【正文】 垃圾產(chǎn)生量和清運(yùn)合同向所在區(qū)主管部門(mén)報(bào)備案并取得回執(zhí)。收集容器應(yīng)當(dāng)保持完好和密閉，并標(biāo)明“餐廚垃圾收集容器”字樣。第十六條 餐廚垃圾處理單位和垃圾衛(wèi)生填埋場(chǎng)禁止從事下列活動(dòng)：（一）接收、處理未取得許可的單位和個(gè)人運(yùn)送的餐廚垃圾；（二）接收、處理來(lái)源于本市外的餐廚垃圾；（三）以餐廚垃圾為原料自行或者交由他人生產(chǎn)、加工食品。支付給餐廚垃圾處理單位的垃圾處理費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)和方式按照《深圳市城市生活垃圾處理費(fèi)征收和使用管理辦法》的規(guī)定執(zhí)行。聯(lián)單應(yīng)當(dāng)載明下列內(nèi)容：?jiǎn)挝幻Q、餐廚垃圾種類和數(shù)量、單位負(fù)責(zé)人或者其指定的其他驗(yàn)單人員的簽名。監(jiān)督檢查的方式包括書(shū)面檢查、現(xiàn)場(chǎng)檢查、現(xiàn)場(chǎng)核定等。受理舉報(bào)和投訴后，市、區(qū)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、處理，并在15個(gè)工作日內(nèi)將處理結(jié)果告知舉報(bào)人或者投訴人。對(duì)扣分達(dá)到一定分值的單位，市主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)將違規(guī)單位名稱、扣分事由及扣分情況向社會(huì)公示。第二十八條 餐廚垃圾產(chǎn)生單位違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，由市、區(qū)主管部門(mén)責(zé)令停止違法行為，限期改正：（一）將餐廚垃圾交由個(gè)人或者未取得許可的單位清運(yùn)；（二）經(jīng)核定，餐廚垃圾實(shí)際產(chǎn)生量超出餐廚垃圾產(chǎn)生單位申報(bào)量20%以上；（三）未將餐廚垃圾產(chǎn)生量或者清運(yùn)合同報(bào)區(qū)主管部門(mén)備案；（四）未將餐廚垃圾與其他城市生活垃圾分開(kāi)收集；（五）未保持收集容器完好和密閉，未標(biāo)明“餐廚垃圾收集容器”字樣；（六）隨意傾倒、拋撒、堆放餐廚垃圾。第三十條 餐廚垃圾處理單位和垃圾衛(wèi)生填埋場(chǎng)違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，由市主管部門(mén)責(zé)令停止違法行為，限期改正，處以3萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，依法吊銷城市生活垃圾處理許可證：（一）未保持處理設(shè)施持續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行，正常檢修未提前15日書(shū)面報(bào)告市主管部門(mén)；（二）未設(shè)置并定期檢測(cè)、維護(hù)垃圾計(jì)量系統(tǒng)；（三）接收、處理來(lái)源于本市外的餐廚垃圾；（四）接收、處理個(gè)人或者未取得許可的單位運(yùn)送的餐廚垃圾；（五）自行或者交由他人以餐廚垃圾為原料生產(chǎn)、加工食品。本辦法所稱集體用餐配送單位，是指根據(jù)集體服務(wù)對(duì)象的定購(gòu)要求，集中制作、分送食品但不提供就餐場(chǎng)所的單位。第三十四條 本辦法自2007年10月1日起施行。第四條 市、鎮(zhèn)（街）人民政府應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門(mén)開(kāi)展餐廚垃圾管理宣傳工作，鼓勵(lì)和支持餐廚垃圾處理技術(shù)開(kāi)發(fā)和設(shè)施建設(shè)，倡導(dǎo)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行資源化利用。第六條 各鎮(zhèn)（街）市容環(huán)境衛(wèi)生管理部門(mén)、各村（社區(qū)）環(huán)境衛(wèi)生管理辦公室應(yīng)按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)轄區(qū)范圍內(nèi)餐廚垃圾排放、收運(yùn)和處理的規(guī)范化管理。工商管理部門(mén)負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，落實(shí)市場(chǎng)準(zhǔn)入索證索票制度，依法查處銷售以餐廚垃圾為原料的假冒偽劣食用油脂及其他假冒偽劣食品的違法行為。水務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)排水許可證的監(jiān)督管理，依法查處違反排水許可排放餐廚垃圾的行為。對(duì)在餐廚垃圾無(wú)害化處理和資源化利用等方面做出顯著成績(jī)的單位和個(gè)人，市、鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。第十三條 餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)將餐廚垃圾產(chǎn)生量及種類和收運(yùn)合同向所在鎮(zhèn)（街）主管部門(mén)報(bào)備案并取得回執(zhí)。第十五條 餐廚垃圾收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定：（一）每日至少到餐廚垃圾產(chǎn)生單位收運(yùn)一次餐廚垃圾；（二）配備規(guī)定的專用運(yùn)輸車(chē)輛及相關(guān)轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施，保持其完好和整潔，并噴涂規(guī)定的標(biāo)志；（三）實(shí)行完全密閉化運(yùn)輸，在運(yùn)輸過(guò)程中不得滴漏、撒落，轉(zhuǎn)運(yùn)期間不得裸露存放；（四）將收集的餐廚垃圾及時(shí)運(yùn)送至已取得餐廚垃圾處理許可的單位進(jìn)行處理；（五）制定餐廚垃圾收集運(yùn)輸應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)市級(jí)行政主管部門(mén)備案；（六）法律、法規(guī)、規(guī)章作出的其他規(guī)定。第十九條 餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)生臺(tái)賬，真實(shí)、完整記錄餐廚垃圾產(chǎn)生種類、數(shù)量、去向等情況。第二十條 餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)和處理實(shí)行聯(lián)單和統(tǒng)計(jì)表制度。在餐廚垃圾收運(yùn)過(guò)程中，除存檔聯(lián)外，備案聯(lián)隨餐廚垃圾同行，驗(yàn)單人員應(yīng)當(dāng)核對(duì)聯(lián)單載明事項(xiàng)，確保單貨相符。第二十四條 對(duì)于違反本辦法或無(wú)證經(jīng)營(yíng)餐廚垃圾收運(yùn)、處理的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)給予處罰的，由城市管理綜合行政執(zhí)法機(jī)關(guān)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章進(jìn)行查處。市食品安全委員會(huì)：根據(jù)《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)〈xx區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)xx區(qū)食品安全整頓工作評(píng)估考核方案的通知〉的通知》（x食安委辦【20xx年以來(lái)食品安全整頓工作的情況逐項(xiàng)進(jìn)行了自查自評(píng)，現(xiàn)將具體情況報(bào)告如下：一、自查自評(píng)情況對(duì)照《全國(guó)食品安全整頓工作評(píng)估考核細(xì)則》，我局對(duì)餐廚垃圾管理工作認(rèn)真地進(jìn)行了自查自評(píng)。餐廚垃圾收運(yùn)處置工作完成情況。餐廚垃圾執(zhí)法工作開(kāi)展情況。對(duì)違反《xx市餐廚垃圾處置和管理辦法》的餐飲企業(yè)和私拉餐廚垃圾的行為加大了處罰力度。先后對(duì)毛家灣、非常食客、香魚(yú)王子、“紅兜兜”火鍋、“老毛手抓”、天湘園漢餐、好倫哥西餐等10多家大型餐飲企業(yè)違規(guī)處置餐廚垃圾的行為進(jìn)行了處罰，并通過(guò)新聞媒體進(jìn)行了公開(kāi)曝光。11月份，我們?cè)俅窝?qǐng)部分人大代表與餐廚垃圾產(chǎn)生和處置企業(yè)進(jìn)行了座談交流，人大代表強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加大宣傳力度，倡導(dǎo)低碳生活，教育市民吃飯不要浪費(fèi)，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生量。根據(jù)保綠特公司與餐飲企業(yè)簽約和全年的收運(yùn)情況來(lái)看，每日收運(yùn)處置餐廚廢棄物80噸左右，仍有部分餐廚廢棄物流失，沒(méi)有納入統(tǒng)一收運(yùn)處置范圍，影響了食品安全工作。實(shí)際需求調(diào)整收運(yùn)時(shí)間，合理優(yōu)化收運(yùn)線路，不能做到定時(shí)定點(diǎn)收運(yùn)及日產(chǎn)日清，導(dǎo)致部分餐飲企業(yè)不愿意提供餐廚垃圾。餐廚垃圾處置企業(yè)設(shè)備簡(jiǎn)陋、生產(chǎn)單一的狀況一直沒(méi)有得到有效改善，難以實(shí)現(xiàn)較高水平的資源化利用。由于私自收運(yùn)餐廚垃圾的人員經(jīng)常跟執(zhí)法人員“打游擊”，執(zhí)法車(chē)輛需長(zhǎng)時(shí)間上街行駛，光加油就是一筆不小的開(kāi)支，現(xiàn)有經(jīng)費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了工作需要。三、整改措施及今后努力的方向。立足現(xiàn)有條件，充分發(fā)揮執(zhí)法人員的主觀能動(dòng)性，最大限度地挖掘使用有效資源，增強(qiáng)執(zhí)法效果，基本杜絕違規(guī)處置餐廚垃圾行為的發(fā)生。加大經(jīng)費(fèi)投入，提升餐廚垃圾處置水平。一、食堂售理人員要自覺(jué)遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物處冒管理規(guī)定。食品原料粗加工時(shí)產(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動(dòng)物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾入桶加蓋，運(yùn)往生活垃圾集中箱內(nèi)，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運(yùn)處置。六、廢棄油脂類垃圾禁止銷售給個(gè)人用于廢油加工，應(yīng)回收給取得合法資格的油脂加工企業(yè)，并與回收方簽訂回收協(xié)議，注明廢棄油脂回收處理的用途，并索取回收方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法資質(zhì)證明材料。自行設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集專用容器，保持收集容器完好、密閉、整潔。每日(含法定節(jié)假日)至少到餐廚垃圾產(chǎn)生單位清運(yùn)一次餐廚垃圾。實(shí)行密閉化運(yùn)輸，不得滴漏、撒落。二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理。泔水類垃圾(食物殘?jiān)?、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物?按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。