《酒店廚房安全責(zé)任書》-預(yù)覽頁
【正文】 入油鍋，致使食油溢出著火。廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其滋生條件。嚴(yán)格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象；對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。用具擺放在正確安全的位置，不宜放在操作臺邊沿及過高處，以免墜落傷人。四、用電及煤氣注意事項濕手不得接觸電器。當(dāng)班員工使用完煤氣以后必須馬上關(guān)閉煤氣閘。總經(jīng)理：部門經(jīng)理：日期：日期：—END—
物理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1