食品安全事故處置管理制度-預(yù)覽頁
【正文】 的質(zhì)量無法保證和食品制作無法繼續(xù)進(jìn)行。突然停電：由電力支持的正在運(yùn)作的設(shè)施設(shè)備停止工作，可能導(dǎo)致原料、半成品和成品的變質(zhì)。（2）制定應(yīng)急預(yù)案食品安全小組應(yīng)針對識別出的可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況預(yù)先制定應(yīng)對措施。災(zāi)后應(yīng)確?；馂?zāi)原因已經(jīng)完全消除。突然停電：停電將影響恒溫庫設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)，在停電期間，恒溫庫應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)、換氣。與有關(guān)部門一起分析中毒原因，若是廠提供的食品導(dǎo)致中毒，應(yīng)進(jìn)一步尋找出中毒來源的原料和采購、供應(yīng)商情況，以徹底消除中毒源。食品鏈的緊急變化：針對這些變化引起的食品安全危害重新進(jìn)行分析和評估，必要時進(jìn)行食品安全體系的更新。食品安全小組組長認(rèn)為可行并有必要時，可組織訓(xùn)練或演習(xí)。緊急狀況的發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即將情況報告發(fā)生狀況的部門，并根據(jù)緊急狀況的嚴(yán)重程序決定是否打111120報警。在上級的授權(quán)下進(jìn)行外部溝通。必要時與上級部門進(jìn)行溝通。事故處理完畢后，食品安全小組應(yīng)定期對本程序進(jìn)行評審和更新。內(nèi)容、公司應(yīng)加強(qiáng)對食品質(zhì)量安全信息的收集，加強(qiáng)對原輔材料的檢測分析，加強(qiáng)對生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)管理，加強(qiáng)對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強(qiáng)對員工的食品安全管理知識的培訓(xùn)。、在后續(xù)的事故處置過程中應(yīng)及時將事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報告。、當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時，應(yīng)當(dāng)按照本廠《不安全食品召回管理制度》立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。領(lǐng)導(dǎo)小組的組員為：組長：副組長：成員：二、突發(fā)食品安全事件的分級突發(fā)食品安全事件是指生產(chǎn)加工過程、原輔材料使用上的產(chǎn)品因嚴(yán)重食品安全問題造成或者可能造成重大食物中毒事件，發(fā)生或可能發(fā)生嚴(yán)重危害人員群眾身體健康和人身安全的事件。四、突發(fā)食品安全事件的處置辦法對已進(jìn)入市場流通的問題產(chǎn)品，責(zé)令立即追回，并及時報告追回情況。三、基本原則預(yù)防為主，各部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測，及時采取有效地預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。四、應(yīng)急響應(yīng)發(fā)生食品安全事故后，啟動本應(yīng)急預(yù)案：接到事發(fā)報告后，立即組人相關(guān)人員對事故的性質(zhì)和危害程度作出初步判斷，同時報告當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局。保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；對已出廠的產(chǎn)品，啟動產(chǎn)品
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