【正文】 。在日常工作中，我堅(jiān)持深入車間、班組及酒庫(kù)進(jìn)行實(shí)踐，具備了較高的品評(píng)勾兌技術(shù)。自2000年以來(lái)，連續(xù)五年被山東省一輕廳評(píng)為優(yōu)秀產(chǎn)品，省質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所推薦產(chǎn)品。一是注重人才的選擇；二是加強(qiáng)質(zhì)檢隊(duì)伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每年至少舉辦2次質(zhì)檢人員培訓(xùn)班，使質(zhì)檢隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平得到了明顯提高。深入貫徹ISO9001，ISO14000質(zhì)量環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合公司的實(shí)際情況，主持建立了以公司、車間（科室）、班組“三位一體”的質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控體系，使公司的質(zhì)量檢測(cè)工作日趨完美。科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與提高，先進(jìn)設(shè)備及生產(chǎn)方法的應(yīng)用，使原有生產(chǎn)工藝已難發(fā)揮其應(yīng)有的作用。不但窖泥老化程度大大降低，而且窖池?fù)Q泥頻率由1次/年降為1次/3年，每年為公司節(jié)約資金40余萬(wàn)元。我?guī)ьI(lǐng)研究所人員，積極研制開發(fā)不同風(fēng)味的瑯琊臺(tái)系列白酒及果酒，既豐富了瑯琊臺(tái)酒系列，又滿足了不同地區(qū)消費(fèi)者的需求。研制開發(fā)的蘋果醋飲料2004年獲青島市及山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)，同年獲青島市優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)。多年從事技術(shù)工作，使我深刻認(rèn)識(shí)到，搞好技術(shù)的改革創(chuàng)新，特別是走高科技路線，對(duì)于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率及產(chǎn)品質(zhì)量、降低產(chǎn)品成本、提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益均有較大的推動(dòng)作用。開展白酒凈化介質(zhì)的再生實(shí)驗(yàn)。針對(duì)老窖泥易老化的現(xiàn)象，推廣應(yīng)用了己酸菌液養(yǎng)護(hù)窖池的辦法，在菌種的選擇、配方的調(diào)整、培養(yǎng)等過(guò)程進(jìn)行了多次的試驗(yàn)改進(jìn)，有效防止了窖泥的退化。在對(duì)日本燒酒生產(chǎn)工藝及菌種不了解的情況下，僅靠日本樣品酒的口感品嘗，對(duì)其生產(chǎn)、蒸餾方式及菌種的培養(yǎng)優(yōu)選等進(jìn)行了大量的試驗(yàn)，現(xiàn)生產(chǎn)工藝基本確定，準(zhǔn)備批量生產(chǎn)。2005年瑯琊臺(tái)集團(tuán)公司被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)列為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化良好行為示范企業(yè)試點(diǎn)單位。我非常熱愛白酒事業(yè)，二十多年的工作經(jīng)歷，使我深刻認(rèn)識(shí)到“學(xué)無(wú)止境”，在以后的工作中仍將堅(jiān)持把學(xué)習(xí)放在重要的位置，理論與實(shí)踐結(jié)合，爭(zhēng)取取得更大的成就，并希望得到各界老師的指導(dǎo)與幫助。主持的包裝設(shè)計(jì)獲得4項(xiàng)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局外觀設(shè)計(jì)專利?，F(xiàn)將任職以來(lái)的業(yè)務(wù)工作總結(jié)如下：勾兌是白酒生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序，它對(duì)于成品酒的感官質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。在日常工作中，我堅(jiān)持深入車間、班組及酒庫(kù)進(jìn)行實(shí)踐，具備了較高的品評(píng)勾兌技術(shù)。自XX年以來(lái)，連續(xù)五年被山東省一輕廳評(píng)為優(yōu)秀產(chǎn)品，省質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所推薦產(chǎn)品。一是注重人才的選擇；二是加強(qiáng)質(zhì)檢隊(duì)伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，每年至少舉辦2次質(zhì)檢人員培訓(xùn)班，使質(zhì)檢隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平得到了明顯提高。深入貫徹ISO9001，ISO14000質(zhì)量環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合公司的實(shí)際情況，主持建立了以公司、車間、班組“三位一體”的質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控體系，使公司的質(zhì)量檢測(cè)工作日趨完美。針對(duì)這一情況，我先后主持制訂了《低度白酒生產(chǎn)工藝》等工藝技術(shù)文件，為及時(shí)組織指導(dǎo)生產(chǎn)，提供了科學(xué)依據(jù)。為提高基礎(chǔ)酒的質(zhì)量，我深入糧食酒車間班組，進(jìn)行了詳細(xì)的觀察，總結(jié)制定了量質(zhì)摘酒操作標(biāo)準(zhǔn)，并指導(dǎo)班組分級(jí)摘酒，然后再經(jīng)公司評(píng)酒員品評(píng)后分級(jí)貯存，基礎(chǔ)酒質(zhì)量有了明顯提高。XX年研制的26度瑯琊臺(tái)酒獲青島市科技星火獎(jiǎng)，XX年瑯琊臺(tái)白酒又被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)白酒質(zhì)量?jī)?yōu)秀產(chǎn)品”稱號(hào)，為企業(yè)開拓?cái)U(kuò)大市場(chǎng)，增加經(jīng)濟(jì)效益起到了較大推動(dòng)作用。衣康酸酐、緩蝕阻垢劑被青島市科技局評(píng)為高新技術(shù)產(chǎn)品。在緩蝕阻垢劑的開發(fā)研究上，一是對(duì)其進(jìn)行復(fù)配，提高阻垢率13個(gè)百分點(diǎn)，每噸可降低成本5001000元，二是開發(fā)緩蝕阻垢劑的配套產(chǎn)品清洗預(yù)膜劑，該生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)基本成熟，每年可為企業(yè)增加利潤(rùn)20多萬(wàn)元，為企業(yè)在生物高新技術(shù)領(lǐng)域又多一競(jìng)爭(zhēng)力。既提高了產(chǎn)品質(zhì)量，又降低了成本。積極研究新工藝、新技術(shù)。同時(shí)根據(jù)質(zhì)量、環(huán)境管理體系的要求，制定內(nèi)審計(jì)劃，組織評(píng)審，及時(shí)修改相關(guān)文件，建立健全了標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，促進(jìn)了質(zhì)量、環(huán)境體系的有效運(yùn)行，提高了企業(yè)管理水平。近兩年來(lái)共有四篇論文在國(guó)家及省級(jí)刊物上發(fā)表。國(guó)家對(duì)白酒消費(fèi)稅的調(diào)整，也在業(yè)界引起了一段時(shí)間的騷動(dòng)，緊接著又是全國(guó)性的嚴(yán)打酒駕和地方性的禁酒令，對(duì)于白酒界來(lái)說(shuō)更是雪上加霜。直至后來(lái)選擇了金鄉(xiāng)“天元副食”，已近年底了！b、新客戶拓展速度太慢，且客戶質(zhì)量差（大都小是客戶、實(shí)力?。?c、公司服務(wù)滯后，特別是發(fā)貨，這樣不但影響了市場(chǎng)，同時(shí)也影響了經(jīng)銷商的銷售信心；新客戶開放面，雖然落實(shí)了4個(gè)新客戶，但離我本人制定的6個(gè)的目標(biāo)還差兩個(gè)，且這4個(gè)客戶中有3個(gè)是小客戶，銷量也很一般。二、個(gè)人的成長(zhǎng)和不足在公司領(lǐng)導(dǎo)和各位同事關(guān)心和支持下，xx年我個(gè)人無(wú)論是在業(yè)務(wù)拓展、組織協(xié)調(diào)、管理等各方面都有了很大的提升，同時(shí)也存在著許多不足之處。更為失誤的就是，代理商又接了一款白酒——沂蒙老鄉(xiāng)，而且廠家支持力度挺大的，對(duì)我們更是淡化了。滕州市場(chǎng)滕州的市場(chǎng)基礎(chǔ)還是很好的，只是經(jīng)銷商投入意識(shí)和公司管理太差，以致我們?nèi)顺纷吆?，市?chǎng)嚴(yán)重下滑。滕州：雖然公司有費(fèi)用但必須再回款，以多發(fā)部分比例的貨的形式解決的，雙方都能接受和理解；微山：自己做包裝和瓶子，公司的費(fèi)用作為酒水款使用，自行銷售；泗水：同滕州嶧城：尚未解決 通過(guò)以上方式對(duì)各市場(chǎng)問(wèn)題逐一解決，雖然前期有些阻力，后來(lái)也都接受了且運(yùn)行較平穩(wěn)，徹底解決了以前那種對(duì)廠家過(guò)于依賴的心理。2000年以來(lái)先后考取山東省白酒評(píng)委,國(guó)家白酒評(píng)委,全國(guó)高級(jí)評(píng)酒師。在干好本職工作的同時(shí)積極從事社會(huì)工作,現(xiàn)擔(dān)任青島市人大代表,市政協(xié)常委,省白酒專家組成員(付組長(zhǎng)),膠南市科協(xié)自然科學(xué)優(yōu)秀論文(工程系列)評(píng)審委員會(huì)委員等社會(huì)職務(wù)。為不斷提高業(yè)務(wù)水平,積極參加全國(guó)白酒技術(shù)研討會(huì)及評(píng)酒學(xué)習(xí)班,系統(tǒng)學(xué)習(xí)了理論知識(shí),廣泛與專家及同行交流經(jīng)驗(yàn),切磋技藝,使自己的品評(píng)勾兌技術(shù)有了進(jìn)一步提高。幾年來(lái),為確保成品酒的質(zhì)量,提高瑯琊臺(tái)酒的優(yōu)級(jí)品率,將自己多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)及研究成果應(yīng)用于生產(chǎn)中,優(yōu)選瑯琊臺(tái)最佳配方,使研制開發(fā)的系列瑯琊臺(tái)酒先后被評(píng)為市優(yōu)、省優(yōu)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品,連續(xù)多年被青島市人民政府授予“青島名牌”稱號(hào),被評(píng)為山東名牌、山東省十大品牌之一,并被推薦為中國(guó)名牌評(píng)審,05年獲全國(guó)優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)。我立足于自己的崗位職能,從提高質(zhì)檢隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)入手,不斷完善檢測(cè)手段,提高技術(shù)水平,進(jìn)一步健全質(zhì)量檢測(cè)體系。完善質(zhì)檢手段,改進(jìn)檢測(cè)方法,不斷加強(qiáng)檢測(cè)工作的硬件建設(shè)。三、加強(qiáng)工藝管理,提高基礎(chǔ)酒質(zhì)量。針對(duì)這一情況,我先后 主持制訂了《低度白酒生產(chǎn)工藝》等工藝技術(shù)文件,為及時(shí)組織指導(dǎo)生產(chǎn),提供了科學(xué)依據(jù)。為提高基礎(chǔ)酒的質(zhì)量,我深入糧食酒車間班組,進(jìn)行了詳細(xì)的觀察,總結(jié)制定了量質(zhì)摘酒操作標(biāo)準(zhǔn),并指導(dǎo)班組分級(jí)摘酒,然后再經(jīng)公司評(píng)酒員品評(píng)后分級(jí)貯存,基礎(chǔ)酒質(zhì)量有了明顯提高。2000年研制開發(fā)28度瑯琊臺(tái)酒獲得青島市科技進(jìn)步獎(jiǎng)。開發(fā)的衣康酸二甲酯在獲山東省輕工科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)的同時(shí),被國(guó)家科技部、質(zhì)檢總局、環(huán)?？偩至袨閲?guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品。因此自任職以來(lái),一直把技術(shù)創(chuàng)新放在重要位置來(lái)抓,主動(dòng)承擔(dān)科技攻關(guān)責(zé)任,取得了很好的效果。糧酒凈化介質(zhì)不僅使用壽命較短,且有較強(qiáng)的吸附性,使糧酒的部分香味成份被吸附掉。推廣使用酯化液生產(chǎn)大曲酒。六、建立健全標(biāo)準(zhǔn)化管理體系,提高了公司的標(biāo)準(zhǔn)化水平。甕安縣市場(chǎng)共得資料100份，發(fā)出資料90份 有意向客戶2家目前正在聯(lián)系和溝通中。所以怨天尤人是沒(méi)有意義的，積極地工作才是我們最應(yīng)該做的。只有可分解的、能實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，才是可行的目標(biāo)。篇四：暑期酒廠打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告暑期酒廠打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告很早就想要去打工了，但是因?yàn)檫@樣那樣的理由，最終沒(méi)有如愿。因?yàn)閷?duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，我們的社會(huì)實(shí)踐實(shí)在是太少了，感覺(jué)上了大學(xué)后整個(gè)人都變得十分的懶惰，都沒(méi)有高中充實(shí)。酒廠的生產(chǎn)方式是流水線，有兩個(gè)車間，每個(gè)車間有三條流水線。流水線的主要流程有進(jìn)瓶子，拾瓶子，沖瓶，灌裝，燈檢，壓蓋，燈檢，烘干，貼標(biāo)，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉(cāng)。其中，灌裝，壓蓋，烘干，噴碼都是機(jī)器完成的，打鉚卻是很累的話，對(duì)臂力的要求比較大，所以，我沒(méi)干過(guò)那個(gè)。另外，在公司里，不能開機(jī)，否則罰100，也就是說(shuō)，不能打電話，但是上司看不到的時(shí)候，還是有的。而我們?cè)S多大學(xué)生整天那就知道玩游戲，而不去好好學(xué)習(xí)，還抱怨生活得無(wú)聊。在以后的歲月里，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的，雖然這次實(shí)踐并沒(méi)有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí)，但是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻！基于我自己的暑期社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)，我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我們來(lái)到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來(lái)提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)。半個(gè)月的時(shí)間里，我們根據(jù)行程安排先后到濃香型白酒、芝麻香型白酒生產(chǎn)車間，曲房，化驗(yàn)室學(xué)習(xí)。我們4人一組，我被分到了安主任帶隊(duì)的一組，組員還有王班長(zhǎng)和王吉彥。特別是最后一點(diǎn)對(duì)蒸餾出酒有好處。疑問(wèn)：我們的糟子為什么發(fā)粘?是不是發(fā)酵不充分？發(fā)粘的成分是不是主要是淀粉成分？如果是，是不是可以證明發(fā)酵不充分？如果是，那么如何解決？是不是曲藥糖化力不夠，曲用量不夠？我們的原漿為什么感官口味不如華夏酒廠？酒質(zhì)的差別是不是主要取決于氣候？這些問(wèn)題的答案都是可以通過(guò)理論和實(shí)驗(yàn)的方法去取得？提高酒質(zhì)的方法是否合理又是可以通過(guò)可行性分析報(bào)告去驗(yàn)證。四，加曲：蒸煮上排后，把準(zhǔn)備好的曲一锨一锨的均勻拋撒在糟上，然后在排上用锨從上往下劃摻，之后鼓風(fēng)揚(yáng)涼，下排摻拌入池。六，踩窖。八，接酒：小氣接酒（小氣接酒的優(yōu)點(diǎn)），大氣蒸糧。目的是為了增加酒糟水分，減少蒸煮時(shí)間。十二，封窖泥的質(zhì)量：老窖泥應(yīng)加入新黃泥，做到干稀適度，粘性好，不得有異雜物、硬塊存在。濃香型白酒在現(xiàn)場(chǎng)管理上的方法：一，工藝衛(wèi)生：該廠所有車間工藝衛(wèi)生要求到了極致，生產(chǎn)場(chǎng)地在下班后打掃的一塵不然，煥然一新。三，班組長(zhǎng)指導(dǎo)生產(chǎn)，不直接參與生產(chǎn)。堆積發(fā)酵在休息階段所有工人不離開工作場(chǎng)所，不隨便談笑。在制曲車間了解了制曲的大致流程。