【正文】 完畢后的工作：開(kāi)檔完畢后要求服務(wù)員報(bào)備。五、中途服務(wù)與衛(wèi)生跟進(jìn)：中途巡回，跟進(jìn)衛(wèi)生，保持桌面無(wú)空碟子，空酒瓶，無(wú)酒漬。（部長(zhǎng)跟進(jìn)）巡場(chǎng)應(yīng)注意的要點(diǎn)：環(huán)境衛(wèi)生、包廂里的巡回、人員的定崗定位、員工的儀容儀表、員工的激情。夜宵時(shí)間為11點(diǎn)整開(kāi)始（期間部長(zhǎng)或經(jīng)理頂崗）合理安排吃夜宵?？偳逋旰螅衙块g包廂的衛(wèi)生全部都檢查一遍，節(jié)能、節(jié)源一定要嚴(yán)格落實(shí)。B、檢查房間其它設(shè)備是否正常。賓客到來(lái)時(shí)，—2米感覺(jué)目光與客人相遇時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。（為客掛衣服，搬凳子等）△客來(lái)后：客人進(jìn)房入座確定后，輕敲房門進(jìn)入房間站在電視機(jī)一側(cè)，以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務(wù)公主，很高興為您服務(wù)！”為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢(shì)給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時(shí)不能拿杯上的三分之一，應(yīng)拿杯下的三分只一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點(diǎn)。等客人點(diǎn)完酒水，要重復(fù)連單。”站在門口側(cè)等候物品的到來(lái)，每次進(jìn)房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說(shuō)：“打擾一下，對(duì)不起！讓您久等了。隨時(shí)注意客人進(jìn)食程度及房間動(dòng)向。每個(gè)新來(lái)客人或經(jīng)理進(jìn)房，應(yīng)起身歡迎致辭、倒酒，每位客人離開(kāi)時(shí)，應(yīng)起身歡送。站在KTV通道位置等候第二批客人。班后例會(huì)，聽(tīng)取經(jīng)理對(duì)當(dāng)日工作的總結(jié)?！碧嵝芽腿肆粢庖悦獍l(fā)生事故，上完出品后，應(yīng)按規(guī)范向客人說(shuō)：“請(qǐng)慢用。注意及時(shí)更換煙盅和隨時(shí)幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時(shí)收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺(tái)面的清潔。員工因事離開(kāi)崗位，必須知會(huì)同事或上級(jí)，請(qǐng)求協(xié)助，避免出現(xiàn)“真空”現(xiàn)象。1服務(wù)啤酒時(shí)，斟完一輪酒后，大房要開(kāi)5—6支，中房開(kāi)2—3支，小房開(kāi)1—2支，找相應(yīng)的位置放好，以方便下一輪斟酒。同時(shí)報(bào)出品的名稱，以避免出現(xiàn)差錯(cuò)。表?yè)P(yáng)好人好事等； ③禮貌用語(yǔ)的背誦、呼公司精神口號(hào)及愛(ài)的鼓勵(lì)呼喚。⑤檢查電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)，上網(wǎng)系統(tǒng)是否正常。一般（18℃—22℃）。④檢查杯具、設(shè)備、設(shè)施等物品有無(wú)損壞。⑧用清水擦干凈臺(tái)面上酒漬、油漬等。⑾關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源。、營(yíng)業(yè)報(bào)表、主管工作日志，做好核實(shí)處理，并安排人員做好建檔、歸檔、分析工作。發(fā)現(xiàn)部門之間有問(wèn)題及時(shí)解決，確保各部門的工作效率。，如有不足，應(yīng)及時(shí)至庫(kù)房申領(lǐng)，備足當(dāng)日使用量。，營(yíng)運(yùn)物品單據(jù)交接，并檢查各包房的衛(wèi)生、物品擺放是否合乎要求；器具是否完好無(wú)損；音響設(shè)備是否良好，是否處于待客狀態(tài)以及包房?jī)?nèi)的燈光和溫度是否適合。，做好記錄，以便于下一班次了解此情況并做好跟進(jìn)。統(tǒng)計(jì)麥克風(fēng)套，準(zhǔn)備好一天的用量。調(diào)試對(duì)講機(jī)，保證與樓面和派送之間的正常通話。收銀工作流程：，更換工服，檢查儀容儀表，打卡上班，在指定地點(diǎn)站位，等待上級(jí)開(kāi)會(huì)。備足當(dāng)日營(yíng)業(yè)所需零鈔?？瞻讍螕?jù)、收據(jù)，嚴(yán)加保管。長(zhǎng)款、短款務(wù)必如實(shí)上報(bào)，長(zhǎng)款不可留存或抵消短款。手續(xù)清楚；準(zhǔn)確無(wú)誤得做好上報(bào)之營(yíng)業(yè)額日?qǐng)?bào)表。檢查超市內(nèi)的電器和燈光設(shè)備是否正常，如有損壞，及時(shí)向技術(shù)工程部報(bào)修。營(yíng)業(yè)中以最快的速度將營(yíng)業(yè)區(qū)貨架、冷藏柜、酒柜內(nèi)的酒水補(bǔ)充足，補(bǔ)充貨物，須仔細(xì)打好價(jià)簽，價(jià)簽針對(duì)商品打在指定位置，然后將商品擺放整齊。，關(guān)閉本崗位所有機(jī)具，收歸各類文件，參加班后會(huì)打卡下班。、地點(diǎn)進(jìn)行站位，等待客人的來(lái)到，并做好每批客人的歡迎、服務(wù)、促銷、巡回、買單、歡送服務(wù)工作。吧員工作流程：，更換工服，檢查儀容儀表，打卡上班，在指定的地點(diǎn)站位，等待上級(jí)開(kāi)會(huì)。認(rèn)真擦拭杯架上所有杯具，保證無(wú)污跡、無(wú)手印、無(wú)異味。做好水吧日銷售報(bào)表。，關(guān)閉本崗位所有機(jī)具，鎖好門窗。完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。，及時(shí)查房。，包括大廳的地面衛(wèi)生、包廂地面、走廊的地面。、消毒：使用過(guò)的各種杯具、器具，清洗及消毒，并將消毒過(guò)的杯具、器具放置洗杯間。；檢查工作交接本，是否有交接工作并做跟進(jìn)追蹤工作。，就妥善配合做好顧客安排，并及時(shí)把問(wèn)題進(jìn)行解決。，并做詳細(xì)記錄，統(tǒng)計(jì)前一日用電量及用水量；檢查霓虹燈、門頭照明燈及燈槽內(nèi)暗裝燈具的照明情況；檢查配電室、開(kāi)關(guān)柜及支路配電箱的運(yùn)行情況。