【正文】 培訓(xùn)特點(diǎn)，資源和優(yōu)勢(shì)綜合應(yīng)用各種市場(chǎng)營(yíng)銷手段，形成統(tǒng)一的配套的市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，使之發(fā)揮整 體效益，爭(zhēng)取最佳效果。 員工要熱愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要注重細(xì)節(jié)， “ 量化 ” 標(biāo)準(zhǔn)，貴在 “ 堅(jiān)持 ” ，找到差距，體現(xiàn)自己的特色，要 “ 人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特、人特我變 ” 。 (2)環(huán)境營(yíng)造 對(duì)消費(fèi)環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有 “ 天天有新意，月月有新招 “ 的指導(dǎo)思想。 “ 經(jīng)營(yíng)要有主題 產(chǎn)品要有特色 ” 周密細(xì)致做好市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)定位，我們是什么樣的酒店，消費(fèi)的群體以哪些為主，什么樣的產(chǎn)品才能適合他們 ?鎖定我們的客源市場(chǎng)，市場(chǎng)不能混亂， “ 物以類聚、人以群分 ” 將酒店產(chǎn)品做成 “ 異、特、新 ” ，從酒店管理培訓(xùn)特色、員工的服裝、商品的變化三個(gè)方面著手，酒店銷 售的理念為 “ 餐飲是窗口，客房是搖錢樹 ” 所以我們可以從打造特色餐飲為突破口，帶動(dòng)酒店整體消費(fèi)和人氣，客房出租率靠全方位的整個(gè)酒店的運(yùn)作來(lái)促動(dòng)，客房的改造需加快步代，歷經(jīng) _年經(jīng)營(yíng)，我們客房的硬件設(shè)施確實(shí)需馬上調(diào)整，做大做精是一個(gè)選擇市場(chǎng)的過(guò)程，先從局部區(qū)域開始調(diào)整，新裝修房間或包房?jī)r(jià)格在 30%范圍內(nèi)緩慢提升，要給客人以選擇余地，讓他們能體現(xiàn)自我，市場(chǎng)營(yíng)銷需圍繞客人需求轉(zhuǎn)，先把客人引進(jìn)來(lái)，以低價(jià)產(chǎn)品帶動(dòng)消費(fèi)，多投入多產(chǎn)出，形成良性循環(huán)、爭(zhēng)占市場(chǎng)占有份額，以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。隨著北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及上海世博會(huì)和越來(lái)越多的國(guó)際 大型活動(dòng)在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。要充分理解敬業(yè)、責(zé)任、創(chuàng)新的企業(yè)精神 。當(dāng)員工都接受并把它融會(huì)到工作當(dāng)中時(shí)，你將會(huì)擁有一大批優(yōu)秀的員工，因?yàn)槟阍趲椭麄兂砷L(zhǎng)的同時(shí)，也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者。相反，對(duì)于我們這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè)，更應(yīng)該加強(qiáng)在責(zé)權(quán)明確之上的協(xié)作精神。沒(méi)有協(xié)作，由最優(yōu)秀的個(gè)體組成的團(tuán)隊(duì)，也只是散沙一盤，毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力可言。這讓我們從事酒店行業(yè)的人意識(shí)到：不僅要對(duì)外部客戶 (酒店賓客 )提供良好、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且 還要在酒店內(nèi)部各部門之間形成強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。然而，事實(shí)是我們當(dāng)中可能活著這么類人，似乎他們更樂(lè)衷于休閑中度過(guò)工作之余的閑暇時(shí)光。 而今，我們都在強(qiáng)調(diào)的是，要建立一個(gè)學(xué)習(xí)型的酒店組織，但是我們倘若連最基本的學(xué)習(xí)都不屑一顧時(shí)，又怎么能建立起一個(gè)學(xué)習(xí)型組織呢 ?其實(shí)，在座的諸君都明白，現(xiàn)今的社會(huì)不學(xué)習(xí)就會(huì)落后，就會(huì)面臨著被淘汰的命運(yùn)，又何況是一家歷經(jīng)十年風(fēng)雨的酒店呢 ?所以，只要是有心學(xué)習(xí)時(shí)，又何以言自己忙、沒(méi)時(shí)間、累啊等等之類的謊話，來(lái)給自己找借口，搪塞他人呢 ?但愿有一天，君不要因?yàn)橥藢W(xué)習(xí)而從管理者的崗位上光榮退休。畢竟，合格，也不是絕對(duì)的。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢(shì)看，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對(duì)我們旅游專科班的教學(xué)方向。 實(shí)習(xí)部門 惠東 __度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售 部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂(lè)部。 (二 )實(shí)習(xí)工作過(guò)程 崗前培訓(xùn) 我實(shí)習(xí)所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，也就是說(shuō)我們的工作和正式員工的工作是一樣的。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動(dòng)人員到每一棟去支援，在五一這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對(duì)面的與客人接觸，微笑耐心的對(duì)客服務(wù)。 后來(lái)的兩次輪崗，客房部先后調(diào) 進(jìn)來(lái)和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué)，由于時(shí)間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來(lái)的同學(xué)沒(méi)有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的老實(shí)習(xí)生帶新實(shí)習(xí)生，雖然輪崗會(huì)給酒店帶來(lái)一些不便，但這種不便只是暫時(shí)的，我們新老實(shí)習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。酒店占地 3500 平方米，酒店主體建筑共四層，擁有時(shí)尚精品房 139 間，酒店秉持 “ 體貼入心，更甚于家 ” 的企業(yè)理念 。午餐或晚餐時(shí)，咖啡廳周圍的舞臺(tái)幕布可以圍成一個(gè) 圓形，讓您感覺(jué)身處戲劇舞臺(tái)，自己正在臺(tái)上扮演一個(gè)角色，感覺(jué)很微妙 。 俗話說(shuō)： “ 細(xì)節(jié)決定成敗 ” ，把細(xì)節(jié)做得如此到位，這點(diǎn)確實(shí)值得我們思考和學(xué)習(xí)。在多功能工作臺(tái)的左手邊抽屜內(nèi)放置了咖啡、茶、零食等物品，右手邊抽屜內(nèi)放置各類文具用品，在工作臺(tái)的頂部有一盞專門為商務(wù)賓客工作時(shí)開啟的專用燈，保證足夠的燈光供賓客使用 。 三、酒店特色鮮明，處處體現(xiàn)服務(wù) 蘇州的酒店都有自己的獨(dú)到之處，他們運(yùn)用各種形式力求創(chuàng)造一種文化特色，使人感受到一種高雅的氛圍，蘇州亞致酒店也做到了。 ” 四、酒店注重設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)，體現(xiàn)在每時(shí)每刻 亞致酒店至今年 3 月已開業(yè)五周年，酒店非常重視設(shè)備的保養(yǎng)和維護(hù)。由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行嚴(yán)格分析后，酒店將原日式、泰式餐廳改成小型餐廳和會(huì)議室，提高它的利用率 。 酒店管理的 心得怎么寫篇 7 作為一名酒店管理人員，尤其是一名合格的管理者時(shí)，你有責(zé)任通過(guò)各種方式，經(jīng)常對(duì)員工們進(jìn)行企業(yè)文化的宣導(dǎo)，并且要做到以身作則，身正為范。更要清楚 “ 無(wú)微不至、賓至如歸 ” 是我們酒店工作者永恒不變的服務(wù)宗旨。反之，合格二字，對(duì)于你而言，只會(huì)是一種遙遙無(wú)期的煎熬。 協(xié)作，是我們對(duì)于員工的基本要求，是對(duì) 部門之間的工作需要，也是我們與賓客之間共嬴的需要。因而，具備良好的協(xié)作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。諸如， “ 前臺(tái)為賓客服務(wù)，后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù) ” 的應(yīng)運(yùn)而生，順應(yīng)了一個(gè)服務(wù)型企業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，更是人性化管理理念在酒店駐足發(fā)展的必然體現(xiàn)。 書，似乎沒(méi)有時(shí)間去看 。套一句流行語(yǔ)，可以來(lái)個(gè) ‘ 華麗地轉(zhuǎn)身 ’ ，但不是每一個(gè)有理想的青年都能夠做得到的。 酒店管理的心得怎么寫篇 8 服務(wù)員的工作是非常辛苦的，每天我都是忙個(gè)不停，做好客房的衛(wèi)生，為客人去服務(wù)，和其他部門的同事配合一起工作，在實(shí)習(xí)中，我也是更加的了解了一個(gè)酒店是不同的部門大家一起協(xié)作，一起去為酒店做事情而把客人服務(wù) 好，而服務(wù)員雖然是最基本的崗位，但是接觸客人也是最多的，也是最了解客人需求的，在做這份工作的時(shí)候，我知道辛苦，也明白最前線的工作是能更了解整個(gè)酒店運(yùn)營(yíng)的情況最后呈現(xiàn)的結(jié)果是如何的 39。 經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)，我也是明白，學(xué)校學(xué)的理論其實(shí)也是非常有用的，雖然沒(méi)有實(shí)際操作的技巧，當(dāng)時(shí)需要用到，但是這些理論卻是能讓我更好的去理解酒店的工作，明白這份工作為何要這樣的做，而不是沒(méi)學(xué)過(guò)那樣，就覺(jué)得這是份服務(wù)工作，沒(méi)有其他的一個(gè)意義，同時(shí)我也是知道，在實(shí)際的酒店服務(wù)工作中，我要學(xué)的還有很多，開始酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候，也是師傅帶著我， 教會(huì)了我做很多服務(wù)的技巧，明白該如何的去做，才能把酒店服務(wù)的工作給做好。 作為一個(gè) x 星級(jí)酒店，在宣傳上的力度是到位的，不會(huì)吝嗇一些廣告費(fèi)用，從報(bào) 紙、廣告到節(jié)假日的優(yōu)惠活動(dòng)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是事先做好充分的準(zhǔn)備的，為此每年的宣傳開銷也不是個(gè)小數(shù)目。理由二 ：可以免費(fèi)給我們做一周，對(duì)酒店宣傳計(jì)劃沒(méi)有影響 (不過(guò)就算是不免費(fèi)也不會(huì)造成什么影響，因?yàn)樗麄兊膹V告費(fèi)用相對(duì)其他宣傳很低 )。 酒店管理的心得怎么寫篇 10 第一天，什么都不知道，什么都不懂。剛開始的幾天，由于對(duì)工作的不熟悉，我們開吧一般都要用 2 個(gè)小時(shí)左右才能完成。 過(guò)了適應(yīng)階段后，我了解了自己該做什么：時(shí)間到了就去開吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地 ..或是下去一樓大堂吧幫忙。勞動(dòng)才有收獲。 在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于 __酒店是一個(gè)四星級(jí) 酒店，而且在廣交會(huì)期間也擁有極為豐富的海外客源，而來(lái)酒吧的客人幾乎都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見識(shí)，開闊了視野。踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來(lái)。 ，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們?cè)跁旧蠈W(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來(lái)了。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對(duì)它付出了。另外，當(dāng)客人點(diǎn)餐之后，餐點(diǎn)總是姍姍來(lái)遲，（結(jié)帳也是同樣情況。得慎重選擇。