 化驗(yàn)室人員要對以下內(nèi)容保 密 1）本化驗(yàn)室的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，技術(shù) 工作計(jì)劃 、規(guī)劃等，檢測儀器設(shè)備技術(shù)條件、非標(biāo)準(zhǔn)檢 驗(yàn)方法、其他涉及本化驗(yàn)室權(quán)益的技術(shù)資料 2）屬于保密范圍內(nèi)的技術(shù)資料和文件，由有關(guān)人員傳閱和處理，不得擅自復(fù)制或私自轉(zhuǎn)借 外單位人員。 29 4）對細(xì)菌污染的地面、臺面要先用藥品消毒，在擦拭干凈，各種廢物要丟到指定的污桶中。 8）凡進(jìn)入 無菌室 的物品（樣品除外）均應(yīng)消毒，切不可將未滅菌的物品帶入無菌室內(nèi)。 30 2 大型精密儀器要專人專管專用，責(zé)任到人，其他人員不得隨意操作，一般儀器也不得隨意搬動。 4 按照儀器規(guī)定達(dá)到的指標(biāo)或調(diào)試時(shí)的性能指標(biāo)定期進(jìn)行檢驗(yàn)，并且 登記備查。 7 有特殊要求的儀器要按特殊要求進(jìn)行維護(hù)。內(nèi)容包括儀器使用說明書、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、購進(jìn)時(shí)間、啟用時(shí)間、驗(yàn)收報(bào)告、調(diào)試報(bào)告、使用登記、維護(hù)和維修記錄、儀器故障記錄及檢定記錄（檢定合格證書）， 31 交由檔案員存檔。 13所有儀器在使用過程中發(fā)現(xiàn)有異?，F(xiàn)象發(fā) 生時(shí)，應(yīng)立即停止使用，終止測試。按檢定結(jié)果在儀器醒目位置貼上儀器使用“三色標(biāo)識”。 ，應(yīng)填寫產(chǎn)品入庫總帳，設(shè)置產(chǎn)品庫存貨位卡，內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品代號、品名、批號、批量數(shù)、有效期、檢驗(yàn)單號、入庫總量、發(fā)貨日期、客戶名稱、貯存溫度、發(fā)貨人、驗(yàn)收人、發(fā)貨指 32 令號、發(fā)貨量、發(fā)貨員簽名和庫存量。 品墻垛間距按《原輔料儲存管理規(guī)程》的規(guī)定間距擺放。 《倉庫衛(wèi)生管理規(guī)程》要求保持衛(wèi)生清潔，定期打掃