【正文】 生的技能、職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。制定《“工學(xué)結(jié)合”實(shí)習(xí)管理辦法》，合作企業(yè)按照實(shí)習(xí)員工管理制度管理學(xué)生，學(xué)校委派專職教師管理教育學(xué)生，實(shí)施校企“工學(xué)結(jié)合”實(shí)踐雙重管理。并把學(xué)生工學(xué)結(jié)合的成績鑒定納入學(xué)生課程成績和實(shí)習(xí)學(xué)分認(rèn)定。我們學(xué)校主要有以下做法：（1）與有意向的大企業(yè)合作。（3）讓企業(yè)有利。帶教師傅直接決定工學(xué)結(jié)合的成效，而企業(yè)的帶教師傅往往是不固定的，帶教師傅也沒有具體的職責(zé)和考核，有些帶教師傅的素質(zhì)也不高，起不到“教”的作用。由于各校教師緊張，課務(wù)量大，每位教師周課時(shí)在16節(jié)以上，1個(gè)教師帶4050名學(xué)生實(shí)習(xí)非常累，沒辦法進(jìn)行有效指導(dǎo)，一般1名教師實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)的學(xué)生數(shù)最好在1520之間。全面推行這一模式, 當(dāng)前還有很多艱苦的工作要做。既要培養(yǎng)專家, 又要培養(yǎng)人格健全的人。本文重點(diǎn)分析位于現(xiàn)階段中職學(xué)校語文科目的教學(xué)方式，對(duì)其提出符合“工學(xué)結(jié)合”的整改策略，提出了幾點(diǎn)建議，以供參考。那么如何將工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式落實(shí)對(duì)于現(xiàn)階段的中職學(xué)校來說是急需面對(duì)和解決且落實(shí)的首要教育目標(biāo)?？梢詫⒖菰锏睦碚撜n堂進(jìn)行轉(zhuǎn)換，利用實(shí)踐課堂的多趣味性質(zhì)為學(xué)生營造更加輕松的學(xué)習(xí)氛圍，為工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式目的做鋪墊。教師需要了解的是問題的解決過程就是學(xué)生掌握更多知識(shí)的過程。但學(xué)習(xí)開車并掌握熟練的開車技能就要明確點(diǎn)火后所引起的汽車部件內(nèi)部工作活動(dòng)，才能對(duì)整個(gè)學(xué)車環(huán)境熟練掌握。讓學(xué)生能夠明確工作性質(zhì)和任務(wù)之間的聯(lián)系以及其重要性。讓學(xué)生將項(xiàng)目管理法落實(shí)在課堂實(shí)踐中，提高學(xué)生技能。為加強(qiáng)學(xué)生工程實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，充分發(fā)揮工學(xué)結(jié)合優(yōu)勢(shì)，實(shí)行理論教師和工程技術(shù)人員聯(lián)合培養(yǎng)，實(shí)行導(dǎo)師制(導(dǎo)師可由教師、專家、工程技術(shù)人員等擔(dān)任)，讓學(xué)生在企業(yè)管理和工程環(huán)境下，參與技術(shù)監(jiān)督、生產(chǎn)調(diào)試及電力新產(chǎn)品研制開發(fā)，將實(shí)踐教學(xué)融人理論教學(xué)中，大力加強(qiáng)學(xué)生工程實(shí)踐能力的培養(yǎng)，學(xué)生既能為企業(yè)解決一些生產(chǎn)中的技術(shù)難題，又能為企業(yè)提供高智商的勞動(dòng)者，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)、生產(chǎn)、科研資源共享，和諧發(fā)展，相互促進(jìn)，共同提高，辦出特色。教育者需要明確的是實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的教育模式時(shí)，不要疏漏了學(xué)生年齡因素，興趣愛好等特征，只有對(duì)癥下藥才能真正落實(shí)語文課堂的創(chuàng)新和工學(xué)結(jié)合模式的實(shí)現(xiàn)。一、指導(dǎo)思想專業(yè)人才培養(yǎng)方案是人才培養(yǎng)的藍(lán)圖，解決“培養(yǎng)什么人”、“如何培養(yǎng)”的問題，是教育教學(xué)的綱領(lǐng)性文件，是學(xué)院專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、教材建設(shè)、教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)以及實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)的前提，是組織教學(xué)過程、安排教學(xué)任務(wù)的基本依據(jù)。要認(rèn)真研究行業(yè)企業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需求情況、本專業(yè)面向的職業(yè)崗位和崗位要求具備的各項(xiàng)職業(yè)能力。以真實(shí)的工作過程為導(dǎo)向、按照工作任務(wù)、典型產(chǎn)品等為載體設(shè)計(jì)教學(xué)過程，強(qiáng)化學(xué)生能力培養(yǎng)，合理設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推行任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向等教學(xué)做一體的教學(xué)模式。職業(yè)性原則。三、基本要求（一）人才培養(yǎng)方案整體設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案制訂是一個(gè)系統(tǒng)工程，必須考慮到方案的制訂過程和教學(xué)過程中學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、訂單培養(yǎng)過程中學(xué)生學(xué)習(xí)的柔性管理，考慮學(xué)生基本素質(zhì)的培養(yǎng)。(2)學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計(jì)：對(duì)具有教學(xué)價(jià)值的、經(jīng)過整合后的典型工作任務(wù)進(jìn)行設(shè)計(jì)，也就是學(xué)習(xí)領(lǐng)域設(shè)計(jì)。學(xué)習(xí)情境開發(fā)應(yīng)包含圍繞工作任務(wù)的教學(xué)過程、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核評(píng)價(jià)的設(shè)計(jì)。即描述在滿足何種條件下可以變動(dòng)正常的教學(xué)計(jì)劃，必須完成哪些教學(xué)環(huán)節(jié)和課程，沒有完成的教學(xué)過程用哪些環(huán)節(jié)(如網(wǎng)上學(xué)習(xí)、企業(yè)培訓(xùn)、企業(yè)鑒定等)替代。堅(jiān)持課程體系構(gòu)建追求“工作過程的完整，而不是知識(shí)體系的完整”原則。雙證書的教學(xué)安排在課程體系中必須將職業(yè)資格證書納入的正常教學(xué)活動(dòng)中去，職業(yè)資格證書標(biāo)準(zhǔn)所要求的知識(shí)、技能、素質(zhì)有相對(duì)應(yīng)課程，使教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一致。由《毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論》、《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》、《體育》、《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與操作》、《軍訓(xùn)》（含軍事理論）、《形勢(shì)與政策》、《創(chuàng)業(yè)教育與就業(yè)指導(dǎo)》、《大學(xué)英語》、《應(yīng)用數(shù)學(xué)》、《心理健康教育》、公共任選課（包括科技、人文、藝術(shù)修養(yǎng)類）等課程組成。突出課程“教學(xué)做一體”的特點(diǎn)，并將崗位任職資格等級(jí)證書教育納入該部分課程之中。二0一二年四月二十四日第四篇：論中職烹飪專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與實(shí)踐論中職烹飪專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新與實(shí)踐摘要：學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合共建實(shí)訓(xùn)基地，以“工學(xué)結(jié)合”的模式對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)，可以使學(xué)生、學(xué)校與企業(yè)三方互利共贏，本文對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的中職烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)提出了“工學(xué)結(jié)合”的培養(yǎng)模式，對(duì)其實(shí)施中的難題與對(duì)策進(jìn)行分析探討，以供現(xiàn)代職業(yè)教育參考。一、“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵及依據(jù)“工學(xué)結(jié)合”就是要求學(xué)生將所學(xué)知識(shí)與企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)結(jié)合起來，進(jìn)而使自身工學(xué)相長，成為技能型高素質(zhì)人才。二、“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式應(yīng)用于中職烹飪專業(yè)的優(yōu)勢(shì)以江蘇常州為例，在建設(shè)中職烹飪專業(yè)省級(jí)示范性專業(yè)的過程中，筆者對(duì)常州餐飲業(yè)進(jìn)行大量調(diào)研，從市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果來看，餐飲企業(yè)愿意參與“工學(xué)結(jié)合”與學(xué)校合作的主要原因包括以下方面：首先，餐飲企業(yè)人力資源短缺。其次，招收實(shí)習(xí)生可以降低餐飲企業(yè)的勞動(dòng)力成本。三、中職烹飪專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的措施訂單式的“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)措施常州地區(qū)餐飲企業(yè)的階段性人才需求境況如下：4月、6月、9月為餐飲淡季，11月至3月為餐飲業(yè)旺季，臨時(shí)大型宴會(huì)等需要階段性人才。在企業(yè)發(fā)展的過程中，其產(chǎn)品研發(fā)、文化內(nèi)涵建設(shè)以及可持續(xù)發(fā)展等均是重要的內(nèi)容，因此，學(xué)校必須抓住這長抓不懈的內(nèi)容，站在互利共贏的角度與企業(yè)進(jìn)行合作。學(xué)校建立“產(chǎn)品研發(fā)中心”的平臺(tái)隨著經(jīng)濟(jì)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，企業(yè)唯有不斷創(chuàng)新才能立于不敗之地。學(xué)校應(yīng)挑選相應(yīng)特長生，與企業(yè)一同培養(yǎng)，這些學(xué)生應(yīng)利用假期到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)以及強(qiáng)化訓(xùn)練，以便學(xué)生畢業(yè)到企業(yè)后能為企業(yè)所重用，成為技術(shù)骨干。因此，學(xué)校與企業(yè)在簽訂培養(yǎng)協(xié)議的同時(shí)，還應(yīng)將其與學(xué)生績效考核相結(jié)合，并讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)“工學(xué)結(jié)合”的優(yōu)勢(shì)。結(jié)束語：中職烹飪專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式使學(xué)生、學(xué)校與企業(yè)三方互利共贏，突出知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的職業(yè)教育特色，加強(qiáng)了實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生的實(shí)踐能力以及職業(yè)技能得到了強(qiáng)化。目前高職教育培養(yǎng)的畢業(yè)生與企業(yè)需求的矛盾日益突出，其主要原因是高職院校的教育與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際脫節(jié)，在高等職業(yè)院校建設(shè)中依托工學(xué)結(jié)合深入推進(jìn)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，是解決這一難題的有效方法。從1991年10月17日國務(wù)院《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)技術(shù)教育的決定》最早提出“產(chǎn)教結(jié)合、工學(xué)結(jié)合”，到2005年10月28日《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》，再次強(qiáng)調(diào)提出要改變以學(xué)校和課堂為中心的人才培養(yǎng)模式，大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作。二、高職院校實(shí)踐“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的作用和意義增加實(shí)踐鍛煉，強(qiáng)化專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)。工學(xué)結(jié)合的開展不僅能使學(xué)校比較好地解決實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐條件不足的供需矛盾，還可使學(xué)校面向整個(gè)社會(huì)統(tǒng)籌教育資源。“工學(xué)結(jié)合”使學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，學(xué)生與企業(yè)一線工人長期接觸，體會(huì)到與同事建立合作關(guān)系的重要性。目前很多高職院校對(duì)“工學(xué)結(jié)合”的認(rèn)識(shí)淺薄，仍然習(xí)慣于教學(xué)實(shí)習(xí)的傳統(tǒng)辦法，一種形式是將學(xué)生大批次地安排在某一個(gè)企業(yè)，或者“以工代學(xué)”，簡單地認(rèn)為把學(xué)生推到社會(huì)上實(shí)習(xí)就是“校企合作、工學(xué)結(jié)合”，最常見是“放羊式”的頂崗實(shí)習(xí)；另一種表現(xiàn)形式是“以學(xué)代工”，把工學(xué)結(jié)合等同于以往的“見識(shí)實(shí)習(xí)”，仍然強(qiáng)調(diào)學(xué)生以課堂學(xué)習(xí)為主，學(xué)生的專業(yè)技能得不到提高。實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力、技術(shù)應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的重要途徑，最能體現(xiàn)人才培養(yǎng)的應(yīng)用性特色，理應(yīng)受到重視。學(xué)生到企業(yè)不能很快上崗，影響企業(yè)的工作效率，所以企業(yè)沒有義務(wù)為學(xué)生提供“練手”機(jī)會(huì)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。而教育主管部門對(duì)教學(xué)計(jì)劃管理過于嚴(yán)格，學(xué)校對(duì)教學(xué)計(jì)劃變動(dòng)的自由度不大，這一點(diǎn)對(duì)工學(xué)結(jié)合的實(shí)施也是有阻礙的。繼續(xù)推進(jìn)“2＋1”、“產(chǎn)學(xué)融入”等教學(xué)改革試點(diǎn)深入開展，擴(kuò)大“訂單班”投入力度。依據(jù)企業(yè)要求，構(gòu)建課程體系，明確核心課程。在課程模塊中不同的專業(yè)針對(duì)不同的學(xué)生設(shè)計(jì)二級(jí)單元模塊，如機(jī)電專業(yè)在崗位能力提升模塊中可以設(shè)置技術(shù)、工藝、管理等 3 個(gè)二級(jí)單元模塊，由學(xué)生根據(jù)自己的職業(yè)生涯規(guī)劃所擬定的未來就業(yè)方向來選擇相應(yīng)學(xué)習(xí)內(nèi)容。所以，要真正實(shí)踐工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，進(jìn)而建立起完整的高職教育的教育教學(xué)制度，必須下大力氣建設(shè)“雙師”結(jié)構(gòu)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。嚴(yán)格考評(píng)機(jī)制，加強(qiáng)實(shí)習(xí)學(xué)生的管理，提高實(shí)訓(xùn)質(zhì)量。五、結(jié)語工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式是我國高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新的重要方向，為了更好的推進(jìn)和實(shí)施，高職院校必須采取切實(shí)有效的措施，想方設(shè)法讓學(xué)生得到高質(zhì)量的實(shí)踐學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，主動(dòng)密切與企業(yè)合作，共同開發(fā)課程和人才培養(yǎng)方案，促進(jìn)專業(yè)人才技能水平提升