【正文】 餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為 萬元/月，工資總額控制為 萬元/月。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。半年來，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。79月期間，接待本地協(xié)議單位及外地團(tuán)隊(duì)、會議的住宿及用餐。2014年消費(fèi)前5名的單位與2015年消費(fèi)前5名的單位及消費(fèi)額對比： 2014年：2015年： 。2015年消費(fèi)額前5名的協(xié)議單位占總營收的29%，與去年同期的33%有所下滑。造成山海關(guān)酒店的入住率全部下降。（二）、工作中不足之處１、營銷人員對新客戶的開發(fā)力度不足，現(xiàn)有客戶還僅限于本地及周邊企業(yè)的客源。營銷手段墨守成規(guī)，不夠靈活。無論哪個(gè)行業(yè)都必須不斷的開發(fā)新產(chǎn)品，否則就失去了生命力。? “營銷推廣活動(dòng)策略”：酒店通過各種慶典活動(dòng)、節(jié)假日促銷活動(dòng)、主題活動(dòng)、美食活動(dòng)等推廣來刺激目標(biāo)市場客戶的消費(fèi)。酒店品牌的樹立能夠引發(fā)顧客的消費(fèi)偏好，建立客篇二：2015年工作總結(jié)2016年工作計(jì)劃(1)恒 益 御 景 溫 泉 度 假 酒 店 2015年工作總結(jié)2015年酒店行業(yè)，有所回暖。目前酒店客戶群占比約為：團(tuán)隊(duì)：40% 散客：25%網(wǎng)絡(luò):25 其他：5% 恒 益 御 景 溫 泉 度 假 酒 店客群統(tǒng)計(jì)表針對酒店網(wǎng)絡(luò)銷售，前期以低房價(jià)高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的方式，進(jìn)行前期網(wǎng)絡(luò)投放銷售，以吸引客戶給予良好的網(wǎng)絡(luò)評價(jià)，提高酒店排名、點(diǎn)擊率，經(jīng)過4月7月份前期營銷策略，提高了酒店網(wǎng)絡(luò)平臺排名，顧客好評度有明顯提升，每月銷量保持在100間左右；在8月份做出價(jià)格和優(yōu)惠政策調(diào)整，到目前為止，酒店每月網(wǎng)絡(luò)訂房保持在恒 益 御 景 溫 泉 度 假 酒 店以個(gè)性化服務(wù)優(yōu)勢，定期對散客進(jìn)行電話回訪，了解客戶需求及酒店的不足進(jìn)行整改等各項(xiàng)優(yōu)惠政策，來提高酒店散客及網(wǎng)絡(luò)訂房量。加強(qiáng)管理人員的執(zhí)行力督導(dǎo)，建立行之有效的崗位管理考核恒 益 御 景 溫 泉 度 假 酒 店機(jī)制，將經(jīng)營與管理標(biāo)準(zhǔn)化，并制定每月考核制度，配合集團(tuán)制定酒店業(yè)績考核制度，使責(zé)任與薪金晉升掛鉤。對酒店客房部人才培養(yǎng)儲配領(lǐng)班級管理人員2名，針對酒店管理主管級人才培養(yǎng)，對一人，進(jìn)行了針對性培訓(xùn)培養(yǎng)；為酒店下一步發(fā)展打下基礎(chǔ)；培訓(xùn)方面，酒店實(shí)行常態(tài)化培訓(xùn)。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：一、對外銷售與接待工作首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司。三、不足之處 ，現(xiàn)在我們散客相對比較少。在過去的一年里，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了XX年的銷售任務(wù)。業(yè)績的取得，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開的。我們與xx各旅行社、綠林鴛鴦溪景區(qū)和湯池溫泉建立了長期友好的合作關(guān)系，以保證酒店的團(tuán)體客源。優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，也讓他們介紹了更多的新團(tuán)隊(duì)開始入住我們酒店，無形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽(yù)度。商務(wù)型客戶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的銷售xx除了是一座旅游城市之外，也是輕工機(jī)械之城，國寶橋米之鄉(xiāng)。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶入住消費(fèi)提供快速便利的服務(wù)，共辦理vip卡張，共充值元。銷售員也開始從去年的被動(dòng)銷售到今年的主動(dòng)銷售，從無序工作到有序工作，從無市場調(diào)研分析到市場調(diào)研分析和同行業(yè)分析，并根據(jù)客戶的實(shí)際消費(fèi)給予適當(dāng)?shù)乃头績?yōu)惠，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。其中大型會議場。在這些大型會議中，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及員工全程跟蹤服務(wù)，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作經(jīng)常性的延長，即使很疲憊卻始終對保持著振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩，使每一個(gè)會議都能圓滿完成，客人對我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚(yáng)，形成了經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙贏的局面。這次全省財(cái)政局預(yù)算會議的自助餐就獲得了上級領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。銷售人員各自延續(xù)去年的分管單位，并在原有基礎(chǔ)上拓展新客戶。銷售部文員每周及時(shí)更新應(yīng)收賬款明細(xì)，部門經(jīng)理和主任督促銷售人員及時(shí)對大筆賬單進(jìn)行催款及跟蹤，確保酒店的流動(dòng)資金。七八月相比而言是客房的淡季，卻是餐飲的旺季。會展結(jié)束后，有些團(tuán)隊(duì)拿著我們酒店的名片慕名而來，如，此次武漢之行，為酒店取得了一定的外圍客源，實(shí)現(xiàn)了同行間互利的新銷售局面。有時(shí)由于溝通的不及時(shí)，信息掌握的不夠準(zhǔn)確，影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作中要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。5月份的工作已經(jīng)過去，在5月份的工作中存在著諸多不足之處，結(jié)合市場情況和09全年?duì)I銷計(jì)劃，現(xiàn)將09年6月份的工作從以下幾個(gè)方面開展： ：本月部門的主題活動(dòng)確定為優(yōu)質(zhì)服務(wù)月，將如何提高對客服務(wù)水平作為本月的日常工作，通過培訓(xùn)和要求來提高部門整體的對客服務(wù)水平，并在活動(dòng)中評選出服務(wù)標(biāo)兵；另外，本月部門結(jié)合市場情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度部讓銷售任務(wù)目標(biāo)分解，通過合理的激勵(lì)機(jī)制來調(diào)動(dòng)部讓員工的積極性。大酒店 59% 散客出租率不高，因現(xiàn)有房間老化嚴(yán)重所以競爭力不斷下降，主要接待內(nèi)部電力會議和客人；4)amp。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：一、對外銷售與接待工作首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。我們對重要的網(wǎng)絡(luò)公司提高傭金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡(luò)詳細(xì)了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家網(wǎng)絡(luò)公司；二、對內(nèi)管理酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。同時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視，爭取今年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一個(gè)新的提高，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高客戶質(zhì)量，加深客戶對我們酒店的了解，所以我們要加強(qiáng)銷售部整體銷售力量，提高銷售水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價(jià)格也應(yīng)隨行就市，根據(jù)淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點(diǎn)，制定較為靈活的價(jià)格策略首先對哈市同檔次酒店進(jìn)行市場調(diào)查，準(zhǔn)確的掌握旅游市場的信息和動(dòng)態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準(zhǔn)確的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店銷售策略，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案。同時(shí)銷售部要及時(shí)準(zhǔn)確對網(wǎng)頁進(jìn)行更新與維護(hù)，讓更多的客人通過網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店。首先在酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)開發(fā)承攬中小型會議市場，注重內(nèi)部公司會議接待好的精神指導(dǎo)下，加強(qiáng)與關(guān)系單位的聯(lián)系，了解收集會議信息，經(jīng)常溝通，定期走訪，對會議的各項(xiàng)要求進(jìn)行逐步落實(shí)，認(rèn)真接待好每一次會議。從去年開始客源市場非常不好，受金融風(fēng)暴影響，酒店行業(yè)經(jīng)營慘淡。旅程網(wǎng)，青島萬維網(wǎng)。四、其他工作①定期發(fā)放代金卷。④接待一個(gè)小型婚宴（7桌）。保安工作第一季度保安工作，在大廈領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心，幫助指導(dǎo)下，保安人員積極進(jìn)取，努力工作，為大廈安全獻(xiàn)出一分力量，為防火防盜盡職盡責(zé)。第一季度保安人員按照要求及工作制度干好每一天，安全保衛(wèi)無重大事故。本部門三月份多次召開安全生產(chǎn)會，制定措施對重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備加大力度檢查和要求