學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則（大全）-預(yù)覽頁
【正文】 立專門入庫、發(fā)放登記冊。規(guī)范儲存：牛奶儲存點設(shè)于3號學(xué)生宿舍樓3106號房。建立健全“營養(yǎng)餐”安全緊急情況逐級上報制度，嚴(yán)格落實值班及相關(guān)負(fù)責(zé)人員，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通、運轉(zhuǎn)有序。九、加強(qiáng)督查、嚴(yán)肅紀(jì)律領(lǐng)導(dǎo)小組成員要提高思想認(rèn)識，各司其職，各負(fù)其責(zé)，如在組織實施過程中措施不力、監(jiān)管缺位、工作不落實將嚴(yán)肅追究責(zé)任人的責(zé)任，并與年終考核掛鉤。三、學(xué)校食堂人員組成及分工情況 組長：林紀(jì)（校長）副組長：張驥（副校長）會計：楊倫喜 出納: 曾家旭采購：楊倫喜曾家旭保管：熊世龍 廚師：蘇世明 成員：行政人員四、相關(guān)工作情況匯報學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定了勞動合同，從業(yè)人員均辦理了健康狀況證明上交學(xué)校，學(xué)校正在辦理餐飲服務(wù)許可證。學(xué)校根據(jù)實際情況制定了2012年秋季學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)改善工作工作計劃，并對2012春的工作進(jìn)行了總結(jié)匯報。查找問題，及時整改。五、存在的困難和問題由于是臨時食堂，場地、設(shè)備設(shè)施等都不能滿足需要。營養(yǎng)計劃實施之后，學(xué)校購置了冰箱、消毒柜、留樣柜、鍋碗瓢盆等實設(shè)備，還要燒煤，每天專門找車?yán)?，工作人員的工資也要學(xué)校墊資，所有費用大幅增加。為全面抓好學(xué)生營養(yǎng)餐工程的實施，及時發(fā)現(xiàn)存在的困難和問題，不斷完善，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。營養(yǎng)餐工程的實施深得民心，得到了社會認(rèn)可、家長的好評，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，同時將黨和政府對弱勢群體的關(guān)愛切實落到了實處，減輕了貧困學(xué)生家長的經(jīng)濟(jì)壓力，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成，促進(jìn)了和諧社會的構(gòu)建。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保責(zé)任落實。我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《食堂食品安全責(zé)任制》、《食品財務(wù)管理制度》、《食品采購及保管制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《食品留樣及中毒報告制度》、《食品進(jìn)貨驗收制度》、《食堂崗位制度及追究制度》等。建立實名制學(xué)生檔案庫，實行動態(tài)管理。做好宣傳教育工作。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。三、存在的問題因?qū)W生人數(shù)較多，現(xiàn)有的就餐場所面積較窄，學(xué)生只能分期分批就餐；小學(xué)生年齡小，充值卡由班主任代管，導(dǎo)致刷卡不及時；學(xué)校非常重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃這項工作，食堂設(shè)備添置較多（冰柜、消毒柜、節(jié)能灶具等），投入較大；學(xué)生人數(shù)多，食堂工人人數(shù)少，運轉(zhuǎn)有一定困難。鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨后組織相關(guān)單位及人員對學(xué)校供餐能力與供餐安全進(jìn)行了全面評估，針對檢查情況，具實報送了正式申請啟動營養(yǎng)改善計劃的請示。過渡期間按要求由學(xué)校在保證安全的前提下克服一切困難全部采用營養(yǎng)午餐。２、制定完善和落實了“計劃”食品安全保障措施。組織了食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生監(jiān)督管理局、工商局、教育局等單位參加的營養(yǎng)改善計劃食品安全“校校行”活動，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽定了食品安全責(zé)任，對商店食堂及校園周邊食品安全環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食品安全意識，落實了食品安全責(zé)任，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，確保營養(yǎng)改善計劃順利推行。根據(jù)省教育廳文件，結(jié)合本縣實際，制定了大宗物質(zhì)的集中招投標(biāo)采購和定點采購的實施辦法；制定資金管理和監(jiān)督辦法，確保資金實行封閉運行，招投標(biāo)采購物質(zhì)資金實行財政直接支付，其余資金直達(dá)學(xué)校食堂專戶；首期資金計劃已全部下達(dá)到了學(xué)校。各學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工作在各校領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下，在膳食委員會監(jiān)督管理下，各校從食譜設(shè)置、物質(zhì)采購、資金使用、供餐管理全程全面陽光運作，已按安全、營養(yǎng)、公開的要求正逐步進(jìn)入良性狀態(tài)。建議省營養(yǎng)辦對營養(yǎng)午餐要結(jié)合食堂日常管理明確成本核算與支出管理明確操作辦法及支出渠道。根據(jù)國辦發(fā)（2011）54號文件要求，地方人民政府要根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H為農(nóng)村學(xué)校食堂配備合格工作人員并妥善解決待遇和專業(yè)培訓(xùn)問題。現(xiàn)將工作情況匯報如下：一、基本情況黔西縣大關(guān)中學(xué)現(xiàn)有在崗教職工32人教學(xué)班9個在校學(xué)生383人，全部納入農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)改善計劃。為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程，學(xué)校成立了由史兵校長為組長、楊勇副校長為副組長、李江、楊波、郭憶、茍廷舉、陳源勤為組員的黔西縣大關(guān)中學(xué)營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，切實做好營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保按時、保質(zhì)、足額供餐。一是學(xué)校先后制訂了《黔西縣大關(guān)中學(xué)食品中毒應(yīng)急預(yù)案》、《黔西縣大關(guān)中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》以及學(xué)生營養(yǎng)食品檢驗、入庫、儲存、加工、留樣等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度；二是層層簽訂責(zé)任書，明確各自職責(zé)，學(xué)校與食堂管理員、食堂管理員與食堂從業(yè)人員、班主任和科任教師都分別簽訂安全責(zé)任書，確保從食品加工源頭、加工過程中保證質(zhì)量，杜絕食品安全事故的發(fā)生；三是班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐。學(xué)校對于每天統(tǒng)一配送的食品原料，必須進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，具體由楊勇和茍廷舉負(fù)責(zé)。其次對整個加工過程要進(jìn)行監(jiān)督，生熟食、素葷菜加工餐具一定要分開，所有菜必須炒熟煮熟。學(xué)校與廢棄物處理人必須簽訂廢棄物處理合同并出具村居委會證明，確保不作他用。二是食品配送公司存在市場成本與經(jīng)營效益的壓力，營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有待進(jìn)
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