餐飲服務員儀容儀表培訓資料（優(yōu)秀范文五篇）-預覽頁
【正文】 ，四指在椅背外側，輕輕把椅子拉出約30公分或客人一個身位，等客人將要落坐，緩緩用右腿膝蓋及雙手推近，以不碰到客人為主（拉椅的順序，先主人位或老人位或女士及抱小孩的客人）咨客將客人中認識的客戶姓氏告知服務員，待客人坐定后略作30度鞠躬狀，祝曰：“祝各位午/晚餐愉快”關門前，轉身面向客人微笑，單手扶住門的開關，輕微的將門帶上；走至門邊,“倒退式關門法”，右手扶門柄面帶微笑，注意客人，輕緩將門帶上；當包房沒有服務員的時候，迎賓先按上述法則拉椅讓座并且詢問“您喝什么茶，我們這里有茶”。服務員從迎賓手中接過客人前，迎賓應主動告知服務員多少位，人多先添加餐椅，再沖茶，在客人品茶的過程中添加餐具。所放位子原則：（1）、不影響用餐和服務（2）、不影響裝修整體（3）、太沉物，不宜放在玻璃茶幾上（4）、不要堵在房間門口（5）、各分店據(jù)各自包房的具體情況，明確固定的位置告知服務員。二、標準：整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿活力。耳飾：只可戴小耳環(huán)（無墜），顏色清淡。衣服：著本崗位工作服裝。襪子：男士穿深色襪子，女士穿肉色絲襪。一、禮貌用語：第一、遇到客人入店，早晚茶時：“歡迎光臨，早（晚）上好”正餐時：“歡迎光臨” 說話時要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢，手勢必須有力，給客人非常明確的指示。第五、在得到客人的幫助時必須說“謝謝”。注意：不講失禮的話，如“討厭”、“煩燥”等等。不得和客人發(fā)生爭執(zhí)、爭吵。兩眼隨時注意觀察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速作出反應。動作敏捷、利落。容貌： 表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。服務員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。不準雙手叉在腰間、抱在胸前，站立時不背靠旁倚或前扶他物。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。在服務中表示“請”用橫擺式，“請客人入座”、服務員應做到“三輕：即說話輕、走路輕、操作輕。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感；不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。： “先生（小姐）您好！歡迎光臨?！?“好的，我馬上就去” “好的，我馬上安排。” “我明白了?！?“祝您生日快樂?！?“請慢走”/“請走好8餐廳其它禮貌用語 “請用茶”/“請用毛巾”/“請您用酒” “您的菜上齊了，請品嘗。第三篇：酒店餐飲服務員儀容儀表要求[模版]信合酒店餐飲服務員儀容儀表要求一、總體要求容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；打扮得體，淡妝素抹；訓練有素，言行恰當。三、著裝:著規(guī)定工裝，洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子；領帶、領花系戴端正；佩戴工號牌（戴在左胸前）；鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲、裙腳（穿裙子時，要穿肉色絲襪）；四、個人衛(wèi)生：做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；勤修剪指甲；班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。男服務員站立時，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。在酒店內(nèi)行走，一般靠右側（不走中間），行走時盡可能保持直線前進。不同的請姿用不同的方式，如“請進餐廳時”用曲臂式，“指點方向時”用直臂式。十一、服務員為客服務時應做到“五要”、“五不要”：即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感；三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感；不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。第四篇：服務員儀容儀表及行為規(guī)范儀容儀表及行為規(guī)范儀容儀表標準發(fā)型：男士：短發(fā)、整齊，后不蓋領、側不蓋耳，黑發(fā)、不染彩發(fā)，干凈、頭發(fā)不得油膩和有頭皮。手及指甲：干凈，不留長指甲，指甲修剪整齊，不涂指甲油，指甲內(nèi)不得有污垢。襪子：男士深色，女士裙裝肉色、褲裝黑色，干凈不褶皺，無破損。氣味：保持身體氣味清新，不得有異味，不得用強烈香水，上班前不吃帶有強烈異味的蔥、蒜等食物。（三）、服務態(tài)度標準真誠自然，發(fā)自肺腑的為客人提供優(yōu)質(zhì)熱情的服務對客服務要做到眼神笑，眼型笑。問候語：早上好、中午好、下午好、晚上好、晚安、先生好、太太好、女士好、您好祝賀語：祝您生日快樂、節(jié)日快樂、新年快樂、圣誕快樂征詢語：請問您有什么事情？我能為您做些什么嗎？您的事情我馬上就辦，您還有別的事情嗎？請問您還需要別的嗎？您還有其它需要嗎？答應語：是的、好的、我明白了、我知道了；請稍等、請稍候；馬上就到、這是我應該做得；照顧不周的地方請多多指教（原諒）道歉語：實在對不起，請您原諒；打擾您了請原諒；感謝您的提醒對不起這我是的錯誤（過失）；對不起讓您久等了；對此向您表示歉意。③、歡迎語，問候語，道歉語準確。①、電話響三聲之內(nèi)立即接起。⑤、用語準確，不讓人產(chǎn)生誤會，以道“再見”收線。②、不得說笑聊天，大聲喧嘩。（五）、行為規(guī)范標準手勢 ①、引領客人時，手臂伸直，五指并攏。站姿①、頭部保持端正，雙目平視前方，嘴微閉，下頜微收。⑥、男士：男士左腳向左跨出小半步，與肩同寬，左手半握拳緊貼于肚臍下位置，右手半握左手手背。④、男士：兩臂自然彎曲，雙手掌心垂直向下，自然放在膝上，兩膝距離以一拳左右為宜。③、最佳步幅：男每步40CM，女每步35CM。⑦、超越客人時，應禮貌致歉，道聲對不起。②、當客人或上級離去時，需鞠躬示意，敬語道別。，工號牌佩戴在左胸上部，必須端正，醒目，保持工號牌清潔。及時修剪指甲，不在手上涂寫。外觀美觀，紐扣完整，襯衣下不掉出裙腰外。保持雙手及指甲清潔，不可涂有色指甲。，別針不應與胸針，紀念章，獎章，企業(yè)廣告同時使用。雙手不可叉在腰間，抱在胸前或依靠它物。手部可插入衣，褲口袋中。六、保持個人外貌及舉止得體的要點。也不要過大。不要打哈欠，
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