【正文】 四、整治內容（一）加強對學校食堂（餐飲店）的檢查。（三）加強對學校內食品生產企業(yè)的檢查。五、職責分工按照屬地管理的原則，職能部門各負其責，實行以塊為主、條塊結合的防控責任體系。（三）市食品藥品監(jiān)管部門負責學校食堂、餐飲店的監(jiān)督管理工作，增加對食品原料的抽檢批次，督查學校落實食品安全管理制度，加強對學校周邊餐飲服務單位和餐飲攤點的監(jiān)督檢查，堅決取締無證經營的學校食堂、餐飲攤點和餐店，嚴厲查處中小學校食堂承包經營等違法違規(guī)行為。（七）市衛(wèi)生、農業(yè)、畜牧水產、商務、公安等部門要協(xié)同參與學校及周邊食品安全整治工作，依據本部門職責開展相關工作。各縣市區(qū)要保障專項整治和食品抽檢等工作經費。各級各類學校要建立健全食品安全工作管理責任制，學校主要負責人是學校食品安全工作第一責任人。要對食品生產經營單位，尤其是個體經營戶的法律教育，提高食品從業(yè)人員的責任意識和守法意識。各縣市區(qū)和各相關部門要保障專項整治和抽樣檢驗等工作經費，對整治中發(fā)現帶共性的問題或新情況新問題，要進行歸納分析和研究，結合實際創(chuàng)造性的提出解決方法和措施，建立和完善學校及學校周邊食品安全監(jiān)管的長效機制，形成渠道暢通、反應快捷、配合密切、齊抓共管的工作局面。通過治理，學校周邊經營企業(yè)（戶）有證有照率達到100％；經營臺帳建立率達到100％；“三無”食品清除率達到100％；過期變質食品清除率達到100％。（四）整治的重點內容：一是所有生產、經營戶生產經營臺帳的建立及信用體系建設情況；二是學校食堂餐飲服務衛(wèi)生許可情況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料進貨質量安全把關特別是肉品質量把關、管理制度及責任制落實、從業(yè)人員健康證，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產品及過期、霉變和腐敗食品及原料等；三是學校食堂進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳等制度落實情況，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其它不合格食品等；四是學校周邊的飲食攤點有無衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證等情況，有無利用有毒有害、變質和無檢驗檢疫合格證明的肉類加工食品等行為；五是學校食堂加工食品是否使用非食品原料和霉爛變質原料等。（二）檢查治理階段（2013年3月26日至2013年4月25日）。六、治理責任分工此次專項治理按照“學校統(tǒng)一領導、各部門分工負責、相關人員密切配合”的工作原則進行。七、治理工作要求（一）加強組織領導。要嚴格落實承包食堂的準入制度，對資質不合格、衛(wèi)生安全不達標的承包單位或個人要堅決予以清退。要充分利用健康教育課、班會、隊會、板報、廣播等形式開展食品安全宣傳教育活動，培養(yǎng)學生形成良好的飲食衛(wèi)生習慣，提高自我防范能力。專項治理工作結束后，認真總結，形成文字材料以便指導學校后期工作。二、檢查對象及重點本市轄區(qū)內各類學校食堂、各類托幼以及看護機構食堂，學校集體供餐配送單位及學校周邊飲食單位，學校周邊飲食攤店、“小飯桌”及其他涉餐教育培訓機構。（二）餐飲服務許可證情況。認真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期，從業(yè)人員是否定期工作服帽是否整潔，是否定期組織從業(yè)人員參加食品安全培訓且建立培訓檔案。認真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否進貨查驗，是否具有進貨記錄臺賬，食品及原料是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉等。第二階段：全面普查，集中整治（4月1日—4月30日）。第四階段：密切監(jiān)控，鞏固成果（6月1日—12月31日）。根據本地區(qū)各類學校的實際，查找隱患和問題確定整改內容、目標確定整改期限，堅決完成專項整治的各項任務。配備專職食品安全管理人員。要按照檢查標準，逐條落實，全面開展風險隱患排查，發(fā)現問題，及時整改，對于存在食品安全隱患的單位，要重點檢查，各有關職能部門要按照方案整治內容中明確的分工及職能職責，扎實開展環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度等六個環(huán)節(jié)的整治。（五）建立食品安全應急機制。（六）及時上報，暢通信息。第五篇：加強學校食品安全專項整治工作方案加強學校食品安全專項整治工作方案為切實加強全市學校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風險，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。是否建立學校校長為第一責任人的食品安全責任制，是否落實“一崗雙責”和“崗位職責”，是否將食品安全工作納入日常管理中。學校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設備是否達到飲用水標準，是否落實蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護措施，嚴防生活飲用水污染事件的發(fā)生。二是索證索票。原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開、葷素分開，是否存在交叉污染；是否按規(guī)定留樣，記錄完善；是否存在違規(guī)使用添加劑現象，添加劑使用是否規(guī)范；是否按規(guī)定對餐用具進行消毒，設備運行正常，記錄完善；庫房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無過期食品；嚴禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū)；嚴禁向學生出售隔餐剩余食品，嚴禁中小學、托幼機構違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐，操作人員是否佩戴口罩。（五）食源性疾病防范情況。是否把食品衛(wèi)生納入學生、幼兒健康教育的內容；是否結合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病及食物中毒的預防，向學生及學生家長宣傳食品衛(wèi)生安全常識，普及防病防疫防中毒知識。各縣（市、區(qū)）教育行政部門、各學校要制定具體實施方案，進行安排部署，對學校食品安全工作開展拉網式、全覆蓋自查，并建立自查臺賬。督導檢查情況全市通報。各級教育行政部門和學校要站在維護全市教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定的政治高度，牢固樹立底線思維和紅線意識，本著對學生身體健康和生命財產安全高度負責的態(tài)度，把學校食品安全專項整治行動作為當前學校安全工作的重要內容來抓，切實加強領導，明確工作責任，強化措施落實，加強督查督導，務求專項整治行動取得實效。對因責任不落實、重大食品安全隱患不能及時發(fā)現，并及時整改而導致食品安全事故發(fā)生的，要依法依規(guī)追究責任人的