【正文】 用鋒利的水果刀縱向切成兩半，然后再切成四分之一半。吃木瓜象吃鱷梨和小西瓜一樣，先切成兩半，摳出籽，然后用勺挖著吃。食用時將柿核吐在勺中，放到你的盤子的一邊。然后將草莓柄放入自己的盤里。編輯本段調(diào)味品食用馬蘿卜醬，薄荷膠，葡萄干膠，芥末，蘋果醬，酸果蘿醬時，要先用湯匙將其舀入盤子里。吃蛋卷和餅干用的果膠，果醬和蜜餞要用湯匙舀到黃油盤子的一邊，然后用刀平抹在面包或蛋卷小塊上。鹽和胡椒粉 先品嘗食物，后加鹽和胡椒粉。如果為你提供一個專人鹽罐，你可以用手捏取。吃冰山萵苣一般要使用刀和叉。黃油 往面包，蛋卷，餅干或土司上抹黃油要用刀，而且小塊面包只能抹少量的黃油。如果蘆筍很大而且需要蘸汁，先把頭切下，然后分開來食物以防滴汁和掉渣。挑個小點的，正好放入嘴中，不要張嘴咀嚼，因為這樣汁液會濺出來，要把嘴唇閉緊。先集中數(shù)排或一部分抹黃油，撒鹽。小土豆條也可拿著吃?？就炼乖谑秤脮r往往已被切開。記?。菏澄镉脺\盤上來時，吃前先放入自己的盤子。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。使用你盤中的黃油刀，抹油應在盤子里或盤子上部進行。不必把面包條掰碎，可在其一面抹黃油。編輯本段甜點吃法冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。燉制水果 吃燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩(wěn)住大塊水果。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為好。最后再把魚尾切掉。把雞腿和雞翅用刀叉從連結處分開。如果是在非正式場合，你可以用手拿取小塊骨頭，但中能使用一只手。這些多余的東西基本上是用來作裝飾的，而沒有讓你暴吃一頓的意思。這時你有三種選擇：將魚骨滑出將魚平著分開，取出魚骨揭去上面一片，吃完后再去骨如果嘴里吃進了小骨頭，用姆指和食指捏出，愛吃魚的人會連小魚頭吃掉，而吃到魚的臉頰是很幸運的事。切時可用將面包固定，避免發(fā)出聲響。有時，外國訪問者，往往把宴會菜單作為紀念品帶走，有時還請同席者在菜單上簽名留念。周圍的人未拿到第一份時，自己不要急于去取第二份。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送入嘴內(nèi)。每道菜吃完后，將刀叉并攏排放盤內(nèi)，以示吃完。切菜時，注意不要用力過猛撞擊盤子而發(fā)出聲音。吃帶有腥味的食品，如魚、蝦、野味等均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。湯匙則用握筆的方式拿即可。第四篇：西餐桌上的禮儀西餐桌上的禮儀 Haollee在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩西餐禮儀種最受贊賞的美學享受美食與交談。在預定時間到達，是基本的禮貌,有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。一般西餐廳的營業(yè)時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳。餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習慣。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。使用刀時，刀刃不可向外。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。編輯本段進餐入座后，主人招呼，即開始進餐。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。剔牙時，用手或餐巾遮口 編輯本段交談無論是作主人、陪客或賓客，都應與同桌的人交談，特別是左右鄰座。但是，隨著現(xiàn)代的社會中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來越不適用了。然而，晚飯時應該用什么酒，你還是拿不定主意時，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢？多年來，我積累了些經(jīng)驗，可以解決你遇到的難題。酸味： 你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。甜味： 用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜于一點的酒類。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有調(diào)味料用湯匙。說到全套，很容易使人聯(lián)想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現(xiàn)在大都是以點用23道單品料理的方式為主流。肉類料理所使用的刀的形狀，不論是哪一家餐廳大致上都一樣，不過魚類料理所使用的刀，往往依各餐廳而有所不同。有時是刀與叉（或湯匙）兩只為一組放置在刀叉架上；有時是將刀、叉、湯匙三只為一組，放置在刀叉架上；有時是刀與叉（或湯匙）兩只為一組的放置其上，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾。在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機會抽煙。宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。編輯本段喝茶（或咖啡）喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi)，通常牛奶、白糖均用單獨器皿盛放。先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果說樣做很難的話，就水果放在盤上，先切成兩半，再去核切塊，然后用叉或水果刀食用。在非正式場合如野餐，海灘等，要把香蕉剝出一半，然后像猴子一樣吃。柚子（橙子，桔子）吃柚子時，要先把它切成兩半，然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。方法二：先用刀切去兩端的皮，再豎直將皮一片片切掉。如果橙子是切好的，也可以象吃柚子那樣使用柚子匙或茶匙挖著吃。若葡萄有籽，林把葡萄放入口中嚼吸食肉質(zhì)，然后把籽吐到手中。用叉子將每一塊放入盤中，皮面朝上，并剝掉芒果皮。桃李將桃李先切成二分之一半，再切成四分之一半，用刀去核。不要吃柿子皮，因為太苦太澀。如果草莓是拌在奶油里的，當然要使用勺子。然后用叉子叉肉抹油食用。如果沒有湯匙，用刀取果膠前，先在盤子邊上擦一擦。先放鹽或胡椒粉是對廚師不禮貌的表現(xiàn)。色拉 接照傳統(tǒng)，色拉要用叉子來吃，但是如果色拉的塊太大，就應切開以免從叉子上掉下來。當色時作為主食吃的時候，不要把它放在餐盤里。不要往蔬菜上抹黃油。也可以用手拿著莖柄，蘸汁吃。如果盤中只有一個大的西紅柿，用牙輕輕將皮剝掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。吃完后再換地方，這樣你的手和面部就不會過多粘染調(diào)料。但用叉會更好。如果沒有用刀從上部切入，用手或叉子將土豆掰開一點，加入奶油或酸奶，奶油和小青蔥，鹽和胡椒粉，每次加一點。下面是一些可以用手拿著吃的食物：帶芯的玉米，肋骨，帶殼的蛤蚌和牡蠣，龍蝦，三明治，干蛋糕，小甜餅，某些水果。通過拿面包的方式，可以測試出一個人是否是個有修養(yǎng)的人。把黃油刀稍靠右邊放。把丹麥糕點（甜蛋卷）切成兩半或四半。當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時，要使用一把甜點叉和一把甜點勺。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。叉子還可用來旋轉煮梨，以使挖食梨肉。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊。對于魚骨頭，首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。編輯本段如何取食帶骨食物鳥類：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉來吃身體部分。然后用叉穩(wěn)住雞腿（雞脯或雞翅），用刀把肉切成適當大小的片。肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，豬肉或羊肉排的中心。另外，在非正式場合，只有骨頭上沒有湯時才可以拿起來啃著吃。編輯本段面包的吃法先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。編輯本段喝酒的姿勢與方法酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入灑杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤，只須把它經(jīng)當成一種形式，喝一小口并回答GOOD。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。有時，外國訪問者，往往把宴會菜單作為紀念品帶走，有時還請同席者在菜單上簽名留念。周圍的人未拿到第一份時，自己不要急于去取第二份。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送入嘴內(nèi)。每道菜吃完后，將刀叉并攏排放盤內(nèi)，以示吃完。切菜時，注意不要用力過猛撞擊盤子而發(fā)出聲音。吃帶有腥味的食品，如魚、蝦、野味等均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。湯匙則用握筆的方式拿即可。編輯本段遇到意外情況宴會進行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應沉著不必著急。編輯本段分享和共享不管素食者是否愿意接受，據(jù)考證，古時候，人們聚居在一起共享食物是從共同分享肉食開始的。而且只要有肉吃，人們是不會相讓的，大家肯定要爭先恐后，所以才從分享到共享。人類和野獸徹底地分化了。人們已經(jīng)不是為了吃而吃，美食聚會已成為接觸交往，一起歡聚、共敘友情的一種常見的方式。如果，誰在家庭聚會、家族聚會或村鎮(zhèn)聚會不被邀請，這對于他來說如同被判驅(qū)逐。隨著時間的推移，共同進餐也促使大家必須遵循一定的規(guī)則。就坐在餐桌的每個人都應該恰如其分地表現(xiàn)出他的地位和身份所要求他表現(xiàn)出的行為和做法，這樣他才能被社會所接受容納，才可被稱為是個“文明”人?？四岣?（Knigge，1752～1796）先生在他的著作《與人交往》里談到個人的表現(xiàn)并不是私人之事，它是社會倫理道德的一種人性的體現(xiàn)。1769年開始在哥廷根市學習法律。然后事實上對于公眾場合中的靜態(tài)美——坐姿禮儀卻是最考驗人的，也是最能體現(xiàn)氣質(zhì)與美的。走到座位前，轉身后輕穩(wěn)地坐下。(3)雙肩平正放松，兩臂自然彎曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙發(fā)扶手上，以自然得體為宜，掌心向下。如長時間端坐，可雙腿交叉重疊，但要注意將上面的腿向回收，腳尖向下。(7)談話時應根據(jù)交談者方位，將上體雙膝側轉向交談者，上身仍保持挺直，不要出現(xiàn)自卑、恭維、討好的姿態(tài)。正式場合一般從椅子的左邊入座，離座時也要從椅子左邊離開，這是一種禮貌。(11)作為女士，坐姿的選擇還要根據(jù)椅子的高低以及有無扶手和靠背，兩手、兩腿、兩腳還可有多種擺法，但兩腿叉開，或成四字形的疊腿方式是很不合適的。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。(13)穿牛仔褲的坐法，首先身體側坐，一腳支撐身體的重量，另一腳的足踝靠在這腳的腳尖上。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。當今人們對吃喝的理解已不只是維持生命的一種手段，而是一種享受，同時也是一種交流方式。姿 態(tài)規(guī)范的姿勢非常重要，例如，坐姿應保持穩(wěn)定，不能前后搖擺。應避免的類似舉動還有：把腿張成八字形、伸懶腰、松褲帶、搖頭晃腦、伸展雙臂做體操，等等，這些姿勢都很失禮，不雅觀。手指要自然平穩(wěn)地放在桌上，不可在桌上亂彈或玩耍餐具?！駪]嘴咀嚼食物，口內(nèi)含有食物時切忌飲用酒等飲料?！裾勗挄r，應將刀叉放在盤子上?！癫豢稍谧郎袭敱娀瘖y、補妝或整理衣飾。擺出一桌造型美觀的臺面，不僅為客人提供一個舒適的就餐場地和一套整潔的用具，而且可為其帶來賞心悅目的藝術享受。餐具基本上使用金屬餐具，以刀、叉和匙三類為主?！竦兑旁谟颐?，刀刃方向朝左。有飯后甜品時：根據(jù)甜食種類不同，可以擺放一把叉和一把勺，或者一把刀和一把叉。●有的餐廳只用餐巾花來代替墊盤。如有菜單，應放在左上角或者其他較適合的地方，如果對面也有擺設的話，應與對面看齊。第五篇：西餐桌上的禮儀知識選用酒杯如果你面前放著四個杯子，不要隨便拿起哪只就用。中杯用于盛紅葡萄酒。然后再喝酒、水等。喝到底時，杯中總還是留一點酒。使用刀叉如在用餐時要放下刀叉，應將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內(nèi)。不要始終拿著刀，也不要刀朝上。在使用刀時，應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。如果要將黃油涂上面包，應是用手一塊塊撕下面包，然后一小塊一小塊涂。種種注意事項除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來吃。使用餐巾時，應將其平攤在膝蓋上。萬一打翻酒杯等，不用大驚小怪，只說一聲道歉便可。