【正文】 是一個(gè)打著羊肉招牌的特色酒店,特色是一切與羊有關(guān)的東西，在它的菜譜里,羊肉,羊雜,羊血,羊腿,是熱門菜。前廳可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。第一篇：酒店認(rèn)知社會(huì)實(shí)踐報(bào)告一、前言：酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的滿意程度。前廳雖然不是酒店主要的營業(yè)部門，但對(duì)酒店的市場(chǎng)形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關(guān)重要的影響。(三)社會(huì)實(shí)踐單位概況羊村到今年有了十年的歷史，目前已初具規(guī)模，現(xiàn)有分店一所。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。(2)掌握住店客人動(dòng)態(tài)及信息資料，控制房間狀態(tài)。(2)為人提前準(zhǔn)備鑰匙，以及檢查鑰匙是否做得正確(3)為當(dāng)日需要送鮮花或水果及需要其它服務(wù)的的房間提前下禮品單，以及通知管家部為需要無煙房的客人的房間做無煙處理。酒店就等于是一個(gè)小社會(huì)的縮影。往往前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。此外，友誼也很珍貴，在這段時(shí)間里，認(rèn)識(shí)和結(jié)交了一些很不錯(cuò)的人兒。突發(fā)事件應(yīng)變能力提高在前臺(tái)接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。工作獨(dú)立處理能力提高通過這次社會(huì)實(shí)踐，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做的這個(gè)道理。服務(wù)意識(shí)提高所謂服務(wù)業(yè)中服務(wù)的真諦，在我的理解，就是服務(wù)人員盡一切可能最大限度的滿足客人的服務(wù)需求。作為一名服務(wù)員，不應(yīng)該有過多的情緒和抱怨，不然，這將會(huì)成為自身工作上的障礙，不僅會(huì)影響服務(wù)質(zhì)量，甚至可能會(huì)成為老板指責(zé)的緣由。三星客服部有這樣一句廣告語：我們?yōu)槟龅絉WYW服務(wù)(Repair While You Wait)有您等待的時(shí)候，我們?yōu)槟?wù)，多貼心的一句話。第二、要善于溝通。這也是我這個(gè)暑假收獲比較大的東西。(二)社會(huì)實(shí)踐體會(huì)自身不足與缺點(diǎn)通過這一次的社會(huì)實(shí)踐，我仿佛又發(fā)現(xiàn)了自身的很多不足以及缺點(diǎn)。比如工作上不夠細(xì)心，反應(yīng)和應(yīng)變能力很不怎么樣，不夠虛心接受老板的批評(píng)等等。熱情讓我們對(duì)工作充滿激情，愿意為共同的目標(biāo)奮斗。做什么事情都要有條理。要主動(dòng)出擊 當(dāng)你可以選擇的時(shí)候，把主動(dòng)權(quán)握在自己手中。所以我們要下決定改變自己的命運(yùn)。待人要真誠 剛開始進(jìn)入酒店，只見幾個(gè)陌生的臉孔。僅僅幾天的時(shí)間，我就和同事們相互熟悉，休息之余打成一片。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專或大專的學(xué)歷居多。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的，雖然一線的基層工作，有時(shí)候會(huì)很累很臟很忙碌，但是正真的鍛煉和成長也在于此。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。在羊村酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。所以，羊村酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與那些星級(jí)酒店比不上的。其次，雖然我并沒有在職工宿舍住，但是曾經(jīng)有去參觀過，個(gè)人覺著宿舍的環(huán)境不是很好，職工的生活配套設(shè)施也不過完善。期間，湘潭市靠近體育館的酒店生意相比往常，比較火爆，甚至?xí)霈F(xiàn)有房間不夠住的情況。所以，在全運(yùn)會(huì)期間，酒店會(huì)預(yù)收客人的第一晚房費(fèi)當(dāng)作是保證金，即保證性預(yù)定，從而減少風(fēng)險(xiǎn)，有效的防止酒店收入的減少。所謂的軟件設(shè)施必須包括員工的服務(wù)態(tài)度，衣著以及一切無法以實(shí)物表現(xiàn)的服務(wù)。聘請(qǐng)擁有多年酒店管理經(jīng)驗(yàn)的人才協(xié)助管理層管理酒店業(yè)務(wù)。通過實(shí)踐所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)得到鞏固和提高。認(rèn)識(shí)社會(huì)實(shí)踐是教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。社會(huì)才是學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價(jià)值得到了體現(xiàn)，為將來更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。到達(dá)麗思卡爾頓酒店的第一感覺，就是高樓聳立。在參觀的過程中，麗思卡爾頓酒店的奢華的裝修設(shè)計(jì)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及親和的管理人員給我留下了深刻的印象。我們?cè)诘入娞莸臅r(shí)候，即使是我們先到電梯的，遇到客人，工作人員都會(huì)帶著我們避開客人，讓客人先上電梯，我們等下一次電梯，非常的尊重客人。優(yōu)質(zhì)服務(wù)可以在消費(fèi)者中建立優(yōu)良的口碑，指引客人消費(fèi)的。酒店管理人員要親和待人，麗思卡爾頓酒店的經(jīng)理十分的親和，這會(huì)讓工作人員感覺，作為他的下屬是十分幸運(yùn)的，這也能讓工作人員表達(dá)出自己對(duì)于酒店的建議和意見，促進(jìn)酒店更好的發(fā)展。其次，要對(duì)酒店行業(yè)有深入的學(xué)習(xí)和了解，不能只是憑著自己的熱情去，認(rèn)真考慮自己是否適合這個(gè)行業(yè)，是否能夠忍受酒店工作的辛苦和勞累。真切感受到了酒店的服務(wù)水平和服務(wù)細(xì)節(jié)，更加強(qiáng)化了我的專業(yè)意識(shí)。酒店實(shí)習(xí)分為兩部分：一、上形體課二、去酒店實(shí)習(xí)形體課，陌生，也正因?yàn)槟吧?，更給大家增添了好奇。老師要求我們每個(gè)人從旁邊走一段路到中央，然后再做介紹。老師奇怪的看著我，說“請(qǐng)問你是福建人嗎？”我感到莫名其妙，老師又問了一遍，我笑著搖了搖頭，正在納悶他為什么這么問。老師讓我下去，請(qǐng)另一個(gè)班的同學(xué)給我做示范，我如釋負(fù)重，講完了，終于講完了。第一節(jié)課就這樣在緊張中度過了。老師讓我們就這樣保持三十分鐘，而我三分鐘都堅(jiān)持不了，剛一會(huì)腿就麻了，趁老師不注意，我偷偷地抬起腿，不停地敲打。我的腿根本就動(dòng)彈不了，在同學(xué)的幫助下，我勉強(qiáng)站起來。就這樣形體課終于結(jié)束了，我想我對(duì)它的記憶將不會(huì)這么快結(jié)束，不能說是一場(chǎng)噩夢(mèng)，但也至少讓我覺得有點(diǎn)痛不欲生。第一次是由部門經(jīng)理給我們講解關(guān)于酒店的知識(shí)，比如中國酒店的發(fā)展歷程，如何評(píng)定星級(jí)酒店，酒店的類型的劃分等等，枯燥的理論知識(shí)由他講出來似乎多了一點(diǎn)風(fēng)趣。接著講的是如何鋪臺(tái)布，在鋪大圓桌的臺(tái)布時(shí)，人站在桌子的一側(cè)將臺(tái)布抖開，使臺(tái)布的折縫居中，四角下垂部分相等且正好蓋住桌子的四腳。很感謝這次實(shí)習(xí)，讓我明白生活不是那么隨隨便便，有時(shí)一個(gè)細(xì)節(jié)會(huì)決定你的成敗。就一個(gè)三星級(jí)酒店而言，采取僅僅對(duì)走動(dòng)得頻繁的1—3樓的樓梯間進(jìn)行一番裝飾的措施，不但得到了應(yīng)有的美觀效果，而且還節(jié)省了對(duì)其他樓層的樓梯間進(jìn)行裝飾的不必要開支。此外還放有雨傘，防毒面具，以及鞋籃，客人可以將要擦洗的鞋子防入該籃中，服務(wù)員看到后便會(huì)為其提供擦鞋服務(wù)。房內(nèi)的窗簾由紗簾，遮光簾兩層組成，以更好地滿足客人的需求。以及防滑墊，電吹風(fēng)，梳妝鏡（有正反兩面，一面是平面的，一面是放大的。），防止沐浴是滑倒。套房中的基礎(chǔ)配置和上述的客房大致是一樣的，而且房間的規(guī)模是一室一廳，即有臥室，客廳之分。對(duì)于所有的客房有70%以上是有配置小冰箱，但只具有冷藏功能。大型會(huì)議室的特點(diǎn)是可變性強(qiáng)，內(nèi)還設(shè)有茶水房，操作間，音響室，顯示屏，貴賓休息室（VIP房）。最后，我們對(duì)2樓的餐廳進(jìn)行了參觀。桌上的口布花的高度分為三種，有一個(gè)最高的，一個(gè)次高的，剩余的是同樣的高度，花樣。接下來我們還對(duì)大包廂進(jìn)行了參觀。到了大包廂，內(nèi)部的陳設(shè)便更為豐富了，除了有普通包廂中的那些基礎(chǔ)配備外，大包廂的餐桌是有幾張桌子拼湊起來的大圓桌，每個(gè)座位都有兩塊口布，一塊折成口布花，一塊鋪在餐桌上，且該口布花上有一看碟，看碟的作用即壓住桌上的口布，固定其位置。最后我們還看了些諸如連通包等變通性強(qiáng)的包廂，設(shè)備大致相同，只是各有其特殊功用。以及在參觀會(huì)議室，從服務(wù)人員的談話中得知，他們?cè)跒闀?huì)議的舉行準(zhǔn)備水果時(shí)還考慮到水果的檔次，大小，顏色搭配以及食用的方便性。除了了解到所謂的服務(wù)理念，從酒店的樓梯間的裝飾理念，以及金香大酒店的特色——酒價(jià)相對(duì)于其他星級(jí)酒店是最低的。