【正文】 ，由現(xiàn)場(chǎng)主管以上管理人員簽字，然后將作廢兩聯(lián)單一并上繳財(cái)務(wù)，違者罰款10元/次。(二)樓層之間的轉(zhuǎn)單，在該樓層直接結(jié)算。(三)掛賬管理。遇有這種情況，必須由餐廳經(jīng)理(營銷經(jīng)理)以上管理人員同意并簽字擔(dān)保才能掛賬，掛賬總額不得超過5000元，并由擔(dān)保人負(fù)責(zé)回收，其他人無權(quán)擔(dān)保掛賬。，特別是與商品相同的物品，包括衣物、包、快餐杯等，違者吧臺(tái)員5元/次，當(dāng)事人5元/次。，由值臺(tái)服務(wù)生交給吧臺(tái)建賬管理，并由主管人員簽字，客人再次消費(fèi)時(shí)，由值臺(tái)服務(wù)生領(lǐng)出并簽字。、商品員交銀、交報(bào)表的時(shí)間為每天上午10點(diǎn)以前，下午交銀時(shí)間由各酒店自行制定，遲到者罰款5元/次。收銀機(jī)報(bào)表須當(dāng)天當(dāng)餐以流水賬的形式打印完成。下午3:004:00繳當(dāng)天中餐營業(yè)額。三、服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事。xxx上下班時(shí)間：13：00——01：00xxx。八、杜絕一切因貨款交付不清或單款不符及爭吵等事件的發(fā)生，不允許挑事、吵架、打仗等現(xiàn)象，如違反規(guī)定輕者xxx500元，重者開除。十二、交接班必須按規(guī)定逐項(xiàng)交接清楚，交接要及時(shí)、準(zhǔn)確。餐飲收銀員管理制度要求收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)?。餐飲收銀員管理制度要求接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。餐飲收銀員管理制度要求做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。1餐飲收銀員管理制度要求積極完成上級(jí)分配的其他工作。收銀員不得私自調(diào)班和換臺(tái)，不得做與工作無關(guān)的事，離崗須同領(lǐng)班或相鄰收銀員打招呼。不帶私款上崗、不貪*公款、不私兌外幣、或?qū)I業(yè)款帶出場(chǎng)外。1收銀員應(yīng)愛護(hù)收銀機(jī)及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，做好清潔保養(yǎng)工作，保證收銀設(shè)施設(shè)備正常。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序，并運(yùn)用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財(cái)務(wù)核算奠定良好的基礎(chǔ)。檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確，如有日期不對(duì)或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。客人結(jié)帳現(xiàn)付的，廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后，將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人，第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。由于種種原因，客人需要滯后結(jié)帳的，須先請(qǐng)廳面管理人員認(rèn)可擔(dān)保，然后將其轉(zhuǎn)入財(cái)務(wù)部應(yīng)收帳款。（四）單、總班結(jié)帳在每班結(jié)束后，要做單班總結(jié)；在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)帳。“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上。丟失發(fā)票要及時(shí)以書面報(bào)告上報(bào)財(cái)務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報(bào)費(fèi)要由經(jīng)管人負(fù)責(zé)。（八）現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序現(xiàn)金1）收現(xiàn)金時(shí)應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。3）持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請(qǐng)持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認(rèn)書，收銀員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)卡號(hào)和簽名，按預(yù)住天數(shù)預(yù)計(jì)金額授權(quán)，取得授權(quán)后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫上授權(quán)金額和授權(quán)號(hào)碼?？蛶谓唤映绦蚩蛶谓唤映绦蚍譃閮深悾阂活愂且咽褂玫模瑢⒁咽褂眠^的客帳單按順序號(hào)排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數(shù)員審核用；另一類是未使用過的，要檢查一下與已使用過的客帳單最后一張是否有連號(hào)，無誤后，辦理退還手續(xù)。清點(diǎn)上一班轉(zhuǎn)來的周轉(zhuǎn)金，各種資料齊全后，在登記簿上簽字辦理轉(zhuǎn)交手續(xù)。當(dāng)客人入住付費(fèi)后，開出此單據(jù)，第一聯(lián)留存；第二聯(lián)交給客人；第三聯(lián)同原始訂房單一起，放在客人帳單里。第一聯(lián)留存；第二聯(lián)放在客人的帳單里。（2）當(dāng)班次結(jié)束時(shí)，由各收銀員打印出“收銀員帳目明細(xì)表”與本人本班次結(jié)清客人帳單歸放一起，單獨(dú)放置在相應(yīng)的帳單夾里，以供當(dāng)日夜審審核。(三)、配合計(jì)算機(jī)操作時(shí)的規(guī)定接待員每日早班、中班、夜班之前核準(zhǔn)計(jì)算機(jī)房態(tài)，由當(dāng)班領(lǐng)班抽查。結(jié)帳時(shí)以電腦為準(zhǔn)。收銀管理制度7每天必須按時(shí)上崗，不允許出現(xiàn)任何理由的脫崗現(xiàn)象。皮鞋光潔無灰塵、要佩帶工牌。嚴(yán)禁收銀員在工作時(shí)間內(nèi)擅自離開工作崗位。收銀員不得同時(shí)處理兩筆帳務(wù)，以免混淆不同的帳務(wù)給顧客與自己帶來不必要的麻煩。規(guī)范的收銀工作不得出現(xiàn)絲毫差錯(cuò)。1嚴(yán)格收銀財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)禁對(duì)外找換零錢。1收銀環(huán)境盡量簡潔，不準(zhǔn)將與收銀工作無關(guān)的物品帶入，不準(zhǔn)隨意丟棄廢紙廢物，嚴(yán)禁將紙質(zhì)物品放在電器上，以防火災(zāi)隱患。員工每月無故遲到、早退一次，罰款10元；遲到、早退二次，罰款20元；遲到、早退三次，罰款100元；超過三次的根據(jù)情況進(jìn)行嚴(yán)重處理。上班期間必須統(tǒng)一著工裝，統(tǒng)一佩戴工牌，杜絕穿休閑褲、緊身褲及帶有裝飾物的褲子。三、關(guān)于收銀員崗位職責(zé)的規(guī)定。工作中暫離崗位時(shí)，要注意貨款安全，鎖好抽屜，收銀臺(tái)上放臵“暫停服務(wù)，敬請(qǐng)見諒”的告示牌。一期收銀員休息兩人（中廳三樓除外）。收銀員交接班時(shí)，當(dāng)班遺留問題相互轉(zhuǎn)達(dá)，貨款和周轉(zhuǎn)備用金要當(dāng)面盤點(diǎn)清楚，做到賬實(shí)相符，不得以任何借口借給任何人或私自挪用。長時(shí)間接打私人電話；對(duì)顧客不禮貌，接待顧客生硬、頂撞、推卸責(zé)任；未履行崗位職責(zé)，給公司造成輕微損失；未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)終止工作、擅自脫離崗位；工作期間睡覺、上網(wǎng)、看電影等；工作態(tài)度惡劣、侮辱他人；因服務(wù)態(tài)度不好導(dǎo)致顧客向公司投訴；私自索取他人禮物或回扣；泄露營業(yè)收入及財(cái)務(wù)機(jī)密。準(zhǔn)時(shí)參加員工大會(huì)，缺會(huì)一次扣50元。遲到或早退扣50元，曠工一天扣100元。九、保管好財(cái)物，因工作失誤，給會(huì)所造成的經(jīng)濟(jì)損失，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償，重者并開除。由于交接不清出現(xiàn)問題，由發(fā)現(xiàn)問題時(shí)的當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。四、負(fù)責(zé)本部門的酒水盤點(diǎn)以及酒水的申購。七、收銀員交接班必須交接當(dāng)班的營業(yè)情況以及營業(yè)金額。實(shí)行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的現(xiàn)金，出現(xiàn)挪用公款、私自外借(老板允許方可)、貪污錢財(cái)，視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機(jī)關(guān)處理。保守公司商業(yè)秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財(cái)務(wù)信息，堅(jiān)持原則，愛崗敬業(yè)。禁止一切閑雜人員進(jìn)入總臺(tái)、吧臺(tái)(經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員除外),違者給予10元/次罰款。三、收銀的工作細(xì)則參加會(huì)議，儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)到位。禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn) 禮貌用語規(guī)范。如誤收由收銀全額賠償。熟記包房各時(shí)段分鐘價(jià)格 公開各類活動(dòng)的配合。1各類表格的正確操作 填寫 核對(duì)。1.1備足零鈔，領(lǐng)取備用金。工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行長繳短補(bǔ)\的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。每班營業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。以員工手冊(cè)為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。美發(fā)店收銀員規(guī)章制度前臺(tái)收銀員是公司接待客人的一個(gè)重要窗口，應(yīng)自行規(guī)范，努力提高自身素質(zhì)，增強(qiáng)工作效率。違者罰款5元。前臺(tái)電話由前臺(tái)收銀員負(fù)責(zé)管理，不得打私人電話（公司其他人員一律不允許在前臺(tái)打電話），接聽電話每次不得超過3分鐘。前臺(tái)收銀員未經(jīng)主管部門允許不得私自離開工作崗位，違者罰款5元。1前臺(tái)收銀員應(yīng)按時(shí)將所產(chǎn)生的收據(jù)、發(fā)票、票據(jù)上報(bào)公司，及時(shí)進(jìn)行對(duì)帳，不虛報(bào)不謊報(bào)，違者視情節(jié)罰款10—200元。1前臺(tái)收銀員應(yīng)完成上級(jí)主管臨時(shí)交給的任務(wù)。1關(guān)于前臺(tái)收銀員使用軟件的相關(guān)制度：（1）前臺(tái)收銀員只能登陸到自己的使用者身份操作系統(tǒng)。本管理制度適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。2。2。2。2。嚴(yán)禁為親朋好友結(jié)帳（勸其到其他款臺(tái)結(jié)帳），以免產(chǎn)生誤會(huì)。2如與顧客發(fā)生爭吵、辱罵、毆打等現(xiàn)象或服務(wù)態(tài)度惡劣者，罰款“50元”。3。3。3。3。在本單位工作滿一年，各方面表現(xiàn)良好，無違紀(jì)記錄。管好備用金，確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。搞好收銀臺(tái)的衛(wèi)生、物品碼放整齊、以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情，迎接開業(yè)。收銀管理制度14一、火鍋店收銀員實(shí)行前廳部、財(cái)務(wù)部雙重領(lǐng)導(dǎo)。應(yīng)每日將營業(yè)款交給財(cái)務(wù),并做好相關(guān)的現(xiàn)金日記帳、掛賬明細(xì)帳等。五、收銀員不得隨意攜帶私人款或包袋到收銀臺(tái),以免和營業(yè)款混淆,也不得為他人寄存私人款或物品。七、收銀臺(tái)不得挪用或借支營業(yè)款。九、發(fā)票、收據(jù)專人領(lǐng)用保管。十一、收銀臺(tái)不得隨意增減價(jià)格,變動(dòng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。以結(jié)帳單上的金額收款,款收妥后,收銀員必須蓋上相應(yīng)的章,隨意涂改無效。收銀臺(tái)必須嚴(yán)格按照打折程序進(jìn)行操作。十七、工作完畢后,收銀員必須按順序排放好菜單,并編制好收入日?qǐng)?bào)表。下班前必須認(rèn)真檢查收銀臺(tái),收拾好所有物品,若有失職作罰款處理。權(quán)限范圍內(nèi)打折、退單、免單、招待費(fèi)、少計(jì)時(shí)間都必須有主管級(jí)以上人員簽字，招待費(fèi)必須經(jīng)總經(jīng)理簽字，否則財(cái)務(wù)上不予認(rèn)可，由收銀員補(bǔ)交。(2)當(dāng)天上班后，由服務(wù)員到收銀員處領(lǐng)取點(diǎn)菜單、酒水單，并由領(lǐng)用人在單據(jù)領(lǐng)用表上簽字確認(rèn)。收銀員不得用備用金支付任何其他費(fèi)用，如有墊付退訂金或現(xiàn)金返款，第二天到財(cái)務(wù)報(bào)帳補(bǔ)齊，保證備用金安全和營業(yè)使用，財(cái)務(wù)上隨時(shí)盤查。次日由出納、收銀員一起開柜收取現(xiàn)金。客人用信用卡付款，按客人所開房間的房價(jià)在銀聯(lián)POS機(jī)上刷消費(fèi)并打印刷卡單據(jù)給客人簽字，刷卡單據(jù)一聯(lián)給客人，一聯(lián)下班時(shí)與現(xiàn)金一起裝袋投入投幣柜，另要求客人以現(xiàn)金交一定押金以保證房間有償使用物品?？腿擞囝~不足時(shí)要向客人說明情況，并要求客人在消費(fèi)點(diǎn)上結(jié)算或要求客人先到前臺(tái)繼交押金再進(jìn)行轉(zhuǎn)帳。（1）收回應(yīng)收回的手續(xù)（押金收據(jù)、房卡鑰匙）。（5）檢查取出的賬卡資料里有無附著其他應(yīng)辦事項(xiàng)的紙條，例如：另一個(gè)房間的客賬是否由他人支付或他的賬由其他人支付等。同時(shí)在結(jié)帳單上寫明押金金額及單號(hào)，并讓客人簽字確認(rèn)。如客人用支票結(jié)賬，應(yīng)先檢查支票印鑒是否加蓋清楚，檢查無誤后，根據(jù)客人的消費(fèi)數(shù)額填寫支票，填寫時(shí)，支票金額大小寫必須一致，所有項(xiàng)目均不得涂改。（4）檢查信用卡結(jié)算單據(jù)是否符合規(guī)定。交接班當(dāng)班收銀員要將營業(yè)過程中所有的現(xiàn)金收、支逐筆輸入微機(jī)并登記現(xiàn)金，交接班時(shí)，交班者要打印當(dāng)班交易審核并核對(duì)本班收、支及收入，將本班現(xiàn)金金額、信用卡金額及刷卡小票、支票金額及支票張數(shù)并在交易審核表上寫明各類交款金額并簽字，由接班人再次核對(duì)各類金額并在交易審核表上簽字，用交易審核的第二聯(lián)與現(xiàn)金金額、信用卡刷卡小票、支票一同投入投幣柜，將交易審核的第三聯(lián)與備用金余額一同交下一班，交易審核中的“退款合計(jì)”與備用金余額之和與前臺(tái)所留備用金金額相等。待問題查清并處理完成后，由交接雙方簽字進(jìn)行交接，并做電腦交班。）由收銀員封單后留一聯(lián)，其它交予服務(wù)員，收銀員按點(diǎn)菜單及酒水單輸入電腦，不得多輸、少輸或漏輸，如果多輸給予當(dāng)班收銀員過失處理；如果少輸或漏輸由當(dāng)班收銀人員照價(jià)賠償。如客人不能及時(shí)結(jié)賬，收銀員打印出消費(fèi)帳單后，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)報(bào)告部門管理人員，管理人員同意臨時(shí)掛帳后，在消費(fèi)帳單上簽名并注明（或請(qǐng)客人寫明）臨時(shí)掛帳單位或臨時(shí)掛帳人姓名，交收銀員，收銀員在電腦中新建臨時(shí)掛帳C帳帳戶并將該消費(fèi)帳單掛到所建C帳中，將結(jié)三聯(lián)結(jié)帳單與點(diǎn)菜單、酒水單一同裝訂好下班時(shí)交夜審做審核。（三）發(fā)票使用管理財(cái)務(wù)部是發(fā)票主管部門，負(fù)責(zé)發(fā)票的發(fā)放、回收、保管、歸檔和日常使用情況的監(jiān)督檢查。第五篇：收銀管理制度收銀管理制度第一章基本規(guī)定 財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)收銀員業(yè)務(wù)管理和日常行政管理。 收銀員定期輪崗。，堅(jiān)持“唱收唱付”，根據(jù)顧客付款的種類，選擇相應(yīng)結(jié)算類型（現(xiàn)金、信用卡、支票等），一一對(duì)應(yīng)進(jìn)行結(jié)算?！颁N售證明單”必須保留一個(gè)財(cái)務(wù)月，每財(cái)務(wù)月結(jié)束后上交到財(cái)務(wù)部。 退貨以原付款方式退款。當(dāng)日辦理，次日生效。不允許營業(yè)員直接到收銀臺(tái)代顧客交款，也不允許收銀臺(tái)受理本崗營業(yè)員的付款（退貨）業(yè)務(wù)及其他不正常業(yè)務(wù)。 收銀員收取轉(zhuǎn)帳支票時(shí)必須仔細(xì)審查身份證等證件。 收銀員必須保證帳款一致，交款金額與類型必須保證與計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)一致，不一致的作為收銀員的差錯(cuò)。但應(yīng)提醒顧客到客服部查詢，并指明位臵。二種封包單的金額應(yīng)與繳款單及軋帳單上的金額一致，注明封包人。 晚班收銀員必須在當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后做結(jié)帳工作，在第二遍鈴響后才能離開收銀臺(tái)，將封包和錢箱等解繳財(cái)務(wù)部。 財(cái)務(wù)部根據(jù)規(guī)定的賬臺(tái)解款時(shí)間進(jìn)行收款，包括封包及相關(guān)單據(jù)。 具備安全意識(shí)，離臺(tái)要鎖柜，鎖定收銀機(jī)，工作密碼必須妥善保管，暫時(shí)離開時(shí)應(yīng)進(jìn)入屏保狀態(tài)，以確保自己身份不被他人利用。 收銀臺(tái)的設(shè)施、網(wǎng)絡(luò)布線不得隨意切斷