生豬定點(diǎn)屠宰場年度工作總結(jié)-預(yù)覽頁
【正文】 場獸醫(yī)及檢疫檢驗(yàn)人員，加強(qiáng)對生豬進(jìn)場的管理，認(rèn)真開展生豬屠宰的檢疫檢驗(yàn)工作，不合格豬源不得進(jìn)場。八、及時主動解決好場內(nèi)的各種矛盾糾紛，消除安全隱患，確保場內(nèi)安全穩(wěn)定。宰前嚴(yán)格把好復(fù)檢關(guān)，對健康合格的生豬簽發(fā)準(zhǔn)宰證。四、在檢疫中發(fā)現(xiàn)有染疫的生豬及其產(chǎn)品，應(yīng)及時向上級獸醫(yī)管理部門及屠宰場報(bào)告，堅(jiān)決制止屠宰、上市、出售、運(yùn)輸。屠宰場工作人員崗位職責(zé)一、屠宰工必須按規(guī)定經(jīng)培訓(xùn)考核合格持證上崗。四、生豬刺殺放血不得刺破心臟，不得使豬嗆膈、淤血。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員工作職責(zé)一、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員必須經(jīng)培訓(xùn)考試合格，持證上崗。四、對檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不合格的、劣質(zhì)肉品（含種公、母豬及晚閹豬），堅(jiān)決制止出場、上市，并監(jiān)督其按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。二、經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)，并認(rèn)真貫徹執(zhí)行《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《動物防疫法》、《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護(hù)法》、《江蘇省生豬屠宰管理辦法》以及其它相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，制定完善本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，并落實(shí)責(zé)任人，保證全場生產(chǎn)規(guī)范運(yùn)行，保證出場肉品品質(zhì)。六、實(shí)行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰場的環(huán)境衛(wèi)生。服從生豬屠宰相關(guān)職能部門及食品安全委員會的監(jiān)督管理，積極完成相關(guān)部門交給的工作任務(wù)。四、在檢疫中發(fā)現(xiàn)有染疫的生豬，應(yīng)及時向上級獸醫(yī)管理部門及屠宰場報(bào)告，堅(jiān)決制止屠宰、上市、出售、運(yùn)輸。六、檢疫人員應(yīng)及時準(zhǔn)確填寫《動物進(jìn)場檢疫檢驗(yàn)臺帳》，檢疫證明逐日收齊，按月裝訂。四、開票員應(yīng)及時準(zhǔn)確填寫《生豬銷售臺帳》，市區(qū)屠宰場按時上網(wǎng)上報(bào)每日屠宰及銷售數(shù)據(jù)，《生豬銷售臺帳》按月裝訂，妥善保管。二、按照《生豬屠宰操作規(guī)程》和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，對屠宰加工過程進(jìn)行質(zhì)量控制。六、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任不合格肉品召回制度一、嚴(yán)格按照《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》及相關(guān)規(guī)定，對檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不合格的、劣質(zhì)肉品（含種公、母豬及晚閹豬），堅(jiān)決制止出場、上市，并監(jiān)督其按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。五、對召回的肉品進(jìn)行化驗(yàn)，分析原因，對造成不合格肉品的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。生豬卸下后對車輛進(jìn)行消毒后離場。七、保持場內(nèi)清潔衛(wèi)生，無污水、血漬、污物積聚。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和《沁水縣人民政府辦公室關(guān)于貫徹的實(shí)施意見》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。建立健全生豬進(jìn)場驗(yàn)收制度和臺賬管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。五、嚴(yán)格肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。第四篇：晉江突擊檢查生豬定點(diǎn)屠宰場（推薦）中國養(yǎng)豬網(wǎng)。二、駐場動物檢疫員是否嚴(yán)格按照生豬屠宰檢疫規(guī)程對運(yùn)載入場的生豬查證驗(yàn)物。檢查過程中發(fā)現(xiàn)，一生豬調(diào)運(yùn)戶運(yùn)載的生豬個別未佩戴耳標(biāo)，檢查執(zhí)法人員隨即查看動物檢疫合格證明核實(shí)是否真實(shí)有效，并當(dāng)場責(zé)令生豬調(diào)運(yùn)戶改正不規(guī)范行為，要求今后嚴(yán)格落實(shí)入場生豬耳標(biāo)佩戴率100%。一、目標(biāo)與任務(wù) 2012不發(fā)生口蹄疫、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟等重大動物疫病。宰后檢疫合格產(chǎn)品憑檢疫驗(yàn)訖印章和動物產(chǎn)品檢疫合格證明出場。制定屠宰場重大動物疫情應(yīng)急處置預(yù)案。從嚴(yán)控制生豬入場數(shù)量和密度；入場生豬滯留時間不得超過
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1