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20xx年?duì)I養(yǎng)餐自查報(bào)告-預(yù)覽頁

2025-10-02 12:52 上一頁面

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【正文】 嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.(三)、衛(wèi)生制度各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作,其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。四、整改措施重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。二、學(xué)校硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行,學(xué)校安排了專用房屋2間,即營養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營養(yǎng)餐加工間,并安裝了防盜、冷凍設(shè)施。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書,專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作,校長每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶,對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。(4)發(fā)放關(guān):各班安排專人負(fù)責(zé)分餐模式的發(fā)放。檢角小學(xué)2013年12月6日篇四:二塘鎮(zhèn)中心學(xué)校營養(yǎng)餐自查報(bào)告二塘鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂食品安全自查自糾情況匯報(bào)自營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來,學(xué)校秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。二、自查情況全校共有17個(gè)班(含兩個(gè)學(xué)前班),共有977人(含34個(gè)教師)就餐,實(shí)行統(tǒng)一供餐模式。(一)、就餐制度嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐,無特殊情況不得提前或推遲。主要看食材的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;二是驗(yàn)數(shù)量。未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.(三)衛(wèi)生制度學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作,其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。(四)留樣制度食品加工完成至食用間隔不超過2小時(shí)。每個(gè)月結(jié)束后,財(cái)務(wù)人員將各類賬冊(cè)和相關(guān)票據(jù)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審和保存。四、存在問題目前,學(xué)校沒有標(biāo)準(zhǔn)的食堂,設(shè)施設(shè)備有待增補(bǔ),學(xué)生飲用開水有一定困難,沒有專職的食堂管理人員和財(cái)務(wù)人員,投入到營養(yǎng)餐工程的生均公用經(jīng)費(fèi)過大,影響到學(xué)校教育教學(xué)工作的開展。繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。適時(shí)組織膳食委員會(huì)會(huì)議,為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。為認(rèn)真貫徹落實(shí)好靖遠(yuǎn)縣義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃,認(rèn)真履行好教育部門在學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃中的工作職責(zé),建立工作機(jī)制,明確責(zé)任,建立監(jiān)管體系。每天發(fā)放早餐后,由班主任陪餐,并認(rèn)真組織學(xué)生登記造冊(cè)并簽字,請(qǐng)假的學(xué)生每天做登記。認(rèn)真抓好向?qū)W生宣傳并掌握簡(jiǎn)單分辨食品變質(zhì)的常識(shí),妥善組織和管理好學(xué)生就餐,發(fā)現(xiàn)有問題的食品及時(shí)處理并上報(bào)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。學(xué)校儲(chǔ)存室雖簡(jiǎn)陋,但保持周圍不有污染源、保持通風(fēng)、整潔、干凈。組長:孔德寬(校長)副組長:袁書銀(副校長)成員:周遵全(總務(wù)主任)付鐵清(食堂出納)曹永昌(食堂會(huì)計(jì))郭正偉(食堂采購)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)本校食堂食品的安全工作進(jìn)行監(jiān)管。本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費(fèi)的原則,做好食堂的供餐管理工作,嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān),制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度。(三)、驗(yàn)收制度每天凡是購買來的食材,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。驗(yàn)收合格后,入庫保存。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),向供貨方索取兩證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,進(jìn)、出貨手續(xù)齊全,帳冊(cè)相符。(五)晨檢制度每日上班前15分鐘由食堂管理員負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行晨檢,合格后上崗;每天上第一節(jié)課時(shí),由班主任對(duì)學(xué)生進(jìn)行晨檢,并按時(shí)填寫好新河學(xué)校學(xué)生晨檢表。三、存在問題目前,學(xué)校沒有標(biāo)準(zhǔn)的食堂,設(shè)施設(shè)備有待增補(bǔ),學(xué)生飲用開水有一定困難。加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。四、認(rèn)真組織,及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求,認(rèn)真組織,規(guī)范管理。(3)加工關(guān):對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn),持證上崗。(5)回收關(guān):要求各班對(duì)營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點(diǎn)。為保障實(shí)施安全,確保學(xué)生身體健康,根據(jù)相關(guān)要求,我校組織人員對(duì)“營養(yǎng)餐工程”實(shí)施安全工作進(jìn)行了全面自查,現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下:一、學(xué)校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,成員由校委會(huì)和各班主任組成,各成員分工明確,責(zé)任到人。通過大力宣傳,人民群眾都樂于執(zhí)行政策,家長自覺承擔(dān)家長個(gè)人承擔(dān)費(fèi)用,老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。五、學(xué)校定期對(duì)“營養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進(jìn)行自查,對(duì)存在的問題進(jìn)行及時(shí)整改,蛋奶的發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的進(jìn)行,學(xué)生領(lǐng)取時(shí)負(fù)責(zé)教師必須填寫發(fā)放情況并簽字。學(xué)校還沒有冷凍柜,食品的保質(zhì)期有待解決。自本世紀(jì)以來由于國家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快,進(jìn)城務(wù)工人員逐年增多,農(nóng)村教學(xué)資源滯后,以致大量學(xué)生涌入市、縣,學(xué)校人數(shù)急劇下降。有市教改能手2人,縣模范教師15人。二、多舉措落實(shí)營養(yǎng)改善計(jì)劃以制度為保障,落實(shí)上級(jí)文件精神我校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行校長負(fù)責(zé)制,在實(shí)行計(jì)劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃(試點(diǎn))實(shí)施方案》,結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案(試行)》,同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,成立了營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組,并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗(yàn)收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度,為計(jì)劃的實(shí)施做了充分的制度準(zhǔn)備。每次采購,采購員必須向供貨商索要票據(jù),票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳;所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗(yàn)員檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。以上形成的檔案由檢驗(yàn)員專門負(fù)責(zé)管理??傊瑢W(xué)校對(duì)食品的采購、儲(chǔ)存、加工、食用都進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),確保學(xué)生吃得放心吃得健康。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費(fèi)下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳資料,讓每位學(xué)生、家長都深悉政策,真正做到家喻戶曉。今年中考體育測(cè)試,32名考生,5名49分,44—48分26名,1名35分,充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強(qiáng)健,雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐,但與營養(yǎng)餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。為確?!盃I養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實(shí)施,中心學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度,嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任,并定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查自糾。二、自查情況全鎮(zhèn)共有2所完小,即:希望小學(xué)和希望小學(xué)和1所九年一貫制學(xué)校,即:有供餐點(diǎn)4個(gè),共有1326名學(xué)生就餐。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序,中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報(bào)賬流程,要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作,保證營養(yǎng)餐工作有序開展。全體教師參與營養(yǎng)餐管理,保證學(xué)生都能吃好,讓家長滿意、社會(huì)滿意。三聞:送來的食品是否變質(zhì)有異味。未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.(三)衛(wèi)生制度各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作,其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。(五)發(fā)放工作為了建立健全食品發(fā)放制度,使發(fā)放明細(xì)、透明,每個(gè)學(xué)校安排了2名教師管理學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放,一周小結(jié)一次,并向全校師生公示。三、存在問題目前,全鎮(zhèn)三所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達(dá)到國家基本標(biāo)準(zhǔn)外,都有待于改善;,末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位;全鎮(zhèn)三所學(xué)校,都沒有標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校營養(yǎng)餐食品儲(chǔ)藏間。食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度,千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。營養(yǎng)餐自查報(bào)告6一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。送到的雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用,不長期存放,并且做到了先進(jìn)先出,雙鎖的管理辦法。三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。建立了營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測(cè)制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺(tái)賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員,對(duì)每天采購的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。四、切實(shí)加強(qiáng)臺(tái)帳管理我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案,包括上級(jí)文件、營養(yǎng)餐工程實(shí)施方案、采購登記和憑證等資料。營養(yǎng)餐自查報(bào)告8為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育局要求,我校9月6日正式啟動(dòng)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”,現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下:一、學(xué)校基本情況我校16年級(jí)共有6個(gè)教學(xué)班,學(xué)生336人。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收牛奶、蛋糕、面包、餅干,對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。(5)回收關(guān):要求各班對(duì)營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點(diǎn)。學(xué)校認(rèn)真制定了《x城小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》和《x城小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》,學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理組。學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)了《x城小學(xué)營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習(xí)、演練等工作,使師生掌握了食品安全的一些常識(shí)和應(yīng)急方法,熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。穿工作服、戴口罩操作,勤洗手、勤消毒、勤剪指甲,整個(gè)操作流程規(guī)范,并認(rèn)真填寫相關(guān)記載。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定,及時(shí)向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。x校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督小組岳玉凱做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。學(xué)生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富,營養(yǎng)搭配不盡合理。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。營養(yǎng)餐自查報(bào)告10根據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理的通知》要求,為確?!盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,我校根據(jù)上級(jí)通知精神,認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作,現(xiàn)就我校實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。全面負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理,負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,進(jìn)庫與出庫,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐工程值日人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員,落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。三、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);教代會(huì)成員做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。六、整改措施:重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。營養(yǎng)餐自查報(bào)告11為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育體育局相關(guān)要求,我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過程演練,14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”,現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下:一、學(xué)?;厩闆r我學(xué)區(qū)1—6年級(jí)共有35個(gè)教學(xué)班,學(xué)生716人,其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過敏,1人對(duì)牛奶過敏。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶,認(rèn)真驗(yàn)貨,每次由供應(yīng)商運(yùn)來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收,查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致,對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí),是否有破損,是否有擠壓褶皺和劃痕,并用鼻聞聞是否有異味。(3)加工關(guān):對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn),持證上崗。(5)回收關(guān):要求各班對(duì)營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點(diǎn)。沒有過長的食品存放時(shí)間,并做好發(fā)放登記。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后,當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用,不得讓學(xué)生放置,不得讓學(xué)生過后食用,或放置后再帶回家,杜絕食物中毒事件發(fā)生。上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理,做到??顚S?,不挪用擠占該資金,全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上,絕不動(dòng)用一分錢。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備;沒有發(fā)放留樣品:一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題,供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。自開餐以來,大大小小的問題也總是層出不窮,比如學(xué)生身體素質(zhì)、食物搭配以及飯菜分配等諸多問題都是普遍存在的39。四、整改措施對(duì)于整改而言,主要還是針對(duì)各業(yè)務(wù)員的培訓(xùn)工作,特別是食堂工作人員,要不斷對(duì)他們進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)教育。組織機(jī)構(gòu)如下:組 長:楊培歡(中心學(xué)校校長)副組長:陳沖(中心學(xué)校常務(wù)副校長) 曾孔興(中心學(xué)校副校長)成 員:羅朝鵬(抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)??倓?wù)主任)羅德先(抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校政教主任)賴芝文(抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校報(bào)賬員)楊國忠 (抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校教務(wù)主任) 丁成平(抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校教務(wù)主任)禹光輝(撒米小學(xué)負(fù)責(zé)人) 危正海(地關(guān)小學(xué)負(fù)責(zé)人)領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在抵麻中心學(xué)校,由分管該項(xiàng)工作的副校長曾孔興擔(dān)任辦公室主任,辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員羅朝鵬、曹雨、吳大才等組成,負(fù)責(zé)對(duì)全鄉(xiāng)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善試點(diǎn)工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。周一至周五向?qū)W生提供二炒菜一湯菜。供餐管理工作,嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān),制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度。(二)、驗(yàn)收制度每天凡是購買來的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。驗(yàn)收合格后,入庫保存。采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。每餐食品必須留樣,留樣須有專人負(fù)責(zé),每品種不少于100克,留樣須留足48小時(shí)且有記錄。 每個(gè)月結(jié)束后,財(cái)務(wù)人員還要將各類賬冊(cè)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。加大學(xué)校食品安全
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