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食堂安全責任書-預覽頁

2024-11-09 23:47 上一頁面

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【正文】 燙傷等不安全事故的發(fā)生;十、安全工作實行責任追究制,發(fā)生不安全事故的計入當事食堂考核結(jié)果,作為下一輪承包時的考評依據(jù),并由食堂承包人負責善后處理及承擔相關(guān)責任,飲食中心視具體情況依據(jù)管理制度進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。大肉必須經(jīng)過檢疫。三、食堂及倉庫內(nèi)外,必須保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施.食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。五、禁止向師生出售腐變過期食品及國家學校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。管理人員負全部責任,承擔一切費用,并按有關(guān)規(guī)定追究責任進行處罰。本責任書有效期____年____月____至____年___月____日學校(蓋章):校長:(簽字)食堂人員:(簽字)第五篇:食堂安全責任書食堂安全責任書一、保證建立健全食品安全管理機構(gòu),完善各項衛(wèi)生管理制度,建立獎懲責任機制;二、保證依據(jù)《食品安全法》的有關(guān)要求,制定食品各加工環(huán)節(jié)操作規(guī)程,并按照規(guī)程操作;三、實行大型聚餐報告制度,并堅持48小時留樣;四、實行全程監(jiān)管和全員管理,采取綜合措施,加強自身管理;五、主動接受衛(wèi)生部門、廣大師生及社會的監(jiān)督,不斷提升食品安全管理水平。食堂不得出售涼食、涼菜。第一次處罰20元,第二次處罰40元并責令停業(yè)整頓,經(jīng)檢查合格后方可開業(yè)。校長:主管領(lǐng)導:經(jīng)營主:二0一 年 月 日2011年棠村鎮(zhèn)學校食堂食品安全保證書為進一步加強學校食堂食品安全管理,明確責任主體,落實管理責任,預防集體性食物中毒事故發(fā)生,保護學校師生身體健康和生命安全,特簽訂本責任書書。食堂專職管理人員必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴格把住食品質(zhì)量關(guān),不得采買霉爛變質(zhì)食品、素菜。(1)食品貯存應(yīng)當分類分架,隔墻離地存放,定期檢查,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。(4)食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認沒有變質(zhì)的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后,方可繼續(xù)出售,夏天剩余米飯一律不得出售。(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。八、加強鍋爐操作員的管理,嚴格按照鍋爐的使用規(guī)范操作,經(jīng)常檢查,
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