酒店業(yè)餐廳收銀管理制度-預(yù)覽頁
【正文】 訂單加 總后開具“賬單”兩聯(lián)，由值班服務(wù)員向顧客收款，顧客 交款后，服務(wù)員持“賬單”和票款到收銀臺(tái)交款，收銀員點(diǎn)清后 在 “賬單” 第二聯(lián)加蓋印章再連同找款、退款給服務(wù)員轉(zhuǎn)給顧客； （ 3） 收銀員應(yīng)將“賬單”第一聯(lián)與“訂單”第一聯(lián)訂在一起裝 入“結(jié)算 憑證專用紙袋”內(nèi)。 餐 廳人員必須按標(biāo)準(zhǔn)開 列賬單 收費(fèi)．每日的結(jié)算款及營(yíng)業(yè) 額不得拖欠 ， 客離賬清。 會(huì)議客人收款： （ 1） 會(huì)議客人用餐應(yīng)由負(fù)責(zé)人提前與餐飲部樓面經(jīng)理商定就餐標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)算方式； （ 2）餐飲部訂否處填寫 “ 會(huì)議就餐通知單”，分送 廚 師長(zhǎng)和餐廳收銀領(lǐng)班，收銀員結(jié)算時(shí)按通知進(jìn)行； （ 3）客人提出的超標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)要 請(qǐng) 負(fù)責(zé)人簽字，開具通知單結(jié)
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1