開(kāi)業(yè)前籌備及開(kāi)業(yè)后注意事項(xiàng)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。我們會(huì)根據(jù)采購(gòu)人員 采購(gòu)的物品定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，會(huì)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。酒店各部門(mén)的員工招聘與培訓(xùn)，需由前期酒店管理人員和酒店其他部門(mén)負(fù)責(zé)人共同負(fù)責(zé)。他們的思想、動(dòng)機(jī)、行為、習(xí)慣都不一樣，存在著很大的差 異，所以培訓(xùn)工作前期要做到統(tǒng)一大家思想，讓員工明確“顧客滿意”的動(dòng)機(jī) 目標(biāo)，規(guī)范員工的行為、操作標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)成酒店職業(yè)道德和樂(lè)于奉獻(xiàn)的良好習(xí)慣，這種培訓(xùn)同樣分2 個(gè)過(guò)程。開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立酒店各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。在全店的基建清潔工作中。酒店各部門(mén)應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與酒店高層管理人員及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)，共同確定各部門(mén)的基建清潔計(jì)劃，然后由酒店的PA 組，對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知 識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查 和指導(dǎo)。據(jù)我個(gè)人以往經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，作為一家酒店的管理人員在開(kāi)業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問(wèn)題：在酒店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì)顯露出來(lái)。前文已談到了管理人員進(jìn)場(chǎng)后應(yīng)協(xié)助采購(gòu)、檢查物資到位的情況。這些問(wèn)題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。為加強(qiáng)對(duì)酒店成品的保護(hù)，酒店管理人員可采取以下措施：(1)積極建議酒店空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開(kāi)始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。(3)盡早接管樓層，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上為其準(zhǔn)備的拖鞋或 鞋套。開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作特別繁雜，管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問(wèn)題。例如：領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開(kāi)自己的身體（將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用）等。最好將樓層工作間及工作車的布置都加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。部門(mén)驗(yàn)收后，最好是將所有的問(wèn)題按房號(hào)和問(wèn)題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門(mén)對(duì)各房間狀況的掌握。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)部門(mén)管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開(kāi)業(yè)的臨近，應(yīng)開(kāi)始重視這些方面的問(wèn)題，尤其要提醒員工做到說(shuō)話輕、動(dòng)作輕、走路輕。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開(kāi)始實(shí)施，而不應(yīng)等問(wèn)題變 得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。國(guó)內(nèi)大部分酒店開(kāi)業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問(wèn)題。為此，各部門(mén)有必要準(zhǔn)備手工操作的應(yīng)急表格。制定酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃，是保證酒店各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。主要有以下幾個(gè)方面：（1）撤出覆蓋物撤出果嶺、發(fā)球臺(tái)、沙坑覆蓋物，并清理覆蓋物區(qū)域及周圍的垃圾；注意事項(xiàng):除果嶺要留遮陽(yáng)網(wǎng)（霜期覆蓋）外，其余覆蓋物如：果嶺被、發(fā)球臺(tái)和沙坑的覆蓋物（及固定物如沙袋、磚頭等）要清理出球場(chǎng)區(qū)域，集中在不妨礙運(yùn)營(yíng)的區(qū)域晾曬，待晾曬完畢折疊好置于遮雨通風(fēng)排水良好處保存以備來(lái)年使用。垃圾清理不徹底影響球場(chǎng)美觀，作業(yè)沙處理不好則影響草坪草的返青。人員準(zhǔn)備節(jié)后是一個(gè)人員的動(dòng)蕩期，高爾夫草坪部冬休給大家足夠的時(shí)間休息、走親訪友享受生活的同時(shí)，也多一些交流，因此總有一些人員會(huì)離開(kāi)。第四篇：酒店開(kāi)業(yè)前籌備事項(xiàng)酒店開(kāi)業(yè)前籌備事項(xiàng)選定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所籌措投資資金店面裝潢裝飾證照辦理與銀行開(kāi)戶員工準(zhǔn)備工程驗(yàn)收與開(kāi)荒清潔配置客房設(shè)備用品經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)籌備用表格第五篇：客房部開(kāi)業(yè)前籌備計(jì)劃酒店房務(wù)部開(kāi)業(yè)籌備工作計(jì)劃作為一家新開(kāi)酒店，前期籌備工作千頭萬(wàn)緒，房務(wù)部管理的區(qū)域廣，面積大，稍有不周，將對(duì)開(kāi)業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。做好預(yù)定賓客抵店前的準(zhǔn)備工作，并把已預(yù)定房留存起來(lái)。用建議性促銷法來(lái)銷售客房并推銷酒店其它服務(wù)。掌握使用前廳設(shè)備的方法。1閱讀和記錄交班記事本以及布告板，了解當(dāng)天酒店內(nèi)舉辦的各種活動(dòng)和會(huì)議消息。協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jī)?nèi)設(shè)施（熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等）。負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。服務(wù)員首先到現(xiàn)場(chǎng)了解損壞情況，后報(bào)修。天對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開(kāi)關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。負(fù)責(zé)對(duì)客服務(wù)工作。負(fù)責(zé)計(jì)劃衛(wèi)生的清潔工作。：早班：吳野，劉全元，劉瑞華，周俊林中班：劉紅旗，向自然，王桂香晚班：吳登權(quán)，李長(zhǎng)江工作內(nèi)容如下：早班：負(fù)責(zé)酒店各區(qū)域公共衛(wèi)生清潔，做到無(wú)垃圾，無(wú)灰塵，無(wú)水跡，無(wú)異味，鏡面明亮。負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域內(nèi)外所有擺設(shè)的衛(wèi)生清潔，保養(yǎng)。負(fù)責(zé)餐飲包廂衛(wèi)生間的衛(wèi)生清潔保證室內(nèi)無(wú)灰塵，無(wú)積水，無(wú)水跡，鏡面明亮，無(wú)臭味。中班：負(fù)責(zé)跟進(jìn)早班工作項(xiàng)目，反復(fù)檢查酒店各區(qū)域衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。負(fù)責(zé)整理當(dāng)天所用的清潔用品，清潔干凈，檢查有無(wú)損壞。負(fù)責(zé)酒店各公共區(qū)域家私護(hù)理保養(yǎng)。分區(qū)域?qū)频昴镜匕暹M(jìn)行打蠟保養(yǎng)。三、活動(dòng)策劃注意事項(xiàng)：（1）建立正規(guī)的溝通體系部門(mén)應(yīng)開(kāi)始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開(kāi)始使用表格，使部門(mén)間及部門(mén)內(nèi)的溝通逐步
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