《酒店管理概論》第十章-預(yù)覽頁
【正文】 文性和時(shí)代性,● 飯店企業(yè)文化的內(nèi)容和形式,飯 店 管 理,（1）企業(yè)文化的內(nèi)容,● 價(jià)值觀念和經(jīng)營哲學(xué),● 企業(yè)精神和企業(yè)目標(biāo),● 企業(yè)形象和企業(yè)道德,● 企業(yè)制度和企業(yè)環(huán)境,（2）企業(yè)文化的形式,基本表現(xiàn)形式：旅館公司使命書、經(jīng)營管理宗旨。 (3)深層結(jié)構(gòu) :企業(yè)的精神文化層。,課堂討論題,飯 店 管 理,第10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用,1．結(jié)合飯店產(chǎn)品的特殊性，談?wù)勶埖昶髽I(yè) 開展公共關(guān)系活動(dòng)的要點(diǎn)？,2．試討論飯店形象對(duì)飯店管理的重要性？,3．你認(rèn)為現(xiàn)代飯店的電子商務(wù)有發(fā)展前途嗎? 請(qǐng)說明理由。賓客用品因庫存較多，擬用完之后進(jìn)行逐步更新。,案例分析,飯 店 管 理,第10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用,基于飯店形象日益弱化這一現(xiàn)狀，某飯店決定通過導(dǎo)入CIS提升形象。,●掌握現(xiàn)代飯店信息系統(tǒng)的主要組成部分。,●了解飯店公共關(guān)系的含義及構(gòu)成要素。,●掌握飯店企業(yè)文化建設(shè)的基本途徑。,●了解現(xiàn)代飯店對(duì)計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用的最新動(dòng)態(tài)。,重點(diǎn)與難點(diǎn),飯 店 管 理,第10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用,重點(diǎn),１、飯店建設(shè)企業(yè)文化的基本原則和途徑,２、飯店公共關(guān)系的工作程序和方法,３、飯店CIS的構(gòu)成要素及設(shè)計(jì)原則,難點(diǎn): 現(xiàn)代飯店信息系統(tǒng)的主要組成部分。飯店根據(jù)這一設(shè)計(jì)成果，更換了對(duì)外辦公用品上的標(biāo)志、字體、色彩等視覺要素。,問題：結(jié)合導(dǎo)入CIS的基本程序，分析該飯店在導(dǎo)入CIS上 存在的基本問題，并提出整改對(duì)策。 (2)中層結(jié)構(gòu): 企業(yè)的制度文化層。,企業(yè)文化由以企業(yè)精神文化為內(nèi)核的三個(gè)層次構(gòu)成。,從動(dòng)態(tài)的角度看，公共關(guān)系表現(xiàn)為一種活動(dòng)，即一個(gè)飯店 為了協(xié)調(diào)各方面的關(guān)系，在社會(huì)上樹立良好的形象而開展的一 系列專題性或日常性公關(guān)活動(dòng)的總和。,●以互惠為原則，平等互利，協(xié)調(diào)發(fā)展。,● 以情感公關(guān)為核心，以情動(dòng)人，以情感人。,● 交際性公關(guān)。,● 公共關(guān)系的程序和方法,飯 店 管 理,（1）調(diào)查與分析：,● 根據(jù)需要確定調(diào)查與收集的信息內(nèi)容。理念識(shí)別系統(tǒng)是飯店企業(yè)形象識(shí)別的核心，是指企業(yè)的精神氣質(zhì)。 主要組成：企業(yè)內(nèi)部的行為識(shí)別、企業(yè)外部的行為識(shí)別,（3）視覺識(shí)別系統(tǒng)(VIS) ：英文Visual Identity System的縮寫，意為視 覺傳播識(shí)別。,● 組建CIS導(dǎo)人或設(shè)計(jì)的組織機(jī)構(gòu)。,（2）調(diào)研階段,●制定調(diào)研計(jì)劃，形成調(diào)研體系。,● 確定CIS導(dǎo)人與設(shè)計(jì)的總目標(biāo)。,● 檢測(cè)評(píng)估CIS導(dǎo)入設(shè)計(jì)方案實(shí)施效果。狹義地講，電子商務(wù)是指利用Internet網(wǎng)絡(luò) 和技術(shù)進(jìn)行的在線交易或相關(guān)作業(yè)活動(dòng)的業(yè)務(wù)。24.10.2104:59:2304:59Oct2421Oct24 加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。2024年10月21日星期一上午4時(shí)59分23秒04:59:2324.10.21 嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。24.10.2124.10.2104:5904:59:2304:59:23Oct24 牢記安全之責(zé)，善謀安全之策，力務(wù)安全之實(shí)。04:59:2304:59:2304:5910/21/2024 4:59:23 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。2024年10月21日上午4時(shí)59分24.10.2124.10.21 追求至善憑技術(shù)開拓市場(chǎng)，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹立形象。上午4時(shí)59分23秒上午4時(shí)59分04:59:2324.10.21 一馬當(dāng)先，全員舉績，梅開二度，業(yè)績
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