【正文】 。雙匯稱，去年“3河南孟州、沁陽、溫縣等地一些添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的生豬（俗稱“健美豬”），也都賣到了濟(jì)源雙匯。二、企業(yè)基本概況及運(yùn)行狀況華北雙匯食品有限公司是中國最大的肉類加工企業(yè)雙匯集團(tuán)的全資子公司，占地面積57萬平方米，擁有職工1000多人，主要生產(chǎn)經(jīng)營火腿腸產(chǎn)品系列、速凍產(chǎn)品系列、牛羊肉產(chǎn)品系列?，F(xiàn)在公司產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋華北市場及全國各地市場，有些產(chǎn)品并出口到了東南亞、中亞、港澳地區(qū)產(chǎn)銷率達(dá)100%。公司經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的良性循環(huán)和快速發(fā)展，不僅壯大了企業(yè)的綜合實(shí)力，而且使企業(yè)積累了巨大的發(fā)展后勁和核心競爭力，同時(shí)公司的發(fā)展為集寧地區(qū)再就業(yè)工作提供了良好的就業(yè)平臺，目前公司安置下崗職工600多人，吸收各類社會勞動力300多人，隨著公司的發(fā)展壯大，最終公司可安置2000—5000人就業(yè)，為市、區(qū)兩級政府在就業(yè)工作上排憂解難，作出貢獻(xiàn)。分析如下：（一）瘦肉精事件嚴(yán)重傷害政府公信力，問責(zé)沒魄力缺勇氣。否則，不但不能挽救地方企業(yè)，反而會使自身公信力受到傷害。另一方面，因?yàn)槠髽I(yè)對速度、效益以及利潤的追求，使得“問題豬”在進(jìn)入企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)前的抽查環(huán)節(jié)也接近失效。我國食品安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)分布在農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局等多個(gè)政府部門，多部門從事同一種行為的管理，切入點(diǎn)和管理手段基本相仿，使本來稀缺的資源更加捉襟見肘，影響了食品安全的監(jiān)督力度和震懾威力。四、幾點(diǎn)建議下面就解決食品安全問題提出幾點(diǎn)建議：（一）加強(qiáng)現(xiàn)有法規(guī)的懲治力度，完善食品安全法制建設(shè)。我們可借鑒世界上一些國家的做法，針對我國國情來建立農(nóng)業(yè)管理部門與食品工業(yè)管理部門合一，對農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)實(shí)行一體化管理的機(jī)構(gòu)。為了保證衛(wèi)生監(jiān)督的公正，加大食品衛(wèi)生監(jiān)督的力度，改革衛(wèi)生監(jiān)督體制，集中原來分散的衛(wèi)生監(jiān)督職能，撤銷市、縣級衛(wèi)生防疫站、公共衛(wèi)生監(jiān)督所、勞動衛(wèi)生監(jiān)察所，組建新的衛(wèi)生監(jiān)督所，承擔(dān)面向社會的綜合衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法任務(wù)。15特別節(jié)目的曝光，河南孟州等地使用瘦肉精喂豬，幾乎成了公開的秘密；當(dāng)?shù)氐膭游餀z疫機(jī)構(gòu)形同虛設(shè)?！笆萑饩薄笆萑饩睂儆谀I上腺類神經(jīng)興奮劑?！笆萑饩?年前已被禁用2002年，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”。之前的“瘦肉精”事件2001年，包括北京、天津在內(nèi)九個(gè)省市的23家養(yǎng)殖場被發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用鹽酸克倫特羅。同年，江西有12人因制售使用“瘦肉精”被刑事拘留。（三）產(chǎn)業(yè)集中度低，監(jiān)管成本高食品從田間到餐桌，包括種植、養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、儲存、銷售等諸多環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)集中度低，必然導(dǎo)致監(jiān)管成本高。從生豬產(chǎn)業(yè)的下游看，以農(nóng)戶散養(yǎng)為主的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)存在大量經(jīng)紀(jì)人、豬販等中間商。眾多監(jiān)管部門在職責(zé)上存在重疊交叉，造成監(jiān)管責(zé)任不清。事實(shí)上，像這樣涉及面廣、錯(cuò)綜復(fù)雜的食品安全監(jiān)管，僅靠政府的力量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。二是地方保護(hù)。由于缺乏有效監(jiān)管，無論是當(dāng)年的奶制品，還是現(xiàn)在的肉制品，只要能迎合消費(fèi)者的直觀判斷，就能賣上好價(jià)錢。但現(xiàn)實(shí)情況往往是在重大安全事件發(fā)生之后開展“運(yùn)動式”執(zhí)法，缺乏長效機(jī)制。三是加強(qiáng)社會主義道德、誠信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會信用、企業(yè)信用和個(gè)人信用的建設(shè)，形成誠實(shí)、誠信的社會氛圍。對制假、售假不法行為，從嚴(yán)、從重予以打擊，造成一種高壓態(tài)勢，使不法分子不敢鋌而走險(xiǎn)。且不說雙匯“親自養(yǎng)豬”是否可行，但農(nóng)產(chǎn)品組織化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)一定是未來的潮流和趨勢。當(dāng)前，我國的食品安全問題也對質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢測水平和能力提出了挑戰(zhàn)，對質(zhì)檢機(jī)構(gòu)提出了更高的要求。世上事大莫過于“天”，食品安全是國家的大事。這對企業(yè)在面對危機(jī)時(shí)如何正確的應(yīng)對危機(jī)有借鑒意義。雙匯集團(tuán)也是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，每年消化3000萬頭生豬、50萬頭活牛、20多萬噸雞肉、5萬噸雞蛋、5萬噸植物蛋白，通過養(yǎng)殖業(yè)年轉(zhuǎn)化糧食800多萬噸，帶動周邊養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、屠宰加工業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值400多億元，間接為150多萬農(nóng)民提供了就業(yè)。2什么是“瘦肉精”瘦肉精，是一類動物用藥的統(tǒng)稱。目前，能夠?qū)崿F(xiàn)這種功能的物質(zhì)是一類叫做β興奮劑的藥物，比如在中國造成中毒的克倫特羅和美國允許使用的萊克多巴胺。其它這樣類似藥物還有沙丁胺醇和特布他林等，同樣能起到“瘦肉”作用、卻對人體健康危害過大，因而造成安全隱患。這個(gè)殘留量通過食物進(jìn)入人體，就使人體漸漸地中毒，積蓄中毒。其主要危害是：出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。雙匯“瘦肉精”事件始末“瘦肉精”事件的曝光2010年3月15日，這天是每年的消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，《“健美豬”真相》中拋出一枚食品安全問題的重磅炸彈，曝光了肉食品行業(yè)巨頭——雙匯在食品生產(chǎn)中使用“瘦肉精”豬肉。消息一經(jīng)傳出，立刻引起軒然大波。3月16日，河南省相關(guān)部門第一時(shí)間采取緊急措施，立即查封了報(bào)道涉及的16家生豬養(yǎng)殖場，對涉嫌使用“瘦肉精”的生豬及134噸豬肉制品全部封存。同時(shí)，雙匯集團(tuán)將積極配合政府職能部門，開展對此次事件所涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)的全面檢查。并對相關(guān)事件的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了處理，免除了濟(jì)源雙匯總經(jīng)理，主管副總經(jīng)理，采購部長、品管部長的職務(wù)。這是在“瘦肉精”事件曝光后河南省首次通報(bào)雙匯冷鮮肉“瘦肉精”抽檢呈陽性。萬隆在會上稱，“雙匯的產(chǎn)品經(jīng)得起考驗(yàn)”，“雙匯不會成為下一個(gè)三鹿”。雙匯集團(tuán)董事長萬隆在大會上重申了央視33月15日至今，影響銷售額15億元。執(zhí)行生豬頭頭檢驗(yàn)，原輔料強(qiáng)化批批檢查。引入“中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)”作為獨(dú)立監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行第三方監(jiān)測。4事件的影響此次“瘦肉精”事件，對于雙匯集團(tuán)來說可謂打擊巨大。自事件曝光起，到3月31日雙匯召開萬人大會，僅僅半個(gè)月，影響銷售額15億元，而后續(xù)的影響仍在持續(xù)，其造成的損失更是無法估量。其次，按照農(nóng)業(yè)部門的相關(guān)規(guī)定，目前生豬進(jìn)入企業(yè)屠宰抽檢的比例為3%~10%，但河南省肉類行業(yè)協(xié)會一位負(fù)責(zé)人透露，迫于外界的質(zhì)疑，河南眾多企業(yè)包括雙匯在內(nèi)，現(xiàn)在已對生豬逐頭檢測“瘦肉精”，這也就迫使行業(yè)內(nèi)的其他企業(yè)也要逐頭檢測“瘦肉精”，這將令所有企業(yè)都將面臨更高的檢測成本壓力。，許多人都難以置信，自從毒奶粉三鹿因添加三聚氰胺以提高蛋白質(zhì)檢測含量，欺騙消費(fèi)者，毒害兒童，最終導(dǎo)致走向毀滅，我們以為雙匯不會步三鹿的后塵，但事實(shí)逐漸浮出水面，濟(jì)源雙匯確實(shí)添加了瘦肉精，這在社會上引起了巨大騷動。雙雙匯瘦肉精問題無疑是對雙匯公司致命的一擊，在瘦肉精被曝光后，雙匯公司高層領(lǐng)導(dǎo)立即召開緊急會議核實(shí)瘦肉精問題。隨后，雙匯又在重慶等地超市上架，其區(qū)銷售經(jīng)理在超市大嚼火腿腸，以證明雙匯產(chǎn)品絕無添加瘦肉精，但卻引來圍觀群眾鄙夷的目光，早知今日，何必當(dāng)初？再后雙匯又動用巨款用于食品檢驗(yàn)環(huán)節(jié)上，發(fā)誓要雙匯成為人們所信賴的產(chǎn)品。信失于民，估計(jì)雙匯的前景也不好到哪里去，雙匯問題將是一個(gè)長期存在的問題。為了懲治瘦肉精犯罪，網(wǎng)上將公開審理此案件。糧油食品學(xué)院食安0903班同時(shí)政府一些部門的玩忽職守，也可以給瘦肉精一個(gè)走進(jìn)人民餐桌的機(jī)會。濟(jì)源雙匯發(fā)生的危機(jī)事件，對雙匯集團(tuán)是一次刻骨銘心的教訓(xùn)。李志丹200948450310常大為200948450309康博翔200948450311肖萬意200948450308