【正文】 覺；兒童菜單 增加對兒童的營銷，供給符合兒童121味的數(shù)目的菜肴情侶菜單 供給雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年青人的口味中年人菜單 根據(jù)中年人體力消耗的特點，提供知足他們需求的熱量的食物，吸引講究美容的這部門客人。八、展示實例 在餐廳櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片，包括擺設(shè)整潔餐桌，宴會現(xiàn)場照片或陳列一些鮮活的禽猛海鮮，以此來吸引顧客，營銷自己的餐飲產(chǎn)品。十、試吃 有時餐廳想特別營銷某一種菜肴，可采用讓顧客試吃的方法促銷。于2008年1月正式對外營業(yè)，酒店共設(shè)有 350 間時尚客房及套房，提供享受舒適住宿所需的一切設(shè)施——液晶純平電視、熱帶雨林淋浴間和福朋喜來登酒店特有的福朋舒適之床，從客房中還能欣賞到美侖美奐的錢塘江景觀。酒店還擁有一支有力、團結(jié)的管理團隊，應(yīng)充分利用濱江這塊大市場，在濱江乃至整個杭州地區(qū)創(chuàng)造領(lǐng)先的酒店地位及良好的行業(yè)口碑。三、市場定位濱江對本酒店來說是一個巨大的市場，濱江作為一個已經(jīng)成熟的經(jīng)濟開發(fā)區(qū)概念已形成，我們應(yīng)充分利用這種種優(yōu)勢，大力開發(fā)這塊大市場，使本酒店成為其商業(yè)人士的好去處。（3）會議政府各職能部門、駐濱江企、事業(yè)機構(gòu)及濱江區(qū)域內(nèi)外各商務(wù)公司五、銷售季節(jié)劃分旺季：112月份(其中黃金周月份：10三個月)平季：8月份淡季：9月份五、不同季節(jié)營銷策略為提高酒店的房費收入，使酒店步入理想的經(jīng)營系統(tǒng)，立足商務(wù)散客的促銷，是我們鍥而不舍的工作。圣誕節(jié)圣誕大餐。加強會務(wù)促銷、加強商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。主要是杭州及浩繁上海旅行社。（5）為擴大餐飲消費，團隊要求含早餐、正餐。散客客源散客市場客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場，要在有限的房數(shù)提高總量，散團比例的改變是根本途徑。制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度。（2）根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。目標考核，制定內(nèi)外激勵機制，調(diào)動全部員工積極性。（4）各型會議。c類：其它。我愛e書網(wǎng)提供大量管理營銷資源免費下載智慧接觸，網(wǎng)聚精彩智網(wǎng)加強會務(wù)促銷。加強婚宴促銷。加強對五一節(jié)市場調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團、散預(yù)訂。加強商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。（2）銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時間相近，可貫穿起來。加強商務(wù)促銷。預(yù)算全年客房營業(yè)收入： 萬元 年平均開房率： % 每日可供租房數(shù)： 179間計劃每日出租房數(shù)：154間（其中：團隊96間/日，散客58間/日）平均房價： 團隊：100元/間，散客：。所以定期回訪是最重要的。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場的開發(fā)，主要以價格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價格是競爭對手最容易做到的。（5）為擴大餐飲消費，團隊要求含早餐、正餐。）三、內(nèi)部消費鏈建立A、通過內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費鏈外部宣傳和促銷（1）島內(nèi)外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度。內(nèi)部宣傳網(wǎng)客人進店要促成每項消費，就必須把每項服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)自走進酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況（制作總體設(shè)施燈箱和圖片），走進電梯，又能進一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點介紹的項目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項設(shè)施的介紹圖片，計費方法、電視節(jié)目、菜譜（含圖片）外，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等。內(nèi)部消費鏈的促成通過內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈送等完成內(nèi)部的消費鏈的構(gòu)成。（2）散客房達到160元/間或以上獎勵：5元/間（給散客銷售代表4元，部門1 元）當月兌現(xiàn)獎金。（2）為防止漏洞、確保倒扣促銷費到位，由財務(wù)部辦理空銀行卡、銷售部 按排兩人以上進行記名派發(fā)，每月底由銷售部統(tǒng)計各社用房數(shù)，財務(wù)部核對，次月10日前轉(zhuǎn)帳至各社銀行卡。（3）主管：2人（負責(zé)商務(wù)、會務(wù)散客）。成本節(jié)約獎勵： 餐飲成本在財務(wù)規(guī)定的比例以下節(jié)約部分的50%獎勵，其中給當班人（組40%，部門10%，當月兌現(xiàn)獎金。XX大酒店XXX年 XX 月 XX日我愛e書網(wǎng)提供大量管理營銷資源免費下載第四篇：酒店營銷方案酒店營銷方案第一、價值互換贏利法有一家四星級酒店，因為有一定的歷史了，營業(yè)部門生命衰竭，這家酒店很快進入虧損的狀態(tài)。問題：這只是其中一個案例，趕快拿起筆總結(jié)一下，看看你還能想出來幾個方案？ 第二、電話營銷贏利法一家五星級民營酒店，為了拓展會議團隊，同時為了競爭周邊商務(wù)合約客戶，酒店設(shè)立了龐大的營銷隊伍。于是，為了節(jié)省成本，市場拜訪團隊快速裁員，營銷部利潤反而比以前更好了。第三步就是籌備會議，印刷品、背景噴繪、挑選門長等；最后就是激活現(xiàn)場，激動的音樂響起，賓客進場，兩排迎賓伴隨著音樂節(jié)奏擊掌吶喊“下午好，老板快樂！下午好，老板快了！”，一進門就把他們帶入一種美好的感覺。查找關(guān)鍵詞，必須是客戶習(xí)慣搜索的關(guān)鍵詞，比如你酒店在上海，名叫“上海歐亞國際大酒店”，客戶要查找一家上海的酒店，客戶都習(xí)慣搜索“上海酒店”“上海酒店預(yù)訂”“上海酒店預(yù)訂網(wǎng)”，這些關(guān)鍵詞每天都有接近1000個客戶在搜索，誰會搜索“上海歐亞國際大酒店”啊？可能只有你自己和你的員工在搜索“上海歐亞國際大酒店”了。如果真是那么簡單，全中國酒店為什么還沒有幾家酒店可以排名靠前？不信你可以試試，百度一下：“上海酒店”，2010年10月18日以前，全中國還沒有一家酒店能排在首頁。目前國內(nèi)的SEO公司，就一個關(guān)鍵詞“酒店”，一般收費在一兩萬左右，而且只能保證你酒店排在百度前三頁，有的根本排不到名次的也有，白百花錢的也有。第五、替代營銷贏利法這里講一個故事，有一家四星級規(guī)模的酒店，位于臺商最集中的區(qū)域，而這家酒店確是本地人開的，主要客源基本上都是本地人，由于消費群的量沒有上來，所以效益一直不好。首先研究客戶為什么要買月餅，這年代誰還稀罕吃月餅？無非是為了送禮，什么樣的月餅適合送禮?首先盒子要大，其二價格標價要高，其三要有賣相。問題：捆綁銷售，是我們常用的手法，說說看，你能想出幾個方法？第七、免費銷售贏利法你策劃過1000人同時消費嗎？“免費的是最貴的”，這話對于酒店策劃人來說，體會最為深刻。落實內(nèi)容有：制作宣傳單頁，水牌，票券，酒店內(nèi)分派銷售任務(wù)，酒店郵寄宣傳單頁入戶，限定人數(shù)，限定報名時間等。提前五天把宣傳單頁郵寄到周邊住戶家里，再發(fā)動全酒店所有人員銷售，人人銷售均有提成。策劃人首先與酒樓談判，您的宣傳資料，可以發(fā)放到酒店各個部門宣傳，包括客房寫字臺上，餐廳只要做一件事，就是每桌客人消費300元，買單時收銀把酒店的現(xiàn)金消費券給買單員工送給客人。對于提成，一般特色餐廳都不提現(xiàn)金，都會全部都用在酒店消費。當時的酒店KTV包房有100多間，還有一個可容納300人的演藝大廳，當時酒店KTV在乃至整個東南亞都是最大的規(guī)模。幾經(jīng)動員，終于有5個嫡系服務(wù)員，同意只拿小費不拿底薪，一周她們的收入就超過1000元，一個月的收入接近6000元，當時的服務(wù)員都傻了，因為當時她們服務(wù)員的工資只有550元，不到兩個月時間，從服務(wù)員隊伍主動申請轉(zhuǎn)做DJ服務(wù)員的人數(shù)超過80人，再后來達到100多人，最后她們的收入高了，酒店不再包吃住，另外每個月她們漸逐向酒店交管理費。事情還得從頭說起，當時的業(yè)主非常精明，他給下了個總?cè)蝿?wù)，完成總?cè)蝿?wù)后有很高的提成，怎么辦呢？唯一的方法，就是增加業(yè)務(wù)人員，人多力量大啊，但是，增加人就得增加成本，怎么辦呢？ 于是采用分田到戶，包干形式，在原有人手的基礎(chǔ)上，23個人負責(zé)一個區(qū)，業(yè)務(wù)人員取消底薪，以區(qū)域總業(yè)績提成，做多提成多，完成任務(wù)給予高提成，如一個區(qū)25萬任務(wù)，完成任務(wù)按4%提成，區(qū)域經(jīng)理可收入1萬元，區(qū)域副理可收入是經(jīng)歷的60%提成即6000元，完不成提成一律減半，重賞之下，必有勇夫，人人自力更生，多勞多得，全力以赴，各個區(qū)域的總業(yè)績快速提高，打破了原有的旱澇保收的底薪制度，使KTV的營業(yè)額成倍增長，很快KTV包房從45間增加到92間。有一次，客房服務(wù)員在收拾房間時，拾到客人遺忘的23000元現(xiàn)金，酒店方立即抓住機會，聯(lián)絡(luò)當?shù)仉娨暸_，報社，通過現(xiàn)場采訪員工和歸還失物的過程，經(jīng)過新聞報道后，進一步鞏固了顧客對酒店的信任度。正面公益性事件營銷，能激起民眾的愛心，提高酒店員工的素質(zhì)，同時讓客人對酒店有一種正義、安全、放心的感覺。網(wǎng)絡(luò)能為人們的生活提供大量的信息。就現(xiàn)在而言，雖然我們酒店已和藝龍或攜程或去哪網(wǎng)等大型網(wǎng)絡(luò)銷售公司協(xié)議。似乎大家都生活在這些圈子里一樣。那么，轉(zhuǎn)得人多了，看到的人也就多了。員工們天天上班工作，出門在外，都不會只是安于現(xiàn)狀，只想拿著個死工資。當相關(guān)的方案出臺之后，我們可以大概地向員工們建議一些怎樣的銷售途徑。對銷售的方法方式不做限制。以長遠的利益考慮，何樂而不為呢？三、二次營銷二次營銷，通俗的來說是，對已住店顧客進行第二次銷售。所以，我們?yōu)楹尾粨Q角度來想，把這些協(xié)議的客人轉(zhuǎn)換為散客，成為我們直接的服務(wù)對像呢？話又說回去，協(xié)議的房價比門市價底，一般客人都會想著通過協(xié)議公司來訂房。但必需要比協(xié)議公司的標價低。銷售的時間與方式，可以從客人到前臺退房時等待查房確認的時