20xx年醫(yī)學(xué)專題—疾控食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案-預(yù)覽頁
【正文】 似食物中毒病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向縣衛(wèi)生行政部門報(bào)告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的報(bào)告。便樣采集：采便管、培養(yǎng)基。(四)取證工具錄音機(jī)、照相機(jī)、攝像機(jī)。確定食物中毒致病因素（病原）查明造成食物中毒的原因（致病因素來源及其污染、殘存或增殖原因）。積累食物中毒資料，為改善食品衛(wèi)生管理提供依據(jù)。 應(yīng)十分重視首發(fā)病例，并詳細(xì)記錄發(fā)病前的癥狀、發(fā)病的日期和具體時(shí)間。 通過調(diào)查綜合提出以下信息：（1）發(fā)病人數(shù)。（5）用藥情況和治療效果?，F(xiàn)查衛(wèi)生學(xué)調(diào)查內(nèi)容對可疑食品的加工過程調(diào)查，向食品加工制作場所的主管人員或企業(yè)負(fù)責(zé)人詳細(xì)了解可疑食物加工、制作的流程，將可疑食物各加工操作環(huán)節(jié)繪制成操作流程圖，注明各環(huán)節(jié)加工制作人員的姓名，分析并標(biāo)出可能存在或產(chǎn)生某種危害的加工操作環(huán)節(jié)。 按可疑食品原料來源和加工制作環(huán)節(jié)，選擇并采集食品原（配）料、食品加工設(shè)備和工（容）具等樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。 現(xiàn)場調(diào)查人員應(yīng)盡一切努力完成對中毒發(fā)生現(xiàn)場可疑中毒食品的樣品采集工作，根據(jù)具體情況采集病人排泄物、血液等樣本。 采樣數(shù)量 靜脈無菌采樣尿液 200—500ｇ 一般按病人出現(xiàn)的臨床癥狀和檢驗(yàn)?zāi)康倪x擇樣品種類。 病例確定標(biāo)準(zhǔn)可參考以下方面：（1）計(jì)算病人出現(xiàn)的各種臨床癥狀與體征的頻率，確定病人的突出癥狀與伴隨癥狀。 對病例的初步流行病學(xué)分析（1）按病例發(fā)病繪制發(fā)病流行曲線，分析病例發(fā)病時(shí)間的分布特點(diǎn)及聯(lián)系，確定可能的致病因素。 根據(jù)確定的病例標(biāo)準(zhǔn)和病例流行病學(xué)分布的特點(diǎn)，應(yīng)提出是否是同一起食物中毒事件的意見，并就食物中毒的致病因素、可疑中毒食品及其來源、中毒原因，進(jìn)食可疑中毒食品的時(shí)間、地點(diǎn)等提出假設(shè)，以指導(dǎo)搶救病人和進(jìn)一步開展的調(diào)查及中毒控制工作三、食物中毒的確認(rèn)(一)食物中毒的診斷原則食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)主要以流行病學(xué)調(diào)查資料及病人的潛伏期和中毒特有表現(xiàn)為依據(jù)，實(shí)驗(yàn)室診斷是為確定中毒原因而進(jìn)行的。一般無人與人之間的直接傳染。(三)根據(jù)進(jìn)餐情況和臨床癥狀確定食物中毒患
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