【正文】 化和西式婚禮中國(guó)化的現(xiàn)象，這是中國(guó)文化走向世界，西方文化走進(jìn)中國(guó)的表現(xiàn)，是中西文化碰撞和融合的結(jié)果。西方：刀、叉、匙、盤、杯等, 刀又分為食用刀、魚刀、肉刀、奶油刀、水果刀, 叉又分為食用叉、魚叉、龍蝦叉。而筷子帶來(lái)的合餐制，突出了老老少少坐一起的家庭單元，從而讓東方人擁有了比較牢固的家庭觀念。中國(guó)人請(qǐng)客傳統(tǒng)上用八仙桌。三、從就餐氛圍上看中西文化差異西方餐桌上靜，中國(guó)餐桌上動(dòng)。這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠(chéng)懇，餐桌上的熱鬧反映了食客發(fā)自內(nèi)心的歡快。用餐時(shí)要坐正，認(rèn)為彎腰，低頭，用嘴湊上去吃很不禮貌，吃西餐的時(shí)候，主人不提倡大肆的飲酒。音量保持對(duì)方能聽見的程度。在西方主人會(huì)說(shuō)“已經(jīng)傾其所有來(lái)招待大家” 的話。” 但他絕不會(huì)說(shuō)“ 菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高, 卡路里不夠。在中國(guó)人的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時(shí)，才進(jìn)入平常的飲食結(jié)構(gòu)。宴席上的酒菜一定要豐富多彩。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。（2）保證茶壺的口不要對(duì)著任何人。Table Manners The main difference between Chinese and Western eating habitsin west everyone has their own plate of food, in China the dishes are placed on the table and everybody you are being treated by a Chinese host, be prepared for a ton of are very proud of their culture of food and will do their best to give you a taste of many different types of they are taking somebody out for dinner and the relationship is polite to semipolite, then they will usually order one more dish than the number of guests( people, five dishes).If it is a business dinner or a very formal occasion, there is likely to be a huge amount of food that will be impopssible to thing to be aware of is that when eating with a Chinese host, you may find that the person is using their chopsticks to put food in your bowl or is a sign of appropriate thing to do would be to eat the whateveritis and say how yummy it you feel unfortable with this, you can just say a polite thank you and leave the food there, and maybe cover it up with a little rice when they are not speaking, there are many taboos at Chinese tables, there are a few things to keep in mind, especially if you are a guest at a private )Don39?！娟P(guān)鈕詞〕餐桌禮儀文化中圖分類號(hào):D8文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):16717597(2008)092018801 易中天先生曾經(jīng)在《餐桌上的文化》里對(duì)中西文化進(jìn)行了精妙闡釋中 國(guó)文化的思想內(nèi)核是“群體意識(shí)”，西方文化的思想內(nèi)核則是“個(gè)體意 識(shí)”。筆者認(rèn)為在跨文化交際中，面對(duì)陌生文化，因思維方式、生活習(xí)慣和行為方式不同，交往過(guò)程中難免 發(fā)生文化沖突?？曜右l(fā)源于有竹 子的地方。大約巧世紀(jì)前后，為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿 勢(shì)，歐洲人才使用了雙尖的叉。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨(dú)立，子女長(zhǎng)大后就 獨(dú)立闖世界的想法和習(xí)慣。當(dāng) 然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌(這好像葬禮上的 香燭，被認(rèn)為是不吉利的)。忌用 自己的餐具為別人夾菜。中國(guó)人請(qǐng)客傳統(tǒng)上用八仙 桌。在中國(guó)，左為尊，右為次:上為尊，下為次。手肘 不要放在桌面上，不可蹺足。記得要抬頭挺胸 著吃，在把面前的食物送進(jìn)口中時(shí)，要以食物就口，而非彎下腰以口去就 食物。中國(guó)人一坐上餐桌，便滔 滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。喝湯時(shí)不能發(fā)出響聲，如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用 嘴吹。左右客人如不認(rèn)識(shí)，可先自我 介紹。目、中國(guó)人請(qǐng)客吃飯時(shí)，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如 果是盛宴，主菜會(huì)更多，越名貴、越奇特的菜會(huì)越顯示主任的殷勤和客人 的身份。面對(duì)豐盛的宴 席，主人會(huì)說(shuō)“己經(jīng)傾其所有來(lái)招待大家”的話。另外，在西方國(guó)家 不要問(wèn)“吃飯了嗎?”等我國(guó)習(xí)慣的問(wèn)候語(yǔ)。五、結(jié)語(yǔ)世界上各種文化都是平等的。參考文獻(xiàn): [11易中天，《餐桌上的文化》，《》.[2]林大津，《跨文化交際研究》，福建人民出版社，: 92127.[3〕李天民，《現(xiàn)代國(guó)際禮儀知識(shí)》.世界知識(shí)出版社出版，: 109 餐桌禮儀文化從比較中西餐桌禮儀的餐具使用差異、座次安排差異、就餐氛圍差異、及餐桌話語(yǔ)差異四個(gè)方面來(lái)看跨文化交際中的文化差異，旨在說(shuō)明堅(jiān)持自己的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)的同時(shí)，要采用一個(gè)客觀、寬容、尊重的心態(tài)對(duì)待異國(guó)文化以便能在跨文化交際中能恰當(dāng)?shù)?、得體地進(jìn)行交際。其目的既然意在人情，意在血緣，則其方式禮儀，自然也就以和為貴了，因此中國(guó)人愛聚餐、喜共食、講和合。筷子要發(fā)源于有竹子的地方。大約15世紀(jì)前后，為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢(shì)，歐洲人才使用了雙尖的叉。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨(dú)立，子女長(zhǎng)大后就獨(dú)立闖世界的想法和習(xí)慣。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌。忌用自己的餐具為別人夾菜。中國(guó)人請(qǐng)客傳統(tǒng)上用八仙桌。在中國(guó)，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。中國(guó)人以食為人生之至樂(lè)，排場(chǎng)之大，氣氛之熱鬧常常令人嘆為觀止。西方人一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。進(jìn)餐時(shí)可以與左右客人交談，但不要只同幾個(gè)熟人交談。咀嚼食物不要說(shuō)話，即使有人同你講話，也要等咽下食物后再回答。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。如在宴席上西方人不議論令人作嘔之事，會(huì)千方百計(jì)采用含蓄文雅的詞來(lái)替代toilet，如：“WherecanIwashmyhand”、“IwonderifIcouldgosomewhere.”、“CanIaddsomepowder？”等。世界上各種文化都是