【正文】 致食品安全事故的信息后，應(yīng)密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，并按照預(yù)案做好應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防工作。發(fā)生食品安全事故時，事發(fā)地食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)厝嗣裾I(lǐng)導(dǎo)下，配合衛(wèi)生行政等相關(guān)部門，及時作出反應(yīng)，采取措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時向上級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。(4)事故發(fā)生在學(xué)?；蛉珖灾匾顒悠陂g的，應(yīng)當(dāng)于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門。(1)行使職責(zé)的各級食品藥品監(jiān)管部門以及相關(guān)工作人員。(2)封存被污染的食品工用具，并責(zé)令進行清洗消毒。餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品事故的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，在2小時之內(nèi)向所在地的39。任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。高風(fēng)險食品：可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。根據(jù)《中華人民共和國消防法》，結(jié)合本餐廳實際，特制定本預(yù)案。戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災(zāi)撲滅在初期階段。進行通訊聯(lián)絡(luò)并及時反饋信息，傳達上級命令，了解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。②火災(zāi)現(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應(yīng)立即趕往失火地點，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：①消防安全責(zé)任人接到報警后，應(yīng)立即按照《餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案程序》處置。第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。③報警人姓名、住址、工作餐廳、聯(lián)系電話。疏散引導(dǎo)組應(yīng)注意自己的安全，提前作好必要的防護。疏散引導(dǎo)組人員應(yīng)仔細檢查，以防疏漏人員。滅火人員應(yīng)聽從消防應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊到到火場后，應(yīng)積極配合其滅火。八、演練程序及基本要求滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練由飯店消防安全責(zé)任人或管理人組織實施，全員參與。距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位，對準(zhǔn)假設(shè)起火點，擺好姿勢，做好滅火準(zhǔn)備。向“119”報警。④其他工作組：按本預(yù)案要求開展工作。對有關(guān)人員、職能小組的演練動作、時間等情況進行有效性裁定和記錄。三、斗毆案件應(yīng)急措施：1）當(dāng)酒店內(nèi)發(fā)生斗毆事件時，應(yīng)立即制止勸阻及勸散圍觀人群；2）如雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面有難以控制的趨勢時，應(yīng)迅速報告公安機關(guān)及知會酒店相關(guān)部門人員。四、火災(zāi)滅火原則：1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。3）用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。8）餐飲部在接到報警的同時應(yīng)立即組織義務(wù)消防隊員準(zhǔn)備疏散用濕毛巾送往火場。12）最后切斷電源鎖門離開。3）一般情況下，要使用最近的樓梯疏散。不要因為下面的煙霧大，而試圖往上走。7）其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門，要記住到一層后應(yīng)該要往樓外走，不要再沿樓梯走到地下室。2）要加強集合點周圍的`警衛(wèi)工作，確?？腿说呢敭a(chǎn)安全，防止有人搗亂、進行破壞。其他人員：1）未接到撤退指令，不得離開各自崗位。2）保安部安排消防人員或協(xié)助上級有關(guān)部門進行現(xiàn)場勘察，以及各項調(diào)查處理。2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預(yù)案的賦予所任務(wù)和職責(zé)，打有準(zhǔn)備之仗。餐廳、廚房的防火措施，所有線路和電氣設(shè)備均應(yīng)由正式電工敷設(shè)安裝。、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時，首先要關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和啟動各種電源開關(guān)。，除配備ABC類干粉滅火器外，還應(yīng)配備石棉毯等簡易滅火器材。改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件。采取強有力的措施，明確職責(zé)，保障師生健康。建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對學(xué)生進行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。食堂工作人員要經(jīng)過培訓(xùn)，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。四、食物中毒應(yīng)急反應(yīng)認真落實“三查”制度，德育教師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)反映，及時采取果斷措施進行處理。在事故處理過程中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。聯(lián)系家長。病源保護。保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的`知情權(quán)，并根據(jù)情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。對在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴(yán)肅追究。三、工作措施：定期組織本餐館從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全管理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等相關(guān)法律法規(guī)，現(xiàn)場查看餐館內(nèi)的各項食品安全情況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，將食品安全事件控制到最低限度。副組長：在組長的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負責(zé)事件的處理和原因的調(diào)查。，第一時間報告區(qū)教體局。積極做好發(fā)病幼兒家長、教職工家屬的穩(wěn)定工作。五、責(zé)任追究在本預(yù)案實施過程中，對不履行職責(zé)或者玩忽職守，造成嚴(yán)重后果的應(yīng)追究其負責(zé)人相應(yīng)責(zé)任，本預(yù)案自宣布之日起執(zhí)行。，常抓不懈。各有關(guān)單位按照本預(yù)案規(guī)定和職責(zé)分工，認真落實重大食品安全事故的各項應(yīng)急處置措施。重大食品安全事故，或者有科學(xué)依據(jù)證明可能對社會公眾健康和生命安全構(gòu)成潛在重大危害，并造成嚴(yán)重社會影響的重大食品安全事故。三、隱患監(jiān)測與事故報告（一）隱患監(jiān)測各村、各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，堅持日常監(jiān)管與突擊檢查相結(jié)合、治標(biāo)與治本相結(jié)合、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合的工作方針，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營、消費等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管；收集、掌握食品安全的有關(guān)動態(tài)信息。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到重大食品安全事故報告后，應(yīng)當(dāng)立即向同級人民政府報告，同時向上一級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報告。（二）事故通報與調(diào)查報告事故處置過程中，事故調(diào)查組要做好重大食品安全事故的勘查和取證工作，及時掌握事故的有關(guān)情況。