生豬定點屠宰場年度工作總結-預覽頁
【正文】 場獸醫(yī)及檢疫檢驗人員，加強對生豬進場的管理，認真開展生豬屠宰的檢疫檢驗工作，不合格豬源不得進場。八、及時主動解決好場內(nèi)的各種矛盾糾紛，消除安全隱患，確保場內(nèi)安全穩(wěn)定。宰前嚴格把好復檢關，對健康合格的生豬簽發(fā)準宰證。四、在檢疫中發(fā)現(xiàn)有染疫的生豬及其產(chǎn)品，應及時向上級獸醫(yī)管理部門及屠宰場報告，堅決制止屠宰、上市、出售、運輸。屠宰場工作人員崗位職責一、屠宰工必須按規(guī)定經(jīng)培訓考核合格持證上崗。四、生豬刺殺放血不得刺破心臟，不得使豬嗆膈、淤血。肉品品質檢驗員工作職責一、肉品品質檢驗人員必須經(jīng)培訓考試合格，持證上崗。四、對檢驗中發(fā)現(xiàn)不合格的、劣質肉品（含種公、母豬及晚閹豬），堅決制止出場、上市，并監(jiān)督其按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。二、經(jīng)常組織員工學習，并認真貫徹執(zhí)行《生豬屠宰管理條例》、《動物防疫法》、《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《江蘇省生豬屠宰管理辦法》以及其它相關法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，制定完善本單位的各項規(guī)章制度，并落實責任人，保證全場生產(chǎn)規(guī)范運行，保證出場肉品品質。六、實行嚴格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實專人負責，確保消毒工作到位和屠宰場的環(huán)境衛(wèi)生。服從生豬屠宰相關職能部門及食品安全委員會的監(jiān)督管理，積極完成相關部門交給的工作任務。四、在檢疫中發(fā)現(xiàn)有染疫的生豬，應及時向上級獸醫(yī)管理部門及屠宰場報告，堅決制止屠宰、上市、出售、運輸。六、檢疫人員應及時準確填寫《動物進場檢疫檢驗臺帳》，檢疫證明逐日收齊，按月裝訂。四、開票員應及時準確填寫《生豬銷售臺帳》，市區(qū)屠宰場按時上網(wǎng)上報每日屠宰及銷售數(shù)據(jù)，《生豬銷售臺帳》按月裝訂，妥善保管。二、按照《生豬屠宰操作規(guī)程》和《生豬屠宰產(chǎn)品品質檢驗規(guī)程》的規(guī)定進行生產(chǎn)和檢驗，對屠宰加工過程進行質量控制。六、承擔屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關信息的報送責任不合格肉品召回制度一、嚴格按照《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》及相關規(guī)定，對檢驗中發(fā)現(xiàn)不合格的、劣質肉品（含種公、母豬及晚閹豬），堅決制止出場、上市，并監(jiān)督其按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。五、對召回的肉品進行化驗，分析原因，對造成不合格肉品的相關責任人進行處理。生豬卸下后對車輛進行消毒后離場。七、保持場內(nèi)清潔衛(wèi)生，無污水、血漬、污物積聚。我們將嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《國務院生豬屠宰管理條例》、《山西省畜禽屠宰管理條例》和《沁水縣人民政府辦公室關于貫徹的實施意見》等相關法律法規(guī)的要求，嚴格按照標準進行檢驗，確保豬肉產(chǎn)品質量安全。建立健全生豬進場驗收制度和臺賬管理制度，實現(xiàn)肉品質量安全可追溯。五、嚴格肉品品質檢驗。第四篇：晉江突擊檢查生豬定點屠宰場（推薦）中國養(yǎng)豬網(wǎng)。二、駐場動物檢疫員是否嚴格按照生豬屠宰檢疫規(guī)程對運載入場的生豬查證驗物。檢查過程中發(fā)現(xiàn)，一生豬調運戶運載的生豬個別未佩戴耳標，檢查執(zhí)法人員隨即查看動物檢疫合格證明核實是否真實有效，并當場責令生豬調運戶改正不規(guī)范行為，要求今后嚴格落實入場生豬耳標佩戴率100%。一、目標與任務 2012不發(fā)生口蹄疫、高致病性豬藍耳病、豬瘟等重大動物疫病。宰后檢疫合格產(chǎn)品憑檢疫驗訖印章和動物產(chǎn)品檢疫合格證明出場。制定屠宰場重大動物疫情應急處置預案。從嚴控制生豬入場數(shù)量和密度；入場生豬滯留時間不得超過
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