食品廠參觀心得-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 盛生物科技公司（2：00出發(fā)）。它匯集了當(dāng)今世界多項(xiàng)最新技術(shù)，如計(jì)算機(jī)中央控制系統(tǒng)、二氧化碳致暈系統(tǒng)、真空采血系統(tǒng)、立體蒸汽燙毛系統(tǒng)、火焰燎毛系統(tǒng)、紅白內(nèi)臟自動(dòng)輸送系統(tǒng)、自動(dòng)劈半系統(tǒng)、廢棄物真空輸送系統(tǒng)、同步檢疫系統(tǒng)、胴體標(biāo)碼溯源系統(tǒng)、冷卻排酸分割系統(tǒng)、自動(dòng)化倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)及全程無縫冷鏈系統(tǒng)等。第三天早上，我們坐車去了亞洲釀酒有限公司。接著工作人員又帶領(lǐng)我們參觀了廠內(nèi)貯藏的各種中藥，以及該廠生產(chǎn)藥酒的整套流程。我動(dòng)手檢測(cè)了下，確是如此下午，我們參觀了廈門淘化大同調(diào)味品有限公司。經(jīng)過工作人員的解說，我知道了醬油的大概釀造過程。發(fā)酵：成熟曲后拌曲，發(fā)酵溫度控制在40~50度，發(fā)酵需一個(gè)月時(shí)間，之后加鹽層，保持鹽水狀態(tài)。而且，我發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因大豆其豆本身顏色稍淺，做出來的醬油顏色也是偏淡的。工作人員帶領(lǐng)我們大家參觀了車間的儀器設(shè)備，向我們介紹了蝦青素和DHA生產(chǎn)流程。該公司還生產(chǎn)DHA粉和DHA油。并且易溶于水，無沉淀。透過其技術(shù)人員的介紹，我了解到，公司設(shè)有企業(yè)博士后工作站和膜工程技術(shù)研究中心，建立了膜中試實(shí)驗(yàn)室、化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室、生物工程實(shí)驗(yàn)室、電氣控制實(shí)驗(yàn)室，配備了國(guó)內(nèi)最為齊全的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和種類豐富的膜資源，進(jìn)行各項(xiàng)技術(shù)研究與分析工作；有三大專有技術(shù)平臺(tái)：適合各種發(fā)酵液分離、過濾的超濾膜應(yīng)用技術(shù)平臺(tái)、適合染料生產(chǎn)脫鹽與濃縮同步進(jìn)行的納濾膜應(yīng)用技術(shù)平臺(tái)和反應(yīng)與分離耦合一體化的環(huán)保水處理膜應(yīng)用技術(shù)平臺(tái)。盡管污水腥臭難聞，我們還是興致勃勃的提出我們的各種疑問，技術(shù)人員也耐心的一一為我們解惑。以前我只是聽說找工作難，可現(xiàn)在我能更好的理解找工作難，找一份對(duì)口專業(yè)的工作更難。也許我們從社會(huì)上吸取了這些實(shí)踐知識(shí)才能真正改變我們無奈的命運(yùn)，才能羽翼豐滿，讓我們飛出困境，走向成功。產(chǎn)地位于長(zhǎng)白山余脈與遼河沖積平原的過渡地帶，地下水源屬礦泉水質(zhì)，宜于釀酒。如圖：這是儲(chǔ)酒區(qū)，建于1978年，建筑面積2000余平方米有1000多個(gè)儲(chǔ)酒壇。個(gè)人感覺看著不是機(jī)械化生產(chǎn)，感覺工程量十分巨大，員工會(huì)很辛苦的樣子，也就是這樣才有了老龍口獨(dú)特口味，有些東西不是機(jī)械能代表的了的。這是大曲塊，課本上看到的跟現(xiàn)實(shí)見到的果然不一樣，當(dāng)然我們也看到了課本上介紹的踩曲，恰好有員工在赤腳踩來踩去，會(huì)不會(huì)很有意思，這也是一項(xiàng)技術(shù)活。后來又參觀了老龍口白酒廠的博物館，了解了它的歷史，以及榮譽(yù)，看到了至今為止老龍口的各種酒，以及各種酒具，挺有收藏價(jià)值。就這么容易就被打動(dòng)了。他也是從我們這樣的懵懂無知走到了如今的元老，時(shí)間，經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)?？祹煾祻姆奖忝娴陌l(fā)家，發(fā)展到如今龐大的規(guī)模，當(dāng)然了包括了如今的康師傅水廠，冰紅茶，綠茶等等，確實(shí)發(fā)展迅速，此外李先生給我們介紹了康師傅在全國(guó)的分布，主要有七大區(qū)，華北區(qū)，華南區(qū)，華東區(qū)，西南區(qū)，華中區(qū)，東北區(qū)和西北區(qū)，遍布全國(guó)。沈陽(yáng)華瑞雪花啤酒廠早上，我們即將參觀的是沈陽(yáng)華瑞雪花啤酒廠，下車后發(fā)現(xiàn)了同來的確實(shí)有不少隊(duì)伍不錯(cuò)挺好的，共同學(xué)習(xí)不是，如圖 這是雪花啤酒的logo ,據(jù)介紹，最左邊是一個(gè)小寫的b，然后是ee（圖中雪花2字所在的地方），r是倒寫的，真心沒看出來。如圖，這個(gè)是水處理系統(tǒng)，啤酒好當(dāng)然水得好，好多知名啤酒都是由于其水而得名的，這機(jī)械也很大氣上檔次。積累了不少知識(shí)。如圖這是雪糕的生產(chǎn)工藝流程：原料驗(yàn)收→原料混合配制→保溫殺菌→降溫調(diào)香→均質(zhì)→冷卻老化→凝凍→澆模成型→凍結(jié)硬化→脫?！b→抽樣檢驗(yàn)→入庫(kù)→出廠圖中為澆模成型的流程，大型機(jī)械化，解放了大量人力。臨結(jié)束的時(shí)候，指引人員組織答題，考驗(yàn)實(shí)習(xí)的成果，方式不錯(cuò)，印象深刻當(dāng)然本班也有牛逼的村子，有兩位同學(xué)獲得滿分，贈(zèng)送了一箱奶，不錯(cuò)，宣傳不錯(cuò)，也許同行中就有未來的員工也說不定?？傊J(rèn)清方向，不斷努力。通過認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，同學(xué)可以了解工廠，擴(kuò)大視野，為后續(xù)課程學(xué)習(xí)提供感性認(rèn)識(shí)。每個(gè)工人都統(tǒng)一穿著，每個(gè)人都有自己的崗位、位置。有幸看到這么大規(guī)模的工廠真的增長(zhǎng)自己見識(shí)。廣東省茂名市糧豐園食品有限公司，是一家經(jīng)營(yíng)月餅餡料和月餅加工生產(chǎn)企業(yè)公司現(xiàn)有餡料、月餅、休閑食品三大系列生產(chǎn)線，主要以湘蓮、農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，是茂名市最大的農(nóng)副產(chǎn)品深加工企業(yè)之一。我之前一直以為是廣州酒家自己生產(chǎn)的。荔香天下荔枝酒全汁低溫發(fā)酵型果酒，呈現(xiàn)金黃色，并不是傳統(tǒng)的浸泡型酒。中國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)荔枝酒所創(chuàng)造的“果酒的奇跡、生命的價(jià)值”給予了高度評(píng)價(jià)。工藝特色：采用了菌種控低溫發(fā)酵技術(shù)，使產(chǎn)品既保持果香又增加保健功能；采用果糖高能發(fā)酵轉(zhuǎn)化技術(shù)，提高酵母發(fā)酵長(zhǎng)生酒精的功能；采用超低溫冷沉濃縮技術(shù)，防止了產(chǎn)品在流通過程總發(fā)生沉淀，增加了產(chǎn)品的儲(chǔ)存期，保證了產(chǎn)量質(zhì)量；采用三重過濾除菌技術(shù)，使產(chǎn)品既達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，又防止了香氣的流失。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和銷售貨架期。第五站：湛江珠江啤酒工廠一進(jìn)去工廠就是一個(gè)字：大！然后我們被帶去看工廠的生產(chǎn)過程。我們還品嘗了一下珠江啤酒，平時(shí)沒有留意，珠江啤酒有這么多品種的。喜之郎集團(tuán)在全國(guó)設(shè)立40多個(gè)分公司、辦事處，擁有1000多個(gè)經(jīng)銷商，上萬個(gè)分銷商，建立了健全的遍布全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品同時(shí)遠(yuǎn)銷歐洲、北美以及東南亞等海外市場(chǎng)。我吃了好幾個(gè)，覺得果凍口感確實(shí)好，怪不得有這么多人喜歡吃。
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