【正文】 而活!酒店里的活真是重!看包間的時候，得為每一個客人拉開椅子，鋪上餐布，時刻保持高度緊張狀態(tài)，留意客人的要求，幫客人倒酒，上菜，還要注意禮節(jié)問題。酒店里服務員很多，但是不免有偷懶欺負人的，幾個比較蠻橫的，就喜歡差遣我們幾個學生干活，而他們卻在一旁聊天，有時不免和他們發(fā)生沖突。每個人都有自己處事的方法和原則，接觸自己的底線后，也不能攻擊他人。很快，實踐的時間就這么過去了，轉(zhuǎn)眼間就要開學了，在這期間，有喜有悲，也讓我學到了很多。四、大學生寒假打工社會實踐總結(jié)與體會首先，我明白了父母的艱辛。知道我自己在酒店里的長期兼職后，我才真正體會到父母的艱辛，他們掙錢的不易。當然，我們能夠生存與這個時代的社會中，就必須學會自立自強。目的在于熟悉社會，增加一些工作經(jīng)驗。我想通過這一次實踐，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。，增加自己的社會交際能力。飯店的休閑、會議、商務、娛樂、大型車場等設施齊全、功能卓越。說簡單很簡單，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實也很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全了解這個人他到底是什么樣的，他到底想要什么樣的服務方式，他是不是很難伺候。在我的印象中，服務生的工作無外乎把菜傳到服務員的手中，僅此而已。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠。我不僅擔任服務生的工作，有的時候還擔任服務員的工作，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。有時候你在這邊忙的要死，他們還是作死的叫服務員，吵得我心煩意亂，就更容易出錯了。并且，我也會學到很多學校學不到的東西，多接觸不同類型的人，才會發(fā)現(xiàn)人與人之間的差距，才會學會如何與人相處，才會學會如何認清自己。臨走的時候，當我拿著真正的屬于自己的錢的時候，那種心情，我會永遠記得。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。只有通過溝通，交流，才能真正了解某件事情、某個人，這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。我會更加努力學習科學文化知識，用知識武裝大腦，充實自己，讓自己的人生更有價值。但是，在實踐中，我們是要真正走進基層，體會基層農(nóng)民的生活，所以我們要放下學校里的紙上談兵，放下家里的嬌生慣養(yǎng)，又不能自滿自負，要踏踏實實一步一步地進行，急于求成只能是欲速則不達。二是志愿者服務，將專業(yè)知識與社會需求緊密結(jié)合起來，利用專長服務社會，回報社會。在這里我認識了嚴厲的老板娘，不茍言笑的老板，工作勤奮的佳佳，馬虎的莉莉每天8：30上班，中午一點半下班，再到下午的4點上班，晚上8點半下班。加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額。到一點半后如果沒有客人就可以回家休息了。這就是我們服務員一天的工作行程，不是夸張，是事實，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：一，你不能得罪顧客，因為他是上帝。犯點小錯，就要罰!“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力。但我還是堅持了下來，即便因此哭過，我知道我不為錢，只想嘗試，因為苦都是要嘗了才知道，像我們這一代的孩子，從小在父母的呵護下長大，任意花著父母的血汗錢，殊不知錢來得這么的不容易。我相信，這次實踐不僅僅是我的一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，更是一生的寶貴財富! “紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，只有社會實踐才能使我們找到理論和實踐的最佳結(jié)合點。以前的我并不善于與人溝通特別是初次見面的人場，通過這次的實踐我這方面的能力有了河大的提高。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出的肯定。知識猶如人的血液。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。實踐過程階段一：熟悉期（7月7日）由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。之后，我就真正認識了什么叫做“走菜”。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。階段二：7月8日至7月31日繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的39。還有幾天是早班。階段小結(jié)：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。5。實踐小結(jié)：真的是不干不知道，原來當服務員真的很累。因為在從未工作過得我的眼里打工是一件容易的事情，可能也是過慣了衣來伸手飯來張口的日子，我一直認為打工賺錢是一件非常美好又簡單的事情。不但要克服心理的難關(guān)，還要克服行動上的困難，我手腳比較笨，既要控制菜的平衡，又要迅速的把菜送到顧客那里，聽起來十分容易，可是自己做起來卻發(fā)現(xiàn)了許多的問題，首先最基本的就要保持盤子的平衡，其次是要避免手被燙傷，還得注意前面有沒有什么障礙，防止摔倒。而最大的困難就是在客人吃完后一片狼藉的飯桌，都要好好地清理干凈，不能殘留下垃圾，否則會影響下一桌的客人用餐?！保胍斋@，就必須付出自己的汗水！要合理的規(guī)劃自己的未來，有價值的利用自己當下的時間，運用好學校提供給我們的平臺，讓自己成為社會需要的有能力的人。在這里我認識了嚴厲的老板娘，不茍言笑的老板，工作勤奮的佳佳，馬虎的莉莉br每天8：30上班，中午一點半下班，再到下午的4點上班，晚上8點半下班。加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額。到一點半后如果沒有客人就可以回家休息了。這就是我們服務員一天的工作行程，不是夸張，是事實，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：一，你不能得罪顧客，因為他是上帝。酒店服務員社會實踐報告9古人曰：“逝者如斯夫不舍晝夜”短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般飛速而逝而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一一應俱全回首這月的實習期內(nèi)心充滿著激動也讓我有著無限的感慨——前言XX縣XXX酒店是一家私營的酒店，雖然規(guī)模不大，但由于其酒店構(gòu)造有時徽派建筑古典風格，再加上地處于偏遠地區(qū)，可以說是郊外，還是有著比較好的客源。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。但當自己真的接觸了這份工作時，才體會到自己原來的想法是多么的可笑。 之前都是以消費者的身份進酒店，如今是以服務生的身份。雖然時間長了點，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接簇了社會，了解了未來。第一天早上九點上班，我準時出現(xiàn)，酒店的老板娘很和善，第一天來什么都不懂，老板就叫了一個老大媽來指，經(jīng)過一天的培訓，才知道每個細節(jié)都要弄好，沒點都有講究。實話說真的很辛苦……最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什么，要是碰到那些無理取鬧的客人就難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到這個時候就只能是“顧客就是上帝”了。幸好老板很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。不過，熟能生巧嘛，漸漸地，我也掌握了訣竅，也能像模像樣的，心里還是很開心的。后來我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒還對應不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出。服務流程客人用餐過程中的服務是最最關(guān)鍵的，因為一個服務員代表了一個酒店的整體形象。要分清哪位是副陪，上菜要從副陪左右位置進行，萬不可犯錯誤在主賓旁邊上菜。啤酒要倒?jié)M，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬不可以倒掉。雖然現(xiàn)在提倡光盤行動，但從這幾天的實踐中，我還是注意到，還是絕大數(shù)人不能做到這一點，剩菜剩飯殘留情況太嚴重。衛(wèi)生搞完后如有多余時間且你的餐桌或是包廂沒來客，你就可以稍稍休息直到11：30開始站崗，迎客。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應求”，是呀，這里的服務員真的不多，好些人都是嫌太累時間太長，而薪水又很少，走了，所以在職的便特別辛苦。我就曾有過晚上9：30才離開菜館。例如我的老師、校長以及同學的家長，跟他們也交流了很多，總之我的實踐生活還是多姿多彩的的。同時我也看到了一些不公正不公平，但是我們也不可以任性與其較勁，而是應該學會忍耐，用實際工作去證明自己的實力，去打消別人的異樣眼光，讓他人真正信服……總之，這次難忘的暑期實踐經(jīng)歷使我受益匪淺，對我以后的發(fā)展起著十分重要的作用。想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理知識有用武之地。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。一大群年輕人都在一起，學習公司的規(guī)章制度，練習各種的交通規(guī)則，立正稍息，平淡卻又充實的生活。這樣的經(jīng)歷是第不是一次，卻是孤身一個人去陌生的地方工作，但這樣的經(jīng)歷卻令人難忘。經(jīng)過老隊員老萬的講解，我漸漸學會了些。然后幫他們拉開車門。這件事鬧的有點大，連主管都開始詢問我。當時想到最多的可能就是怎樣好好休息下，吹下空調(diào)了，早早的吃上飯。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。雖然只不過相處了兩個月，卻依然覺得非常可貴，很感謝你們的照顧。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。其實有誰一生下來句什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知知識，頭腦就要枯竭。這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這雖然是一次簡單的實踐，也算是一次人生經(jīng)歷吧，是一筆寶貴的財富。我的工作其實很簡單，就是給客人倒茶，擺碗筷，中間跟他們添茶倒水，將傳菜部端出來的菜端到客人的桌子上，等客人吃完就將碗筷收拾到洗碗間去，給洗碗的阿姨。我跟著帶我的師傅學會了怎樣擺放餐具，怎樣給客人用什么樣的杯子倒什么樣的酒?？窗g得學會上菜，要分請楚主客位置，分析主人與客人的交情。在外面就是每天早上上班之前把桌椅擦一遍，換好花瓶里的水，把桌子上的東西擺好，等一切收拾好了就站在指定的位置捉被迎接客人，因為賓館屬于電力局，所以很多到這里吃飯的人都是局里的人，省了一些刁鉆，卻也要求我們要花費一定的時間和精力去記住局里的各位領(lǐng)導了。到后來一切都慢慢適應了，跟同事也熟悉了，可這時候我也差不多要走了。實踐感想：這次生活體驗時間雖然只有短暫的二十天，但是我從中學到了一些對我很有用的東西。同樣，如果好好利用這個暑假的話，也會過的很充實。同時，也能在這次實踐中給自己一個很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠，要扎扎實實從最基本的做起!總體來說，我總結(jié)了幾個我這次實踐的幾個基本目的：通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力!豐富自己的思想，加深自己對社會的認識!切身了解社會服務市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備。在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細致地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。二、調(diào)查對象和方法我此次實踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以。不積跬步，無以至千里。所以，小伙子啊，你也要腳踏實地地去干，千萬不能好高騖遠啊。酒店服務員社會實踐報告13系部名稱：專業(yè)：年級班級：姓名：學號:____實踐單位：實踐時間：兩個月的寒假非常短暫，雖然在家的吃、喝、玩、樂的日子的確非常吸引，但我卻毅然選擇了社會實踐的道路，一來是應付學校的布置的寒假作業(yè)，二來，我也想體驗一下這有趣的經(jīng)歷，希望能借此機會學到一些其他的技能，以便以后能更快的適應這個社會。我工作的第一天就遇上了圍餐，一共開了6圍，對于我這個新手來說，這絕對是一個十分大的挑戰(zhàn)。以前的我總把所有事情都想當然的，現(xiàn)在才明白自己知道的原來是這么少。慢慢的，我開始適應了這種生活，每天早上9點30分就開始上班，打掃農(nóng)莊的清潔衛(wèi)生，檫轉(zhuǎn)盤，掃下水道的垃圾，還有拖地等等，等到11點，就正式開市了，這時我們又要準備好熱水和房間里的各種就餐用具，時刻準備好為客人服務，一直到下午2點才下班。因此，自己一定要有很好的耐心。另外，我還總結(jié)出了我當服務員的一些體會：我真的發(fā)覺這一個月對我的推進作用很大，這些在學校都是學不到的。這絕對是一項勞動能力要求強,工作時間長的辛苦型工作。這決不是一般的掃掃地那樣簡單，需要由地及天的全范圍清理，而且每天如是。老員工，所謂的頂力一點的看4個大桌子或是看大包廂。衛(wèi)生搞完后如有多余時間且你的餐桌或是包廂沒來客，你就可以稍稍休息直到11：30開始站崗，迎客。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應求”，是呀，這里的服務員真的不多，好些人都是嫌太累時間太長，而薪水又很少，走了，所以在職的便特別辛苦。我就試過和同伴晚上11：30才離開菜館!這就是我們服務員一天的工作行程，不是夸張，是事實，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：一，你不能得罪顧客，因為他是上帝。四，你在工作上的所有表現(xiàn)，任何一言一行都直接與你的工錢掛鉤，好，有獎。艱辛知人生，實踐長才干。在社會上要善于與別人溝通。別人給你的意見，你要認真聽取，虛心地接受。其實有誰一生下來就什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，一切就變得容易解決了。要想把工作做好，就必須學會相關(guān)方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應用于工作中。所以為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，以及鍛煉與提升自身的能力，在這個暑假我開始了自己的社會實踐。例如，頭幾天我們先進行了口頭講解培訓，經(jīng)理以上領(lǐng)導，以及外聘指導導師分別為我們講解了餐飲的一些注意事項，餐桌禮儀，以及如何心理定勢等關(guān)鍵問題，每日下午我們也會進行一些實操，例如練習托盤等。183