食品流通臨界期-預(yù)覽頁
【正文】 消費者作出醒目提示；對超市保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀，并報告轄區(qū)工商行政管理機關(guān)，處理情況應(yīng)當(dāng)在進貨記錄中如實加以記載。（一）出具憑證。下列情形，消費者可憑購物發(fā)票等憑證向經(jīng)營者要求退換或賠償；對消費者發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的食品；包裝標(biāo)識不符合規(guī)定的食品；經(jīng)有關(guān)部門檢驗判定的不合格食品及確認(rèn)的假冒偽劣食品；其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。（一）簽訂購銷協(xié)議。食品經(jīng)營者簽訂協(xié)議，應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)自愿、公平、合理、誠實信用原則，根據(jù)購進食品的特點，制定質(zhì)量保證條款，明確購銷雙方權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任。（四）定期考察。（一）嚴(yán)格經(jīng)營者入場資格審查。定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者不具備與所經(jīng)營食品相適應(yīng)的經(jīng)營環(huán)境和條件的，應(yīng)暫?；蛘呷∠淙雸鼋?jīng)營資格；發(fā)現(xiàn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者有其他違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止，并立即向工商行政管理機關(guān)報告。市場開辦者應(yīng)當(dāng)履行下列管理責(zé)任：督促經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行自律制度；驗明食品合格證明和其他包裝標(biāo)識；監(jiān)督經(jīng)營者不得對食品質(zhì)量作引人誤解的虛假宣傳；不得銷售摻假、以假充真食品；不得銷售“三無“、變質(zhì)過期、有毒有害食品；不得銷售偽造或冒用他人廠名、廠址及“貼牌”食品；為食品經(jīng)營者提供保計食品衛(wèi)生、食品安全的經(jīng)營設(shè)施環(huán)境；協(xié)助工商行政管理機關(guān)清查和處理退出市場的不合格食品；對發(fā)現(xiàn)進場交易有重大問題的食品，及時報告和協(xié)助工商行政管理機關(guān)處理；與場內(nèi)經(jīng)營者簽訂食品安全保證及不合格食品的下架處理、召回、退貨協(xié)議；督促經(jīng)營者主動為消費者出具信譽卡，作出公開的質(zhì)量承諾；定期對入場銷售者的進貨查驗記錄情況進行檢查，督促入場銷售者建立并切實執(zhí)行進貨查驗記錄制度；定期檢查食品經(jīng)營者的食品進、銷、存情況，對即將到期的食品在陳列場所向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)如實記錄；對入場銷售的食品，應(yīng)簽訂“場廠掛鉤”“場地掛鉤”協(xié)議而不簽訂的，或者不嚴(yán)格審核有關(guān)資料出現(xiàn)問題的，將其清除出場。（二）配備食品質(zhì)量監(jiān)督員。對不能從感官上直接鑒別但懷疑其有質(zhì)量問題的食品，暫停銷售，經(jīng)監(jiān)管部門認(rèn)定質(zhì)量后，再行處理；對涉嫌假冒偽劣食品、“三無”食品有權(quán)責(zé)令經(jīng)營者撤下貨架停止銷售，并報轄區(qū)工商部門進行入理。對售出的嚴(yán)重危害人體健康，人身安全的食品，應(yīng)及時采取公示、公告，報千行政機關(guān)等措施，召回所售食品。對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營的食品，應(yīng)通知生產(chǎn)者召回，在食品生產(chǎn)者采取補救措施且保證食品安全的情況下方可繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示生產(chǎn)者的補救措施。（二）食品檢驗。（一）建立健康檔案。（三）食品經(jīng)營從業(yè)人員健康要求。第五篇：食品流通承諾書流通行業(yè)食品安全承諾書為保障廣大人民群眾食品安全，避免食品質(zhì)量安全事故的發(fā)生，我作為食品安全的第一責(zé)任人，特鄭重承諾如下：一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和其他法律法規(guī)的要求，從事食品經(jīng)營活動，主動接受社會監(jiān)督，對社會和公眾負(fù)責(zé)，做到遵紀(jì)守法，誠實守信，規(guī)范經(jīng)營，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。五、保證建立食品進貨查驗制度。六、保證建立食品召回制度。承諾單位：負(fù)責(zé)人：****年**月**日
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