北師大版生物七下《人類的食物》-預(yù)覽頁
【正文】 成分的檢測 試管上有水珠 ,原食品變輕了 燃燒后剩下一些灰分 有油印跡留下 變藍(lán) 烘烤 燃燒 白紙上擠壓 碘液 （ 1）蛋白質(zhì)的檢測方法 稀釋的蛋清液 清水 硫酸銅溶液 雙縮脲試劑 使用時不要混合而是依次將 A液、 B液加入 蛋清與雙縮脲反應(yīng)變成紫色 稀釋的蛋清液 清水 （ 2）維生素 C檢測方法 維生素 C 溶液 （ 無色 ） 清水 (無色 ) 甲 乙 吲哚酚試劑（藍(lán)色） 藍(lán)色 褪去 吲哚酚試劑（藍(lán)色） 清水被 試劑 染成藍(lán)色 維生素 C的檢測 吲哚酚與維生素 C溶液在 中性 條件下則呈現(xiàn) 褪 色反應(yīng)。 ? 【 活動準(zhǔn)備 】 ? 牛奶、豆?jié){、用榨汁器榨取梨、白薯、鮮肝的汁液分裝備用，試管、雙縮脲試劑、高錳酸鉀溶液、 Vc片、蛋清溶液、葡萄糖溶液、火柴、酒精燈等 。 ，首先會導(dǎo)致嬰兒 嚴(yán)重營養(yǎng)不良 ，開始變得 四肢短小，身體瘦弱， 尤其是嬰兒的 腦袋顯得偏大。 皮膚粗糙、夜盲癥 維生素 B1 （水溶性） 稻、麥等谷物種皮、肉 維持正常的新陳代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的生理功能。 1519年，葡萄牙航海家麥哲倫率遠(yuǎn)洋船隊從南美洲東岸向太平洋進(jìn)發(fā)。 諸如此類的壞血病，曾奪去了幾十萬英國水手的生命。所以青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶。 C 5．既能防治佝僂病，又能防治夜盲癥的最佳食物是（ ）。在下列食物中，請你幫李奶奶選擇，她最需要的食物是 （ ）。 主要營養(yǎng)物質(zhì) 100g黃豆中的含量 100g牛奶中的含量 成人每日需求量 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 鈣 1. 假如某成年人每日 只吃 1000g黃豆 ,那么是否有的營養(yǎng)物質(zhì)超過了他每日的需求量 ?如果這個人每日 只吃 2500g牛奶 ,那么是否有的營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足他每日的需求量 1000g黃豆 ,那么 脂肪、蛋白質(zhì)、鈣的攝入量會超過了他每日的需求量 。 作業(yè)布置 ?《 互動 》 P13
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