【正文】 完畢后的工作：開檔完畢后要求服務(wù)員報備。五、中途服務(wù)與衛(wèi)生跟進：中途巡回，跟進衛(wèi)生，保持桌面無空碟子，空酒瓶，無酒漬。（部長跟進）巡場應(yīng)注意的要點：環(huán)境衛(wèi)生、包廂里的巡回、人員的定崗定位、員工的儀容儀表、員工的激情。夜宵時間為11點整開始（期間部長或經(jīng)理頂崗）合理安排吃夜宵?？偳逋旰?，要把每間包廂的衛(wèi)生全部都檢查一遍，節(jié)能、節(jié)源一定要嚴(yán)格落實。B、檢查房間其它設(shè)備是否正常。賓客到來時，—2米感覺目光與客人相遇時，按標(biāo)準(zhǔn)向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。（為客掛衣服，搬凳子等）△客來后：客人進房入座確定后，輕敲房門進入房間站在電視機一側(cè)，以行禮規(guī)范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨！我是本房服務(wù)公主，很高興為您服務(wù)！”為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時不能拿杯上的三分之一，應(yīng)拿杯下的三分只一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點。等客人點完酒水，要重復(fù)連單?！闭驹陂T口側(cè)等候物品的到來，每次進房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對不起！讓您久等了。隨時注意客人進食程度及房間動向。每個新來客人或經(jīng)理進房，應(yīng)起身歡迎致辭、倒酒，每位客人離開時，應(yīng)起身歡送。站在KTV通道位置等候第二批客人。班后例會，聽取經(jīng)理對當(dāng)日工作的總結(jié)?！碧嵝芽腿肆粢庖悦獍l(fā)生事故，上完出品后，應(yīng)按規(guī)范向客人說：“請慢用。注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺面的清潔。員工因事離開崗位，必須知會同事或上級，請求協(xié)助，避免出現(xiàn)“真空”現(xiàn)象。1服務(wù)啤酒時，斟完一輪酒后，大房要開5—6支，中房開2—3支，小房開1—2支，找相應(yīng)的位置放好，以方便下一輪斟酒。同時報出品的名稱，以避免出現(xiàn)差錯。表揚好人好事等； ③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。⑤檢查電腦點歌系統(tǒng)，上網(wǎng)系統(tǒng)是否正常。一般（18℃—22℃）。④檢查杯具、設(shè)備、設(shè)施等物品有無損壞。⑧用清水擦干凈臺面上酒漬、油漬等。⑾關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源。、營業(yè)報表、主管工作日志，做好核實處理，并安排人員做好建檔、歸檔、分析工作。發(fā)現(xiàn)部門之間有問題及時解決，確保各部門的工作效率。，如有不足，應(yīng)及時至庫房申領(lǐng)，備足當(dāng)日使用量。，營運物品單據(jù)交接，并檢查各包房的衛(wèi)生、物品擺放是否合乎要求；器具是否完好無損；音響設(shè)備是否良好，是否處于待客狀態(tài)以及包房內(nèi)的燈光和溫度是否適合。，做好記錄，以便于下一班次了解此情況并做好跟進。統(tǒng)計麥克風(fēng)套，準(zhǔn)備好一天的用量。調(diào)試對講機，保證與樓面和派送之間的正常通話。收銀工作流程：，更換工服，檢查儀容儀表，打卡上班，在指定地點站位，等待上級開會。備足當(dāng)日營業(yè)所需零鈔?？瞻讍螕?jù)、收據(jù)，嚴(yán)加保管。長款、短款務(wù)必如實上報，長款不可留存或抵消短款。手續(xù)清楚；準(zhǔn)確無誤得做好上報之營業(yè)額日報表。檢查超市內(nèi)的電器和燈光設(shè)備是否正常，如有損壞，及時向技術(shù)工程部報修。營業(yè)中以最快的速度將營業(yè)區(qū)貨架、冷藏柜、酒柜內(nèi)的酒水補充足，補充貨物，須仔細(xì)打好價簽，價簽針對商品打在指定位置，然后將商品擺放整齊。，關(guān)閉本崗位所有機具，收歸各類文件，參加班后會打卡下班。、地點進行站位，等待客人的來到，并做好每批客人的歡迎、服務(wù)、促銷、巡回、買單、歡送服務(wù)工作。吧員工作流程：，更換工服，檢查儀容儀表，打卡上班，在指定的地點站位，等待上級開會。認(rèn)真擦拭杯架上所有杯具，保證無污跡、無手印、無異味。做好水吧日銷售報表。，關(guān)閉本崗位所有機具，鎖好門窗。完成上級下達(dá)的各項任務(wù)。，及時查房。，包括大廳的地面衛(wèi)生、包廂地面、走廊的地面。、消毒：使用過的各種杯具、器具，清洗及消毒，并將消毒過的杯具、器具放置洗杯間。；檢查工作交接本，是否有交接工作并做跟進追蹤工作。，就妥善配合做好顧客安排，并及時把問題進行解決。，并做詳細(xì)記錄，統(tǒng)計前一日用電量及用水量；檢查霓虹燈、門頭照明燈及燈槽內(nèi)暗裝燈具的照明情況；檢查配電室、開關(guān)柜及支路配電箱的運行情況。